北京鄉(xiāng)村墻體廣告 谷類和蔬菜是農(nóng)業(yè)的重要組成部分，人類要生計，除食用首當其飽的五谷糧食外，還要輔以果品、蛋奶肉品和蔬菜。西方國家膳食布局以蛋奶肉食為主，輔以果蔬；而中國則以糧、果、蔬為主，再輔以蛋奶肉食。兩種不一樣的膳食布局，所發(fā)生的生理效能及對農(nóng)業(yè)的訴求有很大差異。相對于西方膳食布局來說，中國人因傾向多食蔬菜、果品而沒有西方人肥胖、便秘、心血管病、高血脂、“文明病”（糖尿病）發(fā)病率高。這種膳食布局背景，給咱們研討五谷、五果、五菜等構(gòu)思農(nóng)業(yè)供給了愈加理性的知道。大家要高質(zhì)量的生計日子，既要經(jīng)過構(gòu)思農(nóng)業(yè)出產(chǎn)，向商場供給更豐厚、更富于養(yǎng)分的農(nóng)業(yè)商品（物質(zhì)商品），還要經(jīng)過構(gòu)思農(nóng)業(yè)，向商場供給更多更有特征的旅行工業(yè)商品（精力商品），前者供給“吃”和“用”，是物輪農(nóng)業(yè)構(gòu)思，后者供給“賞”和“感”，是神輪農(nóng)業(yè)構(gòu)思。二者聯(lián)系，才構(gòu)成雙輪驅(qū)動的構(gòu)思農(nóng)業(yè)。
一、“單輪”構(gòu)思農(nóng)業(yè)開展階段
1.理念構(gòu)思前史悠長
旅前農(nóng)業(yè)在中國有幾千年，包含古代近代農(nóng)業(yè)開展的前史。幾千年來，咱們的祖先從平衡膳食理論動身，很早就提出了食物來源多元化、植物性食物為主體的攝生保健思維，如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提出的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”；古籍《爾雅》稱：“凡草可食者，通名為蔬”。按照“食不可無綠”的祖訓，蔬菜攝入量要達500克/日。中國第一部農(nóng)耕專著北魏時期賈思勰的《齊民要術(shù)》搜集谷類、豆類植物十多類，兩百余種；蔬菜二十多類，一百多種類；魚肉蛋百余種，構(gòu)成了以谷類、豆類為主，進食充足蔬菜，以動物性食物作為彌補，兼食水果的中華民族傳統(tǒng)膳食布局。古代名醫(yī)張景岳說：“益氣味之正也，谷食之屬正也，所以養(yǎng)人之正氣?！泵鞔顣r珍說：“凡草木可茹者謂之菜，韭、薤、葵、蔥、藿，五菜也?！鄙鲜鲋鳂嗣?，中國古代農(nóng)業(yè)根據(jù)“養(yǎng)協(xié)助充循天然”的平衡膳食理論的需求，有必要具多樣性、廣雜性、主從性和匹配性。古代農(nóng)業(yè)在構(gòu)思多樣性農(nóng)業(yè)的過程中，顯現(xiàn)了它理念構(gòu)思的悠長前史開展特征。
2.農(nóng)業(yè)種類構(gòu)思較多
中國最早的一部文學詩作《詩經(jīng)》記載的植物中，蔬菜就有20多種，后來在長期的農(nóng)業(yè)實習活動中，有些老種類在不見，新種類不斷面世。還有不少是從國外引進來，與中國農(nóng)業(yè)實習相聯(lián)系，構(gòu)成一種新構(gòu)思商品。如戰(zhàn)國及秦漢時期食用的五種首要蔬菜中，“葵”被其時稱為“百菜之王”，如今稱冬寒葵或冬寒菜，因口感欠佳，唐代往后栽培削減，明代往后就不進入蔬菜種類了?！稗健笔窍惹貢r期的首要蔬菜，即今日大豆苗的嫩葉。芥菜、韭菜、大頭菜和蘿卜、蔓菁等根菜類蔬菜，在秦、漢年代就已培養(yǎng)出來。茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏、晉至唐、宋時期，連續(xù)從國外引種的，茄子原產(chǎn)印度和泰國，黃瓜開始叫胡瓜；菠菜是唐初由尼波羅國（今尼泊爾）傳入中國的；刀豆原產(chǎn)于印度，唐代時傳入中國。到了宋代，國內(nèi)蔬菜植種地域已很廣泛，并培養(yǎng)出許多重要種類，如茭白和白菜等。后來又加上在明、清時期傳入中國的胡蘿卜、辣椒、西紅柿等，如今食用的100多蔬菜種類底子上都已呈現(xiàn)。這些都標明，果蔬種類的興衰和開展，都是農(nóng)業(yè)構(gòu)思和改進的商品。2004年世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）向世界各國引薦：每日五果蔬，即需求成年人每日進食最少5種蔬菜水果，并且數(shù)量要超越400克，。就更印證了中國開展多種果蔬種類的構(gòu)思理論。
