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四季豆是豆角的別稱，為一年生木本植物。北方地區(qū)多叫眉豆，又叫四季豆，蕓荷蘭豆，四月豆等，在浙江衢州稱為清明節(jié)豆，在四川及一些華北地區(qū)稱為四季豆，是飯桌上的常見蔬菜之一。那麼，為什么服用四季豆會出現(xiàn)中毒了反映呢？

專家介紹，服用四季豆中毒后，臨床醫(yī)學(xué)反映還是較為顯著的，可是有的人不容易馬上出現(xiàn)不適感病癥，存有一定的替伏期。

實際上，防止四季豆中毒的方式非常簡單，只必須將四季豆煮熟煮透，服用起來沒有苦澀味就可以。醫(yī)師提示，大伙兒千萬別感覺自來水焯一下四季豆就可以服用，務(wù)必要煮熟煮透。假如大伙兒在服用四季豆之后，出現(xiàn)了中毒了反映，也不必慌亂，必須馬上就診。

盡管四季豆烹飪不善易造成中毒了狀況，但服用四季豆對身心健康十分有利。新聞記者掌握到，四季豆有利于心血管，四季豆中帶有可溶化學(xué)纖維可降膽固醇，且還飽含維他命a和維C可避免 碳水化合物。另外，四季豆也是營養(yǎng)元素鉀、鎂的關(guān)鍵來源于，能非常好地平穩(wěn)心率，緩解心血管的壓力，清燉、拌涼菜全是飯桌上一道誘惑的特色美食。