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2018年7月，我區(qū)頒布《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)義務(wù)教育階段學(xué)生午餐午休管理的意見(jiàn)》，它是中國(guó)初次以政府部門(mén)為名頒布的學(xué)員午飯午睡現(xiàn)行政策，從而打開(kāi)了我區(qū)教育局主動(dòng)擔(dān)當(dāng)、強(qiáng)化措施處理學(xué)員午飯午睡難題的帷幕。

2年多來(lái)，全省不斷發(fā)展管轄區(qū)出示學(xué)員午飯午睡服務(wù)項(xiàng)目學(xué)校規(guī)模，全方位提高學(xué)員午飯午睡服務(wù)質(zhì)量。目前為止，全省現(xiàn)有705所基礎(chǔ)教育環(huán)節(jié)院校（含教學(xué)區(qū)）出示校園內(nèi)午飯午睡服務(wù)項(xiàng)目，占全省院校96%，共接受學(xué)員50.2萬(wàn)人。近日來(lái)，新聞?dòng)浾咦呷胛覅^(qū)多家院校，感受在校生的午飯午睡服務(wù)項(xiàng)目。

安全第一隔熱保溫品嘗試吃備用認(rèn)真細(xì)致細(xì)膩

早上10點(diǎn)30分，載著深圳小學(xué)近500名學(xué)員午飯的送餐車開(kāi)入了院校，院校家長(zhǎng)委員會(huì)副理事長(zhǎng)朱建峰和別的父母志愿者一起，幫助將飯食從車?yán)锊鹣聛?lái)?！败囅渖嫌幸粋€(gè)電控鎖，假如鎖打開(kāi)了，院校檢測(cè)的電腦上便會(huì)全自動(dòng)警報(bào)?！敝旖ǚ甯嬷侣?dòng)浾?，送餐車還安裝了GPS定位系統(tǒng)軟件，能夠隨時(shí)隨地跟蹤車子方向。

“挑選快餐配送，就需要處理飯食的隔熱保溫難題。”深圳市小學(xué)校長(zhǎng)王海林表明，全部的快餐盒飯都裝在專用型的保溫箱體里，控溫儲(chǔ)存在60℃之上。“64.5℃”，保溫箱體開(kāi)啟后，父母志愿者任意取出一個(gè)快餐盒飯，將測(cè)溫計(jì)插進(jìn)，僅有溫度顯示信息做到60℃之上方為達(dá)標(biāo)。這一被抽樣檢驗(yàn)的快餐盒飯將變成品嘗試吃快餐盒飯，值勤老師和父母會(huì)開(kāi)展品嘗試吃，這也是每日學(xué)員午飯前的必需階段之一。此外，院校還將留有一份飯食，放入食品留樣柜，保存兩天。

在深圳福田區(qū)教科院附屬中學(xué)，下午時(shí)候，飯?zhí)霉ぷ鲉T會(huì)將學(xué)員的午飯送至每一個(gè)班集體。從2018年9月起，深圳福田區(qū)教科院附屬中學(xué)就全面推行學(xué)員校園內(nèi)午飯午睡工作中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該學(xué)校招生數(shù)遍布普遍，學(xué)員校園內(nèi)午飯午睡的要求巨大。本學(xué)年，該校1315名學(xué)員中，校園內(nèi)午飯午睡總數(shù)達(dá)到920人，但學(xué)員飯?zhí)脭?shù)最多只有容下100人另外用餐。因此，校領(lǐng)導(dǎo)伍建中集結(jié)各工作部門(mén)歷經(jīng)數(shù)次商談，最后明確由飯?zhí)寐毠ね赓u送餐到班的用餐方法，解決了900多名父母的顧慮?！皩W(xué)員統(tǒng)一在學(xué)校就餐，飯食的性價(jià)比高、干凈衛(wèi)生，用的統(tǒng)一消毒殺菌便當(dāng)盒也環(huán)境保護(hù)，也有教師開(kāi)展管控?！奔议L(zhǎng)許明露說(shuō)。

