“稀罕”菜品漸多卻身價(jià)不菲 你怎么看？
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2016年06月28日 03:06
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江蘇無(wú)錫墻體廣告 冰菜、生食雞蛋、奶油菜……往常說(shuō)起吃，“挑剔”的錫城市民已不滿足于傳統(tǒng)的菜品了，于是一波從前只能在國(guó)外吃到的菜品在“家門口”也能吃上了。洋吃法備受推崇，但這些“稀罕菜”的推行狀況、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等狀況終究如何呢？
市場(chǎng)
“稀罕菜”來(lái)到“家門口”
A、3元多一個(gè)的“生食雞蛋”有啥名堂？
恒隆負(fù)一樓的Ole超市里，進(jìn)門就能看見(jiàn)蔬菜區(qū)豎了塊牌子，醒目的“引薦”字眼下面是雞蛋的照片。這些看似不起眼的雞蛋，其實(shí)是一種敲開(kāi)就能拌 進(jìn)飯里、或者直接喝下去的生食雞蛋。30.8元一盒10只，個(gè)頭與傳統(tǒng)雞蛋一樣的生食雞蛋身價(jià)的確不菲。每個(gè)雞蛋上都蓋了紅色章，內(nèi)容是雞蛋消費(fèi)公司和生 產(chǎn)日期。除此之外，外包裝上沒(méi)有張貼合格證書等標(biāo)識(shí)。
“將日本尖端生物科技應(yīng)用在飼料配方上，配方由30多種物質(zhì)攪拌而成，從自然谷物到深海藻類提取物都有”，超市內(nèi)擔(dān)任蔬菜的工作人員沈女士熱情 地引見(jiàn)著，產(chǎn)生食雞蛋的雞吃得特別潔凈，所以生下來(lái)的蛋不只沒(méi)有傳統(tǒng)雞蛋攜帶的沙門氏菌，而且含有豐厚的DHA和微量元素。此外，工作人員還引見(jiàn)，生食雞 蛋與傳統(tǒng)蛋最大的區(qū)別在于：傳統(tǒng)蛋沒(méi)有固定的保質(zhì)期，生食雞蛋有嚴(yán)厲的30天保鮮期。
“生食雞蛋在吃口上也很特別，完整沒(méi)有腥味，還帶點(diǎn)甜味”，工作人員引見(jiàn)，這些生食雞蛋每天“雷打不動(dòng)”能賣進(jìn)來(lái)至少30盒，均勻每天銷量在40盒左右。普通，超市每過(guò)3天會(huì)直接從上海進(jìn)貨，一次進(jìn)三四箱，每箱12盒。
B、冰菜專走“高大上”，預(yù)訂單著實(shí)不少
無(wú)錫北郊崔家村的農(nóng)莊里，有一處精品蔬菜種植區(qū)，這里正在“霧化培育”冰菜。碧綠的冰菜被種在海綿板上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去外形和茼蒿有幾分類似，卻渾身 附滿了“冰珠子”，摸上去硬硬涼涼的。走近一看，葉面和莖上生有大量凸起的球狀的節(jié)點(diǎn)，在光線映照下發(fā)作反射，就像冰晶一樣?！八越兴П恕?，農(nóng)莊的 擔(dān)任人陳科引見(jiàn)，冰菜也叫冰草，屬于進(jìn)口菜，是原產(chǎn)南非南部的多肉植物，是當(dāng)?shù)厝顺Ｊ秤玫氖卟?，在亞洲西部和歐洲也有散布。
陳科引見(jiàn)，他今年種了20板冰菜，市場(chǎng)價(jià)每斤15元左右，主要供給無(wú)錫、江陰一些大飯店和精品超市?！耙驯挥嗁?gòu)得差不多了，如今1200多棵幼苗已開(kāi)端培育了，生長(zhǎng)周期是5個(gè)月，但成熟以后能夠像韭菜一樣割一茬又一茬，供給充足?！?br /> C、“奶油菜”餐桌少見(jiàn)，實(shí)行配送制
在另一塊精品蔬菜培育基地里，記者見(jiàn)到了在霧培的“奶油菜”，看上去有點(diǎn)像大個(gè)頭的青菜，其種子也是從非洲進(jìn)口的。
陳科表示，這種菜在市民的餐桌不多見(jiàn)，吃起來(lái)有股淡淡的奶油味。據(jù)引見(jiàn)，“奶油菜”的銷售和順豐快遞協(xié)作，給高檔酒店和精品超市實(shí)行配送制。其 中局部種子也是進(jìn)口，主要食用辦法是涼拌沙拉或炒著吃，如今市場(chǎng)的買賣方式是按棵賣，在上海半斤左右一棵的價(jià)錢約為20元，在無(wú)錫只需10元左右。
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