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 “吃客”知識(shí)要點(diǎn)

又到花樣吃龍蝦、燒烤、海產(chǎn)品的時(shí)節(jié)，堅(jiān)信許多小伙伴們?cè)缫言诤陀H人、盆友一起選購(gòu)食物、烹飪美食了。在享有美味可口的另外，一些飲食衛(wèi)生安全的安全隱患就在身邊，這種食品類(lèi)安全知識(shí)不可忽視。

龍蝦配冰啤小心腸胃炎

龍蝦歸屬于海產(chǎn)品，非常容易帶上裂頭蚴。假如在生產(chǎn)加工龍蝦的全過(guò)程中，沒(méi)有烹制至爛熟，或者龍蝦不新鮮，服用后很可能造成急性腸胃炎。很多龍蝦經(jīng)烹制后，口重、辛辣食物刺激性，吃太多非常容易刺激性胃腸。另外，喝凍啤酒會(huì)造成醉酒者消化道的溫度極速降低，血容量降低危害消化吸收作用，常見(jiàn)癥狀便是腹瀉。

因而，在烹制龍蝦的情況下，高溫烹制解決裂頭蚴；口感上不必過(guò)辣，一次性不適合吃得太多，以降低對(duì)胃腸的刺激性，尤其是胃腸作用不全的人更要慎食。

烤串那樣吃避開(kāi)致癌物質(zhì)

食材在烤串全過(guò)程中，豬瘦肉中的蛋白被烤糊烤黑，會(huì)產(chǎn)生很多雜環(huán)丙烯胺化學(xué)物質(zhì)，而贅肉中的人體脂肪被烤糊烤黑，便會(huì)造成很多的苯并芘，這二種化學(xué)物質(zhì)均為致癌物質(zhì)。

假如確實(shí)操縱不太好熟度，能夠?qū)⑹巢陌粚渝a箔紙后再烤。除此之外，肉類(lèi)食品能夠先腌再烤，最好是不必不斷地邊烤邊放調(diào)味品，防止攝取過(guò)多鹽。最終，吃火鍋的情況下能夠提升烤串中新鮮蔬菜水果的占比，均衡營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z取。

服用織紋螺當(dāng)心中毒了

夏天，很多人 尤其是沿海城市的住戶都喜歡吃油爆海產(chǎn)品，在其中大海螺的人氣值頗高。殊不知有一種大海螺——織紋螺卻食不可，夏天吃海螺的情況下需細(xì)心辨別?？椉y螺有別于別的可食的大海螺，不慎服用，會(huì)在短期內(nèi)內(nèi)腐蝕身體的神經(jīng)中樞系統(tǒng)軟件，讓人造成頭昏、反胃、嘴唇及手指發(fā)麻等食物中毒癥狀。

織紋螺尾端較尖、長(zhǎng)細(xì)，機(jī)殼色調(diào)為紫褐色或紅黃色，螺肉為淺黃色?？椉y螺內(nèi)毒素的主要成分是河豚毒素類(lèi)毒素，這類(lèi)內(nèi)毒素替伏期最短為五分鐘，最多為4鐘頭，且熱平穩(wěn)，燒開(kāi)、鹽腌、日曬等均不可以將內(nèi)毒素毀壞。因而，為防止中毒了，顧客應(yīng)不選購(gòu)和服用織紋螺。