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登上避暑山莊皇室宴席的烤全羊

最近，以脫貧為背景的央視熱播劇《最美的鄉(xiāng)村》中，青山鎮(zhèn)上河峪村開發(fā)自駕游，特色菜就是“老兵烤羊”。這部電視劇是在承德取景拍攝，來過承德旅游的人都知道，到這里必須要品嘗一下烤全羊，這可是必不可少的一道硬菜。可是，很多人不知道，承德烤全羊與皇家有關(guān)。

據(jù)傳，康熙三十五年(1696)，康熙皇帝第二次親征葛爾丹?？滴醭稣?，心中掛念祖母孝莊皇太后，每有新鮮見聞、美食或有意思的物件，都會隨戰(zhàn)報一起送回北京。這一次，來到的是塞外，天蒼蒼、野茫茫，風吹草低見牛羊?；实蹃砹?，得到沿途蒙古王公貴族和百姓的熱烈歡迎，他們都把自己最好的東西拿出來獻給皇帝。

一天，康熙吃到一種石烤羊肉，覺風味甚佳，吃完后，便親自盯人又烤好一只，去骨后，打包六百里加急送京。他還擔心路途遙遠，影響口感，特意叮囑：“再烹蒸，食之良佳?！?/p>

康熙皇帝親征葛爾丹后，烤羊就正式登上了御筵。據(jù)記載，清朝皇帝曾在承德避暑山莊以烤全羊招待蒙古貴族。享用烤全羊是身份和地位的象征，用烤全羊接待客人體現(xiàn)了主人對客人的尊崇與真誠。