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今年五月，亞洲地區(qū)美食展開幕會(huì)上，一桌由238道不同 菜式 構(gòu)成的 滿漢全席 震撼整場(chǎng)，到場(chǎng)游人贊嘆不已。被訪者供圖

東南網(wǎng)7月27日訊（本網(wǎng)新聞?dòng)浾?劉惠萍） 由于肺炎疫情，2020年許多 國際展會(huì)都取消了，大家出展的機(jī)遇也少了許多 2020年五月，張述章報(bào)名參加了我國第一屆黃蠟石 國石杯 精典盛展，他的著作《盛世之喜》獲特等獎(jiǎng)。

時(shí)間倒回今年5月16日，亞洲地區(qū)美食展北京奧森公園慶典活動(dòng)城市廣場(chǎng)揭幕。開幕會(huì)上，一桌由238道不同 菜式 構(gòu)成的 滿漢全席 震撼整場(chǎng)，到場(chǎng)游人贊嘆不已。這桌 滿漢全席 都是由黃蠟石手工雕刻而成。手工雕刻者張述章，三明市沙縣人。從小備受爸爸危害，踏入技術(shù)專業(yè)玉雕設(shè)計(jì)方案之途，迄今已20多年。

本次亞洲地區(qū)特色美食展，蘭州拉面意味著我國中國品牌佳選出展，張述章和他的 滿漢全席 一并應(yīng)邀報(bào)名參加這一大型展會(huì)，將沙縣系列產(chǎn)品小吃文化推上去國際性服務(wù)平臺(tái)。

沙縣自古以來文化內(nèi)涵濃厚，唯美古風(fēng)遺址，玉雕手藝也從宋朝承傳迄今。2018, 沙縣玉雕手藝納入三明市第五批非遺文化象征性新項(xiàng)目名冊(cè)，張述章被獲評(píng)非遺文化象征性傳承人。

藝術(shù)大師 超級(jí)變身特色小吃小區(qū)業(yè)主

1968年三月出生于沙縣夏茂的張述章，打小喜好美術(shù)繪畫和書法藝術(shù)，以前師從于我國工藝美術(shù)品高手周金甫老先生，并依次到浙師大和中國美術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)進(jìn)修。

本認(rèn)為能夠 在造型藝術(shù)路面上有所建樹，張述章如何也沒想過，會(huì)被實(shí)際擊敗，變成沙縣諸多特色小吃小區(qū)業(yè)主中的一員。

一九九二年，張述章憑著自身很多年的美術(shù)繪畫基本功和工藝美術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)起了做生意，出售雕的壽山石著作。遺憾，那時(shí)候壽山石銷售市場(chǎng)冷漠，雖然資金投入了很多資產(chǎn)和活力卻沒有接到預(yù)期的收益。

張述章一時(shí)間造成了茫然。

上世紀(jì)90年代初，沙縣人競(jìng)相出門運(yùn)營特色小吃，許多 人因而發(fā)財(cái)致富，蓋了新房買來車?？匆娮錾饫淠聂浯溆袷?，張述章無可奈何下和老婆商議，為了更好地存活決策轉(zhuǎn)行開小吃店。

1995年，張述章兩口子到福州市開過家蘭州拉面店，每日早出晚歸，撈扁肉、煮面、做餃子，雖然艱辛又枯燥乏味，但袋子子鼓了。

閑暇之余，張述章就拿出畫筆工具繪畫 解饞解餓 。一次，他畫了一幅《鐵拐李喝酒》掛在快餐店大門口，生動(dòng)活潑的風(fēng)格吸引住了許多 消費(fèi)者。

