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2020年5月，一家名叫浙江省潘大爺農(nóng)牧業(yè)開發(fā)設(shè)計有限責(zé)任公司創(chuàng)立，駐守在我縣東城街道河嶼村，工業(yè)廠房總面積達2千平方米，年產(chǎn)值利潤最大化達到3百萬元。

企業(yè)創(chuàng)辦人劉立立，因所作 潘大爺 豆類食品熱賣而被別人熟識，被新聞人稱之為 豆腐西施 。你很有可能意想不到，她與戀人潘道澤最開始是以20平方米的小型加工廠，40斤大豆發(fā)家的，一路從小型加工廠到農(nóng)業(yè)合作社，再到現(xiàn)如今的永嘉縣唯一一家豆類食品有限責(zé)任公司。

應(yīng)對銷售市場產(chǎn)生的挑戰(zhàn)，創(chuàng)始人劉立立自始至終狠抓質(zhì)量，維持傳統(tǒng)式秘方加工工藝，引進當(dāng)代食品生產(chǎn)技術(shù)性，持續(xù)產(chǎn)品研發(fā)特色食品，讓豆類食品產(chǎn)業(yè)鏈在規(guī)范化、特色化的路面上越來越遠。

初衷

2008年，離去家鄉(xiāng)河北省，劉立立伴隨著戀人潘道澤趕到永嘉縣，周圍的一切對她而言都十分生疏，她大量的重心點是在家中和小孩的身上。

在開設(shè)豆制品廠前，潘道澤在一個村的養(yǎng)豬大戶強烈推薦下，也學(xué)起了養(yǎng)殖做生意。但那時候市場行情并不開朗，基本上每一年都持續(xù)不斷資金投入成本費，盈利微乎其微，讓這一家中遭遇巨大的工作壓力。

應(yīng)對這般狀況，劉立立將目光看向了水豆腐工作，激勵丈夫?qū)W習(xí)培訓(xùn)水豆腐技術(shù)性，做豆腐交易。 在那時候，橋底下一帶就會有許多人做豆腐做生意，相對性于養(yǎng)殖領(lǐng)域，水豆腐生意投資少、效果好，更吸引人。

劉立立告知新聞記者，這建議一明確提出，就遭受了家人的抵制。在她們來看，做豆腐太艱辛，夜里十點做，早上四點就需要取得農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場中賣，且家中水豆腐小作坊一天數(shù)最多耗費幾十斤大豆，沒有什么盈利室內(nèi)空間。全家人傾情而為一年出來賺個十萬，算作頂天了。

而在劉立立眼里，確是大有作為，一是溫州人都尤其喜歡吃豆類食品，二是目前的豆類食品生產(chǎn)制造，除開幾個靠譜生產(chǎn)廠家大多數(shù)是無證無照、無管控的小型加工廠，工作環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量存有比較嚴重難題。銷售市場上急缺規(guī)范化的商品，并有質(zhì)量、有口味的確保。

因此，在劉立立的勸導(dǎo)下，潘道澤把飼養(yǎng)棚拆了，開過一家豆腐坊，以白豆腐、豆干為明星產(chǎn)品，堅持不懈做鹽鹵豆腐，注重水體，采用高品質(zhì)的大豆。

想不到，豆類食品一發(fā)布，就備受五星好評，熟客也尤其多。 食品企業(yè)就這樣，要是味兒好，便會有銷售市場。 自主創(chuàng)業(yè)迄今，劉立立依然更為注重水豆腐的質(zhì)量、口味。她講，這就是她做豆腐的 初衷 。

上學(xué)

豆類食品工作逐漸的情況下，劉立立的第二個小孩剛剛出生沒多久。在異國他鄉(xiāng)日常生活的劉立立也急缺融進團體。機遇就是這樣從 天空 掉下去，在家里帶孩子的劉立立，忽然收到了溫州市高新科技職業(yè)學(xué)校農(nóng)戶學(xué)校招生學(xué)生的招收宣傳頁。

因為兩個孩子要照料，老公最初并不同意劉立立去溫州市授課，可是按耐不住她上學(xué)的心。歷經(jīng)商議，劉立立帶著三歲的大女兒進了溫州市農(nóng)戶學(xué)校的課堂教學(xué)。 那時候小孩尤其乖，一直十分清靜地陪我授課。許多學(xué)生全是在放學(xué)后才發(fā)覺我?guī)е|女授課，都夸贊小孩聽話。 在那樣的獨特標準下，劉立立仍以優(yōu)異成績大學(xué)畢業(yè)，并被獲評2015屆農(nóng)戶學(xué)校優(yōu)秀學(xué)生。如今溫州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院將劉立立的創(chuàng)業(yè)歷程，做為出色案例分析給別的學(xué)生。

主要綠色有機食品生產(chǎn)制造與檢測技術(shù)專業(yè)的劉立立，了解到食品安全安全性的必要性。在農(nóng)業(yè)科學(xué)院學(xué)習(xí)培訓(xùn)期內(nèi)，她創(chuàng)立了永嘉縣然逸農(nóng)業(yè)合作社，并申請辦理申請注冊了 潘大爺 商標logo，更改了小型加工廠的制做方式，只是規(guī)范化，有經(jīng)營規(guī)模地開辟水豆腐工作。

