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村民尹大茍用三輪車裝了4大袋慈姑準備運出去。“今年因為雨水多、冷得早，產(chǎn)量差一點，但價格比去年翻了一番。”他專門從村民手中收購慈姑賣給商販，這一季已經(jīng)收了近5000公斤。

“拿出去都是‘打搶’的，不愁賣?！闭f起龍背村的慈姑，尹大茍臉上寫滿自豪。

要種出口感好的慈姑，水分、土質(zhì)和肥料都非常重要。慈姑喜濕，生長期離不開水，而緊鄰張家湖的龍背村，由于有優(yōu)質(zhì)的水源，低洼、肥沃的水田，十分利于慈姑生長，種出來的慈姑個頭飽滿，入口松粉、清香，很受市場歡迎。

“我今年種了一畝多，11月開始收，已經(jīng)賣了6000多元錢?！闭谔镩g挖慈姑的村民張鐵柱告訴記者，慈姑能賣到春節(jié)后，預計收入能過萬。

除了慈姑，荸薺也是龍背村特色農(nóng)產(chǎn)品?！耙话銇碚f種植慈姑和荸薺畝平純收益都在6000元以上?！贝逦瘯魅螐埥鹌浇榻B。

效益可觀，但記者在村里并沒有見到大規(guī)模的慈姑或荸薺種植基地?！皟蓸蛹悠饋?00多畝，以每家每戶小面積種植為主?！睆埥鹌秸f。原因何在？一方面是慈姑要實行輪作，同樣的地不能每年連續(xù)種植；另一方面是勞動強度大。慈姑長在地下，挖慈姑要使用鐵鍬，或者徒手，將慈姑連泥土一起掀開，再從泥土里分揀出慈姑，清洗干凈，才能進行銷售。“挖慈姑是一件辛苦活，每天彎腰在田里挖七八個小時，一個人一天最多能挖七八十公斤”。

“其實可以像收蓮藕一樣，用水槍把慈姑沖出來?！币灿写迕駝舆^機械化采收的念頭，“但那樣成本高了，沒有一定規(guī)模是不會輕易嘗試的”。

產(chǎn)業(yè)不能規(guī)模化發(fā)展、形成品牌，則農(nóng)戶在市場信息、生產(chǎn)資料采購、農(nóng)產(chǎn)品銷售等方面處于弱勢，容易受市場波動影響。近年來，九真鎮(zhèn)因地制宜，大力發(fā)展“水八仙” （即慈姑、荸薺、蓮藕、水芋、水芹、茭白、芡實、野菱）特色產(chǎn)業(yè)，并建設了“水八仙電商產(chǎn)業(yè)園”，拓寬銷路。

“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整是趨勢，我們也不能滿足于小打小鬧，村里于2019年成立了合作社，在慈姑種植技術(shù)上對農(nóng)戶進行指導，未來還要爭取引進龍頭企業(yè)帶動。