3.農(nóng)業(yè)設備和耕耘技能的進步，使構(gòu)思實習活動愈加豐厚多彩
農(nóng)業(yè)設備包含農(nóng)業(yè)建筑（如泵房、機房等）、農(nóng)業(yè)用具、農(nóng)業(yè)機械和農(nóng)業(yè)車船等，近十幾年內(nèi)敏捷開展起來的設備農(nóng)業(yè)（日光棚、暖棚等）是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設備最領先的構(gòu)思。其實中國在秦漢年代就構(gòu)思出了設備農(nóng)業(yè)——溫室。如秦始皇時，曾“密令種瓜于驪山研谷中溫處”，使冬季結(jié)瓜。漢代正式呈現(xiàn)溫室，據(jù)《漢書》記載：“太官園種冬生蔥韮菜菇，覆以屋廡，日夜燃蘊火，待溫氣乃生?！碧拼鷷r，用溫室扶植鮮花的技能現(xiàn)已很高水平了，這類記載可見于《燕京歲時記》、《齊東野語》等書中。對此唐詩也有記述：“內(nèi)園分得溫湯水，二月中旬已進瓜?！鞭r(nóng)業(yè)用具及農(nóng)業(yè)機械的構(gòu)思商品就更多了，追溯之，中國原始社會的農(nóng)業(yè)首要用石器和后來改進的用具，包含石斧、石刀、石錘、蚌鐮、耒、耜、鍤、锨等，商周時期仍以石、木、骨、蚌器為首要耕具，但呈現(xiàn)青銅耕具（如春秋戰(zhàn)國時的鐵犁鏵、齒耙、板鋤等）。到了漢代，據(jù)劉熙《釋名??釋器》記載，耕具最少有鐮、錐、犁、鋤、枷、鍤、耙、耨、镈、鐫、铚、鉪等幾種。新式耕具不斷呈現(xiàn)，不只有了全體鐵制的犁鏵，并且鏵上了犁鏡，增強了犁的掀土和翻土才能。漢武帝時推行了二牛三人的耦犁，呈現(xiàn)了二牛一犁和一牛雙轅犁，創(chuàng)造晰能一起耕種三行的“三腳樓”，將開溝、下種、覆土的使命一次完結(jié)，大大提高了耕種質(zhì)量和功率。一起，從春秋戰(zhàn)國以來還普遍使用灌溉東西桔槔、轆轤，三國時改造為戽水機械。在收成東西方面，打場用“連枷”，揚場用“揚扇”，平整土地用耙、耱（又叫耢）。谷物加工，漢代已有了石磨、水碓和水礳，魏晉南北朝時，創(chuàng)造晰連磨和水碾。往后到隋唐和北宋，突動身明有曲轅犁、水轉(zhuǎn)筒車、高轉(zhuǎn)筒車、“秧馬”、“踏犁”等。上述耕耘、灌溉、收成、加工等用具、東西的創(chuàng)造和使用，無不表現(xiàn)了農(nóng)業(yè)設備和耕耘技能的構(gòu)思特征，使古代構(gòu)思農(nóng)業(yè)愈加豐厚多彩。到了近代，領先的農(nóng)業(yè)機械進入社會，更使構(gòu)思農(nóng)業(yè)走上了登峰造極的境地。
二、“雙輪驅(qū)動”的構(gòu)思農(nóng)業(yè)開展階段
20世紀90年代呈現(xiàn)旅行農(nóng)業(yè)之后，中國構(gòu)思農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)呈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅行農(nóng)業(yè)“雙輪驅(qū)動”的構(gòu)思局勢，即一方面在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)上繼續(xù)進行構(gòu)思，另一方面是在開展旅行農(nóng)業(yè)工業(yè)上推進了史無前例的休閑、參觀、習技、品味、購物等參觀農(nóng)業(yè)構(gòu)思業(yè)態(tài)。
1.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)構(gòu)思特征