在寶安區(qū)麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)，飯?zhí)秘?fù)責(zé)人袁小亞詳細(xì)介紹，該學(xué)校有42個(gè)班集體，飯?zhí)帽仨殲槔蠋煂W(xué)生們出示1300好幾份午飯。為了更好地確保午飯品質(zhì)，飯?zhí)寐毠っ咳赵缟狭c(diǎn)就進(jìn)入了運(yùn)行狀態(tài)，接受原料，工程驗(yàn)收、進(jìn)庫(kù)備案、生產(chǎn)加工、烹制……每天10∶30按時(shí)逐漸裝快餐盒，11∶45飯食品嘗試吃、備用后，職工相繼把63箱快餐盒、湯桶、飯筐送至各間課室大門(mén)口，12∶30廚具收購(gòu) 、清理，14∶00消毒餐具。院校還將包含“原料工程驗(yàn)收方式”“院校（幼稚園）禁、謹(jǐn)慎使用食品類名冊(cè)”以內(nèi)的一切時(shí)間、步驟、規(guī)范都會(huì)墻壁尋找實(shí)際操作實(shí)施方案，便捷餐廳廚房工作人員按章實(shí)際操作，也隨時(shí)隨地能夠接納有關(guān)部門(mén)的查驗(yàn)。

豐厚爽口菜肴味兒獲父母學(xué)員關(guān)注

不但吃得安全性，也要吃的豐厚。在寶安區(qū)麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)，新聞?dòng)浾咭?jiàn)到，午飯萊單全方位“墻上”。醬香雞腿、土豆炒肉片、番茄炒蛋、連藕龍骨湯……一樓公示欄貼到著歷經(jīng)校家長(zhǎng)委員會(huì)核準(zhǔn)的午餐食譜，每日每一種菜肴名字、菜品照片和營(yíng)養(yǎng)元素都是有清單標(biāo)明，一個(gè)月內(nèi)不過(guò)早不食，難怪小朋友們都喜歡。

為了更好地保證學(xué)員的營(yíng)養(yǎng)成分，麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)的飯?zhí)眠€配置了專業(yè)的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師承擔(dān)營(yíng)養(yǎng)配餐，并聘用了第三方組織開(kāi)展管控和具體指導(dǎo)服務(wù)項(xiàng)目，持續(xù)提升飯?zhí)闷焚|(zhì)。六（2）班的吳禺賢同學(xué)們吃著飯和新聞?dòng)浾吡牡搅松钪?，一臉傲驕和考慮，“院校的飯食很好吃，每日都是有肉，味兒也很贊，飯不足吃能夠添，也有湯和新鮮水果?！?/p>

在深圳小學(xué)，院校還創(chuàng)立了由教師、父母等構(gòu)成的飲食聯(lián)合會(huì)，對(duì)外賣送餐的公司開(kāi)展篩選。擁有優(yōu)中選優(yōu)，院校和家長(zhǎng)委員會(huì)一起，從公開(kāi)招標(biāo)的公司選中了6家，并機(jī)構(gòu)了一場(chǎng)“鑒賞會(huì)”，從食品衛(wèi)生安全、菜肴味兒等層面逐一評(píng)分，最后從6家公司中選中外賣送餐企業(yè)。而在接著的服務(wù)項(xiàng)目中，院校還會(huì)繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查問(wèn)卷，經(jīng)常性地機(jī)構(gòu)父母到外賣送餐公司走訪調(diào)查，保證學(xué)員的食品衛(wèi)生安全。

