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做為粵菜館的起源地之一，順德美食以其悠久的歷史、厚實(shí)的文化內(nèi)涵、多種多樣的烹飪?cè)牧吓c方式及其牢靠的產(chǎn)業(yè)鏈基本而具有“全球文化名城”“中國(guó)的美食天堂”“我國(guó)廚師之鄉(xiāng)”“廣東嶺南粵菜館之源”等美名?！痘浉郯拇鬄硡^(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》明確指出要共創(chuàng)歷史人文粵港澳，適用中國(guó)香港、澳門、廣州市、佛山（佛山順德）發(fā)揚(yáng)特點(diǎn)美食文化，共創(chuàng)全球文化名城。

近些年，佛山順德緊緊圍繞高質(zhì)量發(fā)展，融合鄉(xiāng)村振興和扶貧攻堅(jiān)，全力以赴推動(dòng)“粵菜館老師傅”工程項(xiàng)目，放亮佛山順德做為全球文化名城、我國(guó)廚師之鄉(xiāng)的知名品牌。2006年迄今，佛山順德持續(xù)舉行了14屆順德美食節(jié)系列活動(dòng)，包含特色美食展現(xiàn)、烹飪技術(shù)評(píng)比比賽、餐飲品牌產(chǎn)品研發(fā)等多種內(nèi)容；《尋味順德》紀(jì)實(shí)片全國(guó)各地?zé)嵊常傆?jì)超出20億人數(shù)觀看；在2019年，佛山順德餐飲業(yè)高達(dá)20000家，飲食業(yè)收益達(dá)136億人民幣，特色美食大廚品牌旗艦店構(gòu)建了順德美食知名品牌管理體系。

順德美食在中央電視臺(tái)《舌尖上的中國(guó)》《尋味順德》《回家吃飯》等頻道開播后，世界各國(guó)的饕客陸續(xù)前去尋味順德。1月16日中央電視臺(tái)再一次走入佛山順德，探尋佛山順德最完美的《家鄉(xiāng)至味》，當(dāng)日21:41分《家鄉(xiāng)至味》在CCTV10科教頻道開播。

“鮮”自始至終是佛山順德飲食搭配的生命。今日的順德人帶著對(duì)特色美食與眾不同的了解與感受，仍然探索這世間萬物的鮮香登陸密碼。此次《家鄉(xiāng)至味》冬天篇（六）以六款佛山順德特點(diǎn)美味可口再次發(fā)覺佛山順德家鄉(xiāng)和他鄉(xiāng)的小故事，開啟順德人對(duì)“鮮”的執(zhí)著。