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)思第一個特征是以商場導向和需求，開展多種商場農(nóng)業(yè)。咱們把這種構(gòu)思農(nóng)業(yè)稱作現(xiàn)代商場構(gòu)思農(nóng)業(yè)。如對于出口商場的需求，在一些地區(qū)組織供出口的新式農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)等。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)思第二個特征是專業(yè)化。根據(jù)中國出口農(nóng)業(yè)的需求以及國內(nèi)區(qū)域農(nóng)業(yè)的商場合理分工，需求在國內(nèi)、省內(nèi)劃分出一些農(nóng)業(yè)專業(yè)出產(chǎn)區(qū)，如小麥、大豆、棉花、甜菜、苧麻、油桐、熱帶作物、橡膠等農(nóng)業(yè)專業(yè)出產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過技能出資，使其在特征上愈加集約化、高產(chǎn)化、智能化。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)思的第三個特征是規(guī)模化。農(nóng)業(yè)的開展不能僅依賴于一家一戶的小農(nóng)出產(chǎn)方法，有必要聯(lián)合起來，構(gòu)成可機械化操作的大面積的高效農(nóng)田。規(guī)?；?、高產(chǎn)化是構(gòu)思的重要方針。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)思第四個特征是走向大天然調(diào)和的生態(tài)化。農(nóng)業(yè)在耕種方法及辦理技能上，都要合適當?shù)氐奶烊画h(huán)境，使農(nóng)業(yè)活動變成天然改進、水土堅持、植被推進的調(diào)和內(nèi)容。農(nóng)業(yè)生態(tài)化、環(huán)境調(diào)和化，是往后構(gòu)思農(nóng)業(yè)開展的重要方針之一。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的構(gòu)思第五個特征是辦理的智能化、數(shù)字化和過程的網(wǎng)絡化。高技能不只要用于農(nóng)業(yè)出產(chǎn)，也要用于辦理跟進。因而需求構(gòu)思農(nóng)業(yè)在辦理上應朝著信息化、智能化、網(wǎng)絡化方向開展。
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)構(gòu)思的第六個特征是農(nóng)業(yè)商品的安全化。如今農(nóng)業(yè)產(chǎn)量年年增加，但質(zhì)量是不是對大家身體健康有確保，是值得研討的一個安全疑問。構(gòu)思農(nóng)業(yè)應當在堅持必定增量的前提下，努力提高商品的質(zhì)量，既滿意大家日子底子需求，還要使大家“吃”好、“用”好，不因商質(zhì)量量低質(zhì)，構(gòu)成安全隱患。
以上概括的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)商場化、專業(yè)化、規(guī)?；?、生態(tài)化和辦理上的智能化、數(shù)字化、網(wǎng)絡化，咱們以為是構(gòu)思農(nóng)業(yè)底子方向和需求，也是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)構(gòu)思的底子特征。特別是在農(nóng)業(yè)構(gòu)思思潮極端活潑、各種構(gòu)思農(nóng)業(yè)概念紛繁出臺的今日，特別要把“構(gòu)思”落到每一種構(gòu)思概念之中，使每一種農(nóng)業(yè)構(gòu)思“概念”都能有構(gòu)思的真實內(nèi)在，而不是使構(gòu)思停留在“概念”層次上。近年來，中國農(nóng)業(yè)的概念構(gòu)思提出的構(gòu)思名字不下幾十種，如都市農(nóng)業(yè)、城郊農(nóng)業(yè)、出口農(nóng)業(yè)、特種農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)、特征農(nóng)業(yè)、智能農(nóng)業(yè)、數(shù)字農(nóng)業(yè)、教學農(nóng)業(yè)、體會農(nóng)業(yè)、村莊農(nóng)業(yè)、山區(qū)農(nóng)業(yè)、工廠農(nóng)業(yè)、設備農(nóng)業(yè)、調(diào)理農(nóng)業(yè)、可繼續(xù)農(nóng)業(yè)等。這些農(nóng)業(yè)概念都是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在時空、功用、類型上特定構(gòu)思，但在詮釋其概念時，應有詳細的能夠落地的構(gòu)思亮點。
