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 珍惜糧食、避免消耗 在高等院校貫徹落實(shí)得如何?近日來(lái)，新聞?dòng)浾咦咴L調(diào)查了省會(huì)城市長(zhǎng)沙市多家高等院校，發(fā)覺各高等院校競(jìng)相出藝術(shù)創(chuàng)意、使新聘，依靠互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、無(wú)感支付等方式方法，發(fā)布了精確、聰慧對(duì)策，讓節(jié)省完成智能化系統(tǒng)升級(jí)。珍惜糧食，早已變成長(zhǎng)沙高校最用心的新 食 尚。

打餐精確到克，光碟更精確了

去飯?zhí)觅I飯，你最怕啥? 怕大姐手顫唄!抖著抖著，把心都抖涼了。 這也許是許多人的心里話，但是，湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)員就沒有那樣的苦惱。該學(xué)校東湖三樓智能餐廳借助當(dāng)代物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)等技術(shù)性，讓學(xué)員根據(jù)精準(zhǔn)到克的智能化秤重和無(wú)感支付，讓她們自己來(lái) 抖 。 飯?zhí)玫妆P學(xué)員作主 的聰慧打餐方式，不但讓學(xué)員吃得好，還讓她們爭(zhēng)做 光碟俠 。

有著 聰慧 的飯店到底長(zhǎng)啥樣?前不久，新聞?dòng)浾咴?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/hunan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)餐館管理中心辦公室主任解再宏的領(lǐng)著下，趕到這個(gè)飯店。剛一進(jìn)門處，簡(jiǎn)約空氣的餐廳裝修設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)風(fēng)格讓新聞?dòng)浾哒`認(rèn)為來(lái)到某個(gè)五星級(jí)酒店自助餐餐廳。打菜的大姐不見了，傳統(tǒng)式飯?zhí)美锶祟^攢動(dòng)排長(zhǎng)隊(duì)打菜、支付的擁堵場(chǎng)景也消失了，更帶感的是，它顛復(fù)了傳統(tǒng)式飯?zhí)玫拇虿透惺堋?/p>

那時(shí)候恰逢飯店，很多學(xué)員進(jìn)到飯店用餐，新聞?dòng)浾叩母共恳渤隽?空城計(jì) 。在工作員引導(dǎo)下，新聞?dòng)浾咴陲埖甏箝T口拿好餐具和一個(gè)帶二維碼的拖盤，接著用微信(也能用支付寶錢包)掃描二維碼進(jìn)行初次關(guān)聯(lián)后，就可依據(jù)自身的愛好選擇菜肴了。與一般自助餐餐廳不一樣的是，64道菜肴邊上都是有一塊液晶顯示器。這等同于打餐的聰慧助手，要是就餐者將拖盤放到磁感應(yīng)區(qū)，按需打家常菜后，它就能顯示信息相匹配的好聽的菜名、凈重、價(jià)錢等信息內(nèi)容。當(dāng)新聞?dòng)浾咭姷较矚g吃的土豆炒肉，堅(jiān)決地打過一些，這時(shí)屏幕上顯示凈重為42克，1.41元;接著新聞?dòng)浾哂执蜻^一份鮮奶油淮山藥卷，凈重為25克，0.74元 打好飯食，新聞?dòng)浾咴陲埖陜?nèi)找部位坐下來(lái)就餐。15分鐘內(nèi)，系統(tǒng)軟件會(huì)依據(jù)新聞?dòng)浾咛暨x的菜量和蔬菜價(jià)格，全自動(dòng)清算這一餐的花費(fèi)。

它是無(wú)感支付，這一支付作用根據(jù)手機(jī)微信和支付寶錢包快捷支付，使打菜、結(jié)帳已不必須長(zhǎng)期排長(zhǎng)隊(duì)。 東湖飯?zhí)萌A天特色美食項(xiàng)目經(jīng)理吳讓麟詳細(xì)介紹，智能餐廳精確到克的打餐方法，激勵(lì)學(xué)員按需打餐，保證真實(shí) 光碟 。