清靜文明行為在午飯午睡中塑造學(xué)員優(yōu)良生活方式

每日，麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)該校有1300多的人在學(xué)校午睡用餐，殊不知，校園里卻清靜地只有有時(shí)候聽(tīng)到還怎么組詞鳥(niǎo)鳴聲，不由自主令人驚訝院校的管理能力。麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)總務(wù)處負(fù)責(zé)人卓曉雷告知新聞?dòng)浾撸骸拔拿餍袨槲缤幸獜木筒偷拿恳患∈聦W(xué)起，把握住關(guān)鍵點(diǎn)就把握住了管理方法關(guān)鍵?！?/p>

11點(diǎn)50分，早上最終一堂課下課鈴聲傳來(lái)，每個(gè)班同學(xué)們都需要在十分鐘內(nèi)放置好廚具、到衛(wèi)生間洗手消毒，并排長(zhǎng)隊(duì)領(lǐng)便當(dāng)盒到坐位上，老師派發(fā)新鮮水果。午飯之后，各班錯(cuò)時(shí)刷牙漱口、洗漱間，另外值日生進(jìn)行打掃、拖地板、擦?xí)鴻坏裙ぷ髦?，學(xué)員洗漱間后分別放置好餐桌、軟墊、睡午覺(jué)袋，提前準(zhǔn)備午睡。

讓新聞?dòng)浾呖滟澋氖牵谖缢顼埲^(guò)程中，每一個(gè)學(xué)員都各盡其責(zé)，全部的步驟沒(méi)有一絲錯(cuò)亂，也不用教師參與幫助。要不是親眼看見(jiàn)，難以堅(jiān)信1000多位學(xué)員能夠在十分鐘另外進(jìn)行醒來(lái)、梳理戶外睡袋、桌椅板凳還原、穿鞋子、洗漱間等一系列事兒。此中，不論是牙刷放置、快餐盒派發(fā)與回位、戶外睡袋梳理收納整理、鞋放置自始至終井然有序、一步到位，徹底不用教師或是值日生的附加監(jiān)管和輔助。

在深圳小學(xué)，院校一樣將午飯午睡做為一門(mén)課程內(nèi)容在推動(dòng)。午飯前，“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土……”小朋友們念起了這首歌大伙兒廣為人知的古詩(shī)詞，學(xué)員們還必須收看院校制做的《食育文化十步曲》視頻。三（3）班的教導(dǎo)主任胡敏告知新聞?dòng)浾撸叵潴w送至班集體大門(mén)口后，院校會(huì)分配輪值的學(xué)員派發(fā)便當(dāng)盒和新鮮水果，學(xué)員們也會(huì)井然有序地排好隊(duì)，午飯午睡全過(guò)程中，老師們會(huì)全過(guò)程在班集體里，提示學(xué)員們愛(ài)惜食材，并培養(yǎng)“吃不語(yǔ)寢不言”的良好的習(xí)慣，學(xué)員們的發(fā)展十分顯著。

在全力以赴考慮學(xué)員和父母要求的另外，深圳福田區(qū)教科院附屬中學(xué)深入分析學(xué)員在學(xué)校午飯午睡身后的文化教育素材圖片，進(jìn)行一系列的教學(xué)活動(dòng)，助推學(xué)員全方位發(fā)展。如培養(yǎng)餐前洗手消毒的優(yōu)良生活方式、文明用餐的就餐禮儀、“節(jié)約糧食”、飯后歸類推廣廢棄物的垃圾分類回收習(xí)慣性、感恩教育這些。

在麓城外國(guó)語(yǔ)小學(xué)，卓曉雷告知新聞?dòng)浾?，院校一直把午睡午飯管理知識(shí)培訓(xùn)列在新教師培訓(xùn)中，它是老師進(jìn)到院校的必修課程。下一步，他還方案設(shè)立“外賣送餐勞動(dòng)課”，并將其列入品德教育課程內(nèi)容，讓學(xué)員們參加飯食從飯?zhí)玫綄W(xué)員飯桌的整個(gè)過(guò)程，感受勞動(dòng)者的開(kāi)心，獲得無(wú)私奉獻(xiàn)的幸?？鞓?lè)。