2.旅行農(nóng)業(yè)構(gòu)思特征
旅行農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開展的最大一類構(gòu)思。它的呈現(xiàn)既是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和人類現(xiàn)代日子方法開展的一種商品，又是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與之沒有特別根由聯(lián)系的一種共同類型。它的呈現(xiàn)一下子招引了大多數(shù)人的心態(tài)和視覺態(tài)。特別是城市居民，長時間日子在惡化的污染的環(huán)境中，需求跑到城市郊野和寬廣的村莊，去呼吸一下安靜的村莊新鮮空氣，體會一番村莊、農(nóng)業(yè)和農(nóng)民日子的“三農(nóng)”六合、“三農(nóng)”風光、“三農(nóng)”風俗風情。因而與村莊旅行有關(guān)的一些旅行農(nóng)業(yè)構(gòu)思業(yè)態(tài)就漫山遍野般地開展起來。其構(gòu)思特征是：
旅行農(nóng)業(yè)將物質(zhì)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)化為精力業(yè)態(tài)。盡人皆知，旅行是一種日子方法。是以精力享用和感觸體會為主的日子方法。當這種方法進入農(nóng)業(yè)范疇后，則將原來單輪性質(zhì)的農(nóng)業(yè)的物質(zhì)享用轉(zhuǎn)化為雙輪性質(zhì)的物質(zhì)—精力兩層享用。農(nóng)業(yè)范疇所拓荒的精力享用和感觸方法，使大家的日子境地發(fā)生了一個天翻地覆的改變，其遠景是無限的、繼續(xù)的、永恒的、美好的。
旅行農(nóng)業(yè)是農(nóng)業(yè)和旅行業(yè)的穿插工業(yè)，二者的交融，使農(nóng)業(yè)增加了一個使用途徑，可使農(nóng)業(yè)投入發(fā)生了一個旅行附加值，使旅行業(yè)拓寬了商品范疇，愈加豐厚了旅行業(yè)的內(nèi)容。因而二者都具有了構(gòu)思的火花和閃亮點。
旅行農(nóng)業(yè)的業(yè)態(tài)構(gòu)思非常豐厚。從旅行的功用來看，有農(nóng)業(yè)參觀旅行、休閑旅行、體會旅行、教子旅行、租借旅行、習農(nóng)旅行、品味農(nóng)產(chǎn)旅行、購置農(nóng)商品旅行等；從參加農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)來看，有農(nóng)耕旅行、收成體會旅行、植樹造林旅行、牧場旅行、漁業(yè)旅行、農(nóng)商品加工參加旅行等；從旅行商品類型來看，有農(nóng)業(yè)參觀園、市民農(nóng)園、農(nóng)業(yè)科技園、參觀果園、參觀牧園、農(nóng)藝園、采摘園、村莊情趣園、垂釣園、森林公園、少兒農(nóng)莊、風俗休假村、綠色生態(tài)休假村、生態(tài)園、休假農(nóng)場、家庭農(nóng)園、教學農(nóng)場等。
旅行農(nóng)業(yè)商場構(gòu)思類型非常明確，它以城市居民為主，通常方針指向城市居民中中老年簇群和青少年簇群。前者以休閑攝生體會為底子需求，后者以教子習農(nóng)、學習農(nóng)業(yè)知識為底子需求。但二者都需求經(jīng)過有用的營銷創(chuàng)新，才能將商場變?yōu)閷嵺`。因而，旅行商場營銷是該構(gòu)思農(nóng)業(yè)重要環(huán)節(jié)。