大家做了統(tǒng)計(jì)分析，假如銷售額做到2萬(wàn)元，高等院校飯店很有可能造成2到3桶30升容積的潲水，而智能餐廳的潲水不上半罐。 吳讓麟說。新聞?dòng)浾咴趯W(xué)員就餐貼近序幕時(shí)，刻意來(lái)到餐具收購(gòu)處查詢，發(fā)覺2個(gè)潲水桶里的食物殘留僅有約10cm高。一個(gè)承擔(dān)潲水收購(gòu)的爹地告知新聞?dòng)浾撸捎阡苌?，這一份工作中干起來(lái)很輕輕松松。

互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)營(yíng)養(yǎng)配餐，光碟更科學(xué)研究了

光讓學(xué)員來(lái) 抖 還不好，關(guān)鍵是要作出學(xué)員喜歡吃的菜。

那麼，學(xué)員喜歡吃什么口感的菜?哪一個(gè)時(shí)間范圍用餐人最多?總就餐量有多大?以往，這種都只有憑工作經(jīng)驗(yàn)作出分辨?，F(xiàn)如今，有互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)扶持，就可以更科學(xué)研究了。前不久，新聞?dòng)浾邚?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/hunan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">湖南師大獲知，該學(xué)校后勤保障部導(dǎo)入數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，統(tǒng)計(jì)分析學(xué)員用餐基本信息，進(jìn)而精確配備食物。

湖南師大后勤保障部副處長(zhǎng)黃智勇告知新聞?dòng)浾撸盒赡昵耙言诤笄谌藛T實(shí)行了信息化管理，充分考慮食品衛(wèi)生安全與廉潔規(guī)定，從2018年起，全部餐館消費(fèi)全面實(shí)施沒有現(xiàn)金的消費(fèi)方式，這也為大數(shù)據(jù)的采集出示了方便快捷。

大家依據(jù)每一個(gè)時(shí)間段學(xué)員就餐總數(shù)、本人口感、就餐量、人均消費(fèi)等重要互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，來(lái)調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)配餐量，進(jìn)而保證不消耗。 在黃智勇來(lái)看，兩者之間喊破喉嚨讓學(xué)員光碟，比不上在她們喜歡吃的菜上狠下功夫。 一般來(lái)說，學(xué)員的用餐習(xí)慣性是相對(duì)性固定不動(dòng)的，大家會(huì)依據(jù)不一樣時(shí)間段學(xué)員的消費(fèi)習(xí)慣，為她們量身訂做喜歡吃的菜肴。假如一個(gè)人吃的全是喜愛的菜，那麼消耗也會(huì)大大的非常少。

黃智勇表明，院校將依照自主創(chuàng)新、共享資源、融洽、翠綠色等核心理念，再次推動(dòng)餐館供給側(cè)結(jié)構(gòu)。另外，將為此為切入點(diǎn)，提升以德育人，讓學(xué)員產(chǎn)生翠綠色核心理念，培養(yǎng)翠綠色生活方式，畢業(yè)之后送到未來(lái)生活、工作上。

光碟有獎(jiǎng)活動(dòng)、拼餐，光碟更走心了

除開依靠高新科技，長(zhǎng)沙高校還各出竅門，正確引導(dǎo)學(xué)員珍惜糧食、回絕消耗。

不久前，在湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)老師學(xué)生的盆友圈中，500多的人同歩進(jìn)行 光碟與笑容 接力賽跑打卡活動(dòng)，并@倆位校園內(nèi)朋友，一時(shí)間，近數(shù)萬(wàn)人的微信朋友圈被光碟與笑容刷屏。 我光碟，我行動(dòng) 吃是多少點(diǎn)是多少 慢慢內(nèi)化于心，集中體現(xiàn)于行，變成全體師生的觀念和行動(dòng)主動(dòng)。除此之外，湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)東湖二樓飯?zhí)觅Y金投入數(shù)萬(wàn)元的，發(fā)布了十天光碟打卡簽到行動(dòng)，該主題活動(dòng)要是學(xué)員每日光碟，就可以免費(fèi)領(lǐng)酸牛奶、飲品等獎(jiǎng)品。 珍惜糧食、遏制消耗是高校食堂一直營(yíng)銷推廣的文化藝術(shù)，由院校的學(xué)員餐館服務(wù)中心帶頭，每個(gè)飯?zhí)枚紩?huì)節(jié)約糧食層面發(fā)布了分別的特點(diǎn)措施。院校還將機(jī)構(gòu)老師學(xué)生對(duì)餐飲管理公司開展評(píng)定，評(píng)比結(jié)果將與飯?zhí)醚a(bǔ)貼股票基金開展掛勾。 解再宏詳細(xì)介紹，未來(lái)學(xué)校還將在餐具收購(gòu)處安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，針對(duì)消耗的個(gè)人行為開展監(jiān)管。