在學(xué)校，除開學(xué)習(xí)培訓(xùn)課程專業(yè)知識，劉立立還了解了很多的權(quán)威專家老師及其有關(guān)行業(yè)的盆友，在她職業(yè)發(fā)展的整體規(guī)劃中，給與十分大的適用。當(dāng)在溫科院教師的協(xié)助下，運用院校的食品類小試產(chǎn)業(yè)基地開展豆干冷藏技術(shù)性科學(xué)研究和水豆腐新品大批量生產(chǎn)前的技術(shù)性檢測，使豆干的新鮮保存期由一個星期增加至一個月，甚至現(xiàn)如今的三個月。 學(xué)習(xí)培訓(xùn)期內(nèi)，也是豆制品廠增長期，遭受了許多茫然，是師友幫我許多提議和協(xié)助，要我覺得自身有背靠了，能舒心自主創(chuàng)業(yè)。

自主創(chuàng)新

有著一定的銷售市場資源和人脈關(guān)系后，劉立立和戀人潘道澤擁有明確職責(zé)。潘道澤承擔(dān)生產(chǎn)制造，劉立立則承擔(dān)市場銷售。

潘大爺豆制品廠從每日生產(chǎn)加工100斤大豆到500斤，再到現(xiàn)在一噸，自主創(chuàng)業(yè)全過程十分艱苦。

劉立立說，產(chǎn)量變大，市場銷售就變成難題。因此，她積極擴展溫州市銷售市場，與溫州市各種農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場豆類食品貨攤創(chuàng)建友好合作關(guān)聯(lián)。 那時，基本上一家家農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場跑，去做推廣。

而在觸碰中，劉立立發(fā)覺了市場的需求的多元化。從企業(yè)長久發(fā)展趨勢看來，商品應(yīng)在融合傳統(tǒng)式制作工藝的基本上，開展款式自主創(chuàng)新，發(fā)布本地的特色食品，順從大量的消費層級。因而她們也資金投入了很多經(jīng)費預(yù)算在新產(chǎn)品開發(fā)上。例如， 潘大爺五香干 在2017年第一屆溫州市主廚節(jié)被獲評溫州名小吃，在2018年溫州市農(nóng)博會上喜獲 自主創(chuàng)新特等獎 ，深顧客五星好評。

期間，她們也以前渡過一段尤其艱辛的日子。 大家新發(fā)布的豆類食品，因資金投入大，因此 在價錢需要高過一些小型加工廠的豆類食品，一些顧客就無法接納，銷售量提不上，一度十分煩惱。 因此，劉立立不斷在探索、揭穿銷售市場。經(jīng)朋友強烈推薦，她逐漸將 潘大爺 豆類食品打進星級酒店及各種餐館場地，爭得高檔銷售市場的顧客。

現(xiàn)如今，潘大爺從最開始的二種豆類食品，發(fā)展趨勢到十多種商品，有白豆腐、鹵豆干、醬豆干，油豆皮、餃子餡水豆腐、油煎豆腐、豆腐泡等系列產(chǎn)品。

其豆類食品市場銷售也廣辟方式，電商銷售；在溫州市的幾十個農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場設(shè)零售點；與餐飲管理公司及蔬菜配送公司企業(yè)協(xié)作等。

挑戰(zhàn)

2020年，潘大爺豆腐廠擁有新的真實身份，升級為浙江省潘大爺農(nóng)牧業(yè)開發(fā)設(shè)計有限責(zé)任公司，有著二十多名固定不動職工，運營的范疇更加普遍。

一切都是不明的挑戰(zhàn)，現(xiàn)在我好似中小學(xué)生一樣，不斷學(xué)習(xí)培訓(xùn)、探索著。 做為企業(yè)創(chuàng)始人的劉立立已不僅僅關(guān)心豆類食品生產(chǎn)制造、市場銷售，她還必須參加管理方法公司職員、制訂生產(chǎn)車間規(guī)章制度、打造出公司文化，整體規(guī)劃公司將來發(fā)展前景。

眼底下，新企業(yè)正逐漸進到正規(guī)，劉立立手頭上有許多事兒急需解決，一切還未準備就緒，將來又填滿著成千上萬的機會和難點，但她依然滿懷信心。

在劉立立來看，食品企業(yè)終歸是要朝著規(guī)范化、集約化的方式發(fā)展趨勢。最近， 潘大爺 有限責(zé)任公司將再次擴張市場銷售經(jīng)營規(guī)模，雖在溫州市有一定名氣，但在永嘉縣當(dāng)?shù)貭I銷推廣度不足，下面會在上塘、甌北等地開連鎖店或以加盟代理的方法參加銷售市場，讓潘大爺水豆腐變成眾所周知的著名品牌。除此之外，企業(yè)整體規(guī)劃將邁向高檔銷售市場，開發(fā)設(shè)計休閑食品類，打造永嘉縣特點的豆類食品，吸引住大量的年青人關(guān)心。