當(dāng)消費(fèi)者們了解美術(shù)作品源于老總之手，都忍不住贊嘆不已。有些人說： 老總，你是藝術(shù)大師啊，開小吃店太遺憾了。

張述章已經(jīng)手工雕刻翡翠玉石。被訪者供圖

張述章告知新聞?dòng)浾?，這一句話，深深地打動(dòng)了他，喚起他心里自始至終未曾磨去的造型藝術(shù)理想。

張述章決策，做回老本行，從頭開始他的 手工雕刻 人生道路。

寫作設(shè)計(jì)靈感來源于蘭州拉面

手工雕刻傳統(tǒng)式的壽山石著作，沒什么特點(diǎn)，在銷售市場(chǎng)中賣不起步價(jià)。

從頭開始 手工雕刻人生道路 ，張述章變化構(gòu)思，想雕一些普通百姓能看懂的工藝品。但是，究竟什么叫普通百姓能接納的呢？

張述章發(fā)覺，身旁許多 人喜愛個(gè)人收藏翡翠玉石。因此，他決策試著走玉雕之途。

開麻辣燙店的歷經(jīng)給了我設(shè)計(jì)靈感。 張述章說，有一天腦海中里忽然就冒出一個(gè)想法：假如把玉石文化和美食文化緊密結(jié)合，是否便是普通百姓喜愛的？

敢想敢干。張述章優(yōu)選了幾片翡翠玉石，依據(jù)翡翠玉石的特性因材施藝，雕了一些雞和鴨。他把 雞 和 鴨 取得玉石市場(chǎng)上，在應(yīng)有盡有的擺飾小掛件里，這幾個(gè) 菜 看起來又新奇又貼近生活，一下子造成了翡翠玉石發(fā)燒友的留意，在其中一道名叫《時(shí)機(jī)成熟》的 白切雞 賣了六萬元。

初戰(zhàn)告捷，給了張述章巨大的鼓勵(lì)，用玉雕菜式的寫作設(shè)計(jì)靈感一發(fā)一發(fā)不可收拾。

一般的 菜式 早已不可以考慮張述章的寫作沖動(dòng)。漸漸地的，一個(gè)膽大的念頭萌發(fā)了：手工雕刻一桌全球獨(dú)一無二的 滿漢全席 ！不但要做 滿漢全席 原來的108家常小菜，也要把故鄉(xiāng)的特色美食加上，既豐富多彩 菜肴 ，又可以宣傳策劃蘭州拉面。

開辟黃蠟石特色菜手工雕刻先例

手工雕刻的主題想好啦，張述章又在手工雕刻的選材上花盡了思緒。

2008年，黃蠟石（翡翠玉石的一種）銷售市場(chǎng)出現(xiàn)異常受歡迎。張述章剛開始大量收購黃蠟石原石，提前準(zhǔn)備寫作一桌獨(dú)一無二的黃蠟石 滿漢全席 ，用心挑選了500幾塊較為合適制做菜肴的黃蠟石，根據(jù)持續(xù)比照和甄選，最終選中200幾塊。

為了更好地搞好這桌黃蠟石盛會(huì)，張述章兩口子開始了長(zhǎng)達(dá)六年的寫作。最先按樣子、材質(zhì)、紋路、顏色對(duì)石塊開展初分，隨后開展審料、剝料、設(shè)計(jì)構(gòu)思設(shè)計(jì)方案，明確主題風(fēng)格后再開展勾畫、手工雕刻。

張述章已經(jīng)開展出坯程序流程，即依照規(guī)定將玉石原石雕刻成型，基本做到設(shè)計(jì)方案的基礎(chǔ)造型設(shè)計(jì)。被訪者供圖

一個(gè)好著作公布，除開磨練翡翠玉石自身的材質(zhì)，也要磨練玉雕師的基本功和恒心。張述章說，玉雕手藝整個(gè)過程現(xiàn)有11個(gè)流程，在其中選材、打樣品的、出坯等刀功和工藝流程至關(guān)重要。 在手工雕刻全過程中，玉石原石一旦下刀，削減的一部分是從此填不回來的，可謂是功虧一簣。