在長(zhǎng)沙市經(jīng)貿(mào)度假旅游職院，為進(jìn)一步構(gòu)建消耗十分可恥、節(jié)省為榮的良好環(huán)境，該校團(tuán)委機(jī)構(gòu)青年志愿者扮成公仔，向用餐的學(xué)員宣傳策劃愛糧節(jié)糧和垃圾分類回收等有關(guān)專業(yè)知識(shí)。去食堂就餐的學(xué)員能夠根據(jù)展現(xiàn)自身就餐后的光碟，從青年志愿者手里領(lǐng)到會(huì)員卡。每一次光碟展現(xiàn)后可集一分，集滿五分兌換該學(xué)校特色美食研究會(huì)青年志愿者制做的可以曲奇餅、抹茶餅干等小豪禮。該學(xué)校校學(xué)生會(huì)也在該校范疇內(nèi)進(jìn)行了 光碟積贊 抽獎(jiǎng)，參加者就餐后與光碟合照或拍攝光碟創(chuàng)意廣告視頻，公布在 今日校園 網(wǎng)絡(luò)媒體上，憑積贊數(shù)參加抽獎(jiǎng)，禮品是金額不一的飯?zhí)矛F(xiàn)錢餐券。主題活動(dòng)一經(jīng)發(fā)布，快速獲得老師學(xué)生們的適用，大伙兒競(jìng)相參加。

為了更好地打造出兩種類型資源節(jié)約型飯?zhí)茫?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/hunan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">湖南師大創(chuàng)新能力地發(fā)布了拼餐。它是相近社會(huì)發(fā)展餐館的文化藝術(shù)方式，學(xué)員可在發(fā)布的食譜上，組隊(duì)點(diǎn)餐，種類、總數(shù)由學(xué)生們來(lái)定。 拼餐制實(shí)行后，遭受了老師學(xué)生的親睞，十分火爆。 黃智勇詳細(xì)介紹，拼餐制執(zhí)行至今，獲得的實(shí)際效果也比較突出。從餐廚垃圾的量看來(lái)，拼餐制比美餐制要降低近20%，再加上院校別的有力對(duì)策，現(xiàn)階段院校餐廚垃圾總產(chǎn)量降低了40%。

記者手記

珍惜糧食并不沒面子，反過來(lái)，它應(yīng)變成一種新風(fēng)尚。

《朱子家訓(xùn)》有云： 一粥一飯，當(dāng)思來(lái)處不易;半絲半縷，恒念物力維艱。 節(jié)省，歷年來(lái)是中華文化的中華傳統(tǒng)美德。殊不知，伴隨著大家生活水平的持續(xù)提升 ，舌尖上的美味的消耗經(jīng)常發(fā)生，乃至有些人覺得，消耗點(diǎn)不是什么大事兒。卻不知道，糧食生產(chǎn)安全是社會(huì)穩(wěn)定的壓艙石，關(guān)聯(lián)到國(guó)防安全。怎么讓珍惜糧食切實(shí)落實(shí)，應(yīng)當(dāng)變成各中小學(xué)校(幼稚園)、高等院校甚至全社會(huì)發(fā)展要思索的關(guān)鍵出題。長(zhǎng)沙市這種高等院校的探尋，為大家產(chǎn)生了新的啟迪，讓節(jié)省越來(lái)越愈來(lái)愈實(shí)。