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      一年四季幾乎所有的法定假日對于四十多年前的農(nóng)村來說，從不當(dāng)回事，歷來沒有放假休息的意識和規(guī)定，不是不想歇，而是農(nóng)事不等人，不能歇。即便是國人比較看重又當(dāng)秋閑的國慶節(jié)也不例外，各家各戶還要抓緊短暫而寶貴的農(nóng)閑機(jī)會(huì)搞一些副業(yè)，像脫磚坯、搖運(yùn)輸來換取一些油鹽錢。而時(shí)值冬季的春節(jié)就大不一樣了。不久前，田野里金燦燦的稻子已變成了晶瑩潔白的大米，裝滿了每家每戶大大小小的米窠；男人的貼胸口袋里或多或少暖暖地焐著剛分紅到手的一年的辛苦錢；新一茬的莊稼還在雪被下沉沉 入睡 ，無需侍弄，天寒地凍，他們不必為農(nóng)活、副業(yè)操勞，勞作了一年的農(nóng)家終于可以休息了。于是，男人們串門、打牌，女人們帶著孩子曬太陽、拉家常，享受著一年里難得的悠閑時(shí)光，心安理得，心滿意足，喜滋滋地等待著他們一年中唯一的最盼望、最看重的節(jié)日 春節(jié)的到來。

一過臘月廿四，便拉開了春節(jié)的序幕。生產(chǎn)隊(duì)開始?xì)⒇i分肉。有養(yǎng)豬的農(nóng)戶也會(huì)宰上一頭大肥豬。當(dāng)?shù)赜袀€(gè)習(xí)俗，就是殺豬的東家一定會(huì)用豬下水炒成幾樣小菜招待每戶一位的當(dāng)家男人。其中有一道重頭菜是必不可少的，就是用豬肝和著豬腸邊扯下的環(huán)頭油，就著青菜炒成的叫 炒肝油 。現(xiàn)殺的豬肝香糯鮮美，雪白粉嫩的環(huán)油肥而不膩，剛離土的裹著油亮生青碧綠的青菜甜而爽口，葷素搭配得當(dāng)，入口的滋味那叫一個(gè)美！屋外冰天雪地，有風(fēng)呼嘯著掠過屋后的竹園，時(shí)不時(shí)響起一串串尖銳的哨聲，屋內(nèi)廚房里 嘁嘁 嚓嚓 炒炒爆爆，好不熱鬧。熱氣彌漫著整個(gè)屋子溫暖如春，酒香、菜香四溢。桌子上一碗碗平日里難得一見的葷腥看得男人們直咽口水。今天是男人的節(jié)日，他們端著大粗碗喝酒，嚼著大塊肉，扯開大嗓門震得門窗一陣陣 蓬蓬 作響，似乎要把積壓了一年的話在今天全都倒出來。他們談農(nóng)事，也談國事，雖然大字不識幾個(gè)，會(huì)把 革命輿論 錯(cuò)讀成 革命興論 ，還可愛得理直氣壯。等到食欲得到充分滿足，腸胃得到安撫與滋潤，男人們的心情自然而然地輕松起來，從而人也會(huì)變得寬容大度了許多，看似不經(jīng)意的一句附和，或是一個(gè)點(diǎn)頭，便會(huì)把平日里難免的磕磕碰碰在不知不覺中冰消雪融，這頓飯便叫 肝油飯 。

這里的鄉(xiāng)俗，正月初一是不能串門的，上門的只能是沿村挨戶乞討的叫化子。這一天必定是乞丐們一年中運(yùn)氣最好的一天，不愁不討得盆滿缽滿，因?yàn)樵倭邌莸娜?，那天也只能忍痛硬撐一天而不能拒絕施舍，以防新年第一天與人傷了和氣而終年不吉。

初二開始，沉寂了一冬的田野變得熱鬧靈動(dòng)起來，一撥撥穿得山青水綠嘻嘻哈哈的人群在田埂上川流不息。廣袤的田野頓時(shí)變成了一個(gè)碩大的舞臺，你方唱罷我登場，主角便是 闖葷湯 的人們。 闖葷湯 其實(shí)是去親朋家做客吃飯， 闖 便是走到哪家是哪家，春節(jié)里哪家都不愁沒有酒菜，只管闖便是了。今天你來，明日我往，以此聯(lián)絡(luò)疏遠(yuǎn)了一年的感情。闖葷湯一般從初二開始，一直到正月十五結(jié)束，因?yàn)橐粊泶焊诩矗須v時(shí)半個(gè)月的吃喝，家家戶戶的儲(chǔ)備酒菜都已所剩無幾了。有句老話說： 吃到正月半，開則櫥門憑你看。 至此，一個(gè)春節(jié)才算圓滿落下帷幕，等待農(nóng)家的又將是一年不息的勞作。