張述章常常一工作中就持續(xù)好多個(gè)鐘頭，費(fèi)眼費(fèi)勁又費(fèi)心。手工雕刻搖桿高速運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候會(huì)造成發(fā)熱量，為了更好地給翡翠玉石減溫，也為了更好地避免 石灰粉吸入肺里，手工雕刻全線要滴涼水。 一到冬季，兩手都凍麻了。

勤奮和執(zhí)著產(chǎn)生了豐盈的成效。二零一六年10月，張述章兩口子用心手工雕刻的168道黃蠟石著作《中華美食 滿漢全席》獲 新天地基尼斯之最 。在那時(shí)，用黃蠟石手工雕刻石頭宴還是頭一次，張述章開辟了黃蠟石特色菜手工雕刻的先例。

新聞?dòng)浾哒莆盏剑行┤嗽鰩浊f元中國人民幣回收這桌 滿漢全席 ，張述章夫妻不愿意賣，她們表明這種全是心力，無法割舍。

手工雕刻手藝砥礪前行

新聞?dòng)浾邚纳晨h藝術(shù)館獲知，沙縣有著 金沙縣 之美名，圍繞沙縣的沙溪鎮(zhèn)及其地區(qū)的溪水里有著一定總數(shù)的沙礫河卵石、黃蠟玉等奇石，及其工程建筑手工雕刻巖層等。

據(jù)舊《沙縣志》記述，明朝沙縣人為因素留念宋朝李綱與定光佛的佛緣，雕造了一尊定光佛雕像，敬奉在洞天巖佛山市中。因歷史時(shí)間緣故，定光佛雕像撒落民俗，去向不明。一九九二年，沙縣開發(fā)設(shè)計(jì)淘金山，依山型翡翠原石，雕刻定光佛臥像，稱得上中華第一臥佛。

近三十年來，受沙縣淘金山依山型翡翠原石雕刻定光佛臥像危害，沙縣玉雕及奇石市場(chǎng)日盛。另外，張述章從一九九二年起拜浙江省玉雕高手周金甫老先生學(xué)習(xí)培訓(xùn)玉石雕刻手藝，踏入手工雕刻設(shè)計(jì)方案的路面。

張述章一部分著作。被訪者供圖

從業(yè)手工雕刻寫作迄今27年，張述章的玉雕著作依次得到 全球認(rèn)同，并獲得多種光榮稱號(hào)。在手工雕刻寫作之道上，張述章不但自身在生產(chǎn)工藝上務(wù)求高超，并且重視承傳。20很多年至今，他依次帶徒16人。在其中，張玉春跟隨張述章學(xué)習(xí)時(shí)間更為長(zhǎng)期，從上世紀(jì)90年代就剛開始跟隨他學(xué)習(xí)培訓(xùn)手工雕刻迄今。

張述章告知新聞?dòng)浾?，他每一年都是?huì)到好的學(xué)校機(jī)構(gòu)手工雕刻手藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 我管培訓(xùn)機(jī)構(gòu)稱為 非遺文化感受班 ，便是想讓大量人掌握沙縣玉雕加工工藝。

張述章也從沒終止過學(xué)習(xí)培訓(xùn)。新聞?dòng)浾咭姷剿罱粘贪才牛?月5日，他將去中國美術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)培訓(xùn)2個(gè)禮拜。

在手藝承傳上，沙縣當(dāng)?shù)卣卜e極作為，機(jī)構(gòu)進(jìn)行翡翠玉石著作展會(huì)，促使沙縣玉雕手藝等傳統(tǒng)式民俗手藝得到發(fā)揚(yáng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在17年，沙縣委宣傳部、沙縣健身培訓(xùn)廣電網(wǎng)出版局機(jī)構(gòu)了 張述章張玉春夫妻玉雕藝術(shù)展覽 。它是張述章的玉雕著作初次在沙縣展覽。

針對(duì)作品展覽，張述章有自身的觀點(diǎn)。 接下去，想找個(gè)適合的游玩景點(diǎn)協(xié)作，把這種作品展覽出去，讓大量的人掌握我國玉石文化和飲食文化的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。