旅行農(nóng)業(yè)開展勢頭很猛，各國各地區(qū)都在搶奪這一商場。在很多參觀農(nóng)業(yè)商品招引下，商場競爭能否構(gòu)成繼續(xù)效應，就需求在旅行項目打造上不斷創(chuàng)新。開展新的有特征的旅行農(nóng)業(yè)商品，使自個繼續(xù)的矗立于旅行農(nóng)業(yè)之林，是旅行農(nóng)業(yè)構(gòu)思工業(yè)開展的底子行動。
三、關(guān)于“雙輪驅(qū)動”的兩大構(gòu)思農(nóng)業(yè)怎么交融的疑問
雙輪驅(qū)動的兩大農(nóng)業(yè)：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅行農(nóng)業(yè)怎么在構(gòu)思中完成交融，是當時構(gòu)思農(nóng)業(yè)的一個重要研討課題。當前許多研討論著，在內(nèi)容上講的是“旅行農(nóng)業(yè)”，但實踐是在販賣旅行農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)疊加的兩張“皮”，它在講述現(xiàn)代農(nóng)業(yè)很多的內(nèi)容之后，加上一個“旅行農(nóng)業(yè)”的帽子。讀完之后底子看不出二者之間是什么聯(lián)系。最有代表性的是中國農(nóng)業(yè)科技出版社于2001年出版的《旅行農(nóng)業(yè)理論與實習》，其“旅行農(nóng)業(yè)的理論基礎”一節(jié)中，所引證的羅斯托經(jīng)濟開展階段理論、梅勒的農(nóng)業(yè)開展階段理論等，在內(nèi)容上完全是現(xiàn)代農(nóng)場經(jīng)濟的剖析，底子沒有旅行農(nóng)業(yè)的影子，但是竟被作者披上“旅行農(nóng)業(yè)”的外衣。這樣生拉硬套的著作，看上去很有“旅行農(nóng)業(yè)”的理論姿勢，但從學術(shù)研討而言，無助于對旅行農(nóng)業(yè)的正確知道。旅行農(nóng)業(yè)是一種特別的農(nóng)業(yè)業(yè)態(tài)，它有必要有旅行者的旅行活動從而帶來必定的旅行收入，假如沒有旅行者（主體目標），沒有旅行活動或商品（客體目標），就不能夠稱為“旅行農(nóng)業(yè)”，這既是“旅行農(nóng)業(yè)”的象征，又是“旅行農(nóng)業(yè)”的構(gòu)思元素。
對于兩大工業(yè)來說，最佳的效益典范大概是二者的有機交融，首先是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)出產(chǎn)的效益，在出產(chǎn)上不賠本，在確保出產(chǎn)的前提下，去增加旅行農(nóng)業(yè)的附加值收入，以構(gòu)成“1+1＞2”的效益布局形式。一個農(nóng)業(yè)旅行景點，也能夠以旅行農(nóng)業(yè)收入為主，這樣收益就更有確保。所以，在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅行農(nóng)業(yè)的聯(lián)系點上，斗膽的進行構(gòu)思，大概說是構(gòu)思農(nóng)業(yè)的研討取向。
怎么使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和旅行農(nóng)業(yè)交融在一起呢？咱們以為最佳的辦法就是在大農(nóng)業(yè)中，挑選一塊具有參觀農(nóng)業(yè)資源條件的地塊，專門拿來作為旅行農(nóng)業(yè)用地。在這塊土地上，經(jīng)過策劃、計劃和設計，打造一些合適商場需求的旅行項目、旅行商品，供游客吃、住、游、購、娛，其項目都應有本地特征，如農(nóng)業(yè)參觀項目、農(nóng)務習作項目、農(nóng)商品品味項目、耕耘體會項目、農(nóng)業(yè)娛樂項目、農(nóng)特商品購物項目、農(nóng)林風情項目、村莊文明參加項目、村莊休閑休假項目等等。這樣就能把農(nóng)業(yè)、村莊、農(nóng)民與旅行從內(nèi)容上、功用上融為一體，構(gòu)成豐厚多彩的旅行農(nóng)業(yè)構(gòu)思工業(yè)。
