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家中制取食材留意重要環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生

尤其是解決生的肉、禽、海產(chǎn)品等以后

要應(yīng)用香皂和流動(dòng)性水洗手消毒最少20秒

第三一部分群體篇六十三《食品消費(fèi)者》

2.應(yīng)用清理的水和食物。選購服用新鮮的肉、海產(chǎn)品等食物，清理生產(chǎn)加工食材、清理烹制用品和廚具及其洗手消毒均須要應(yīng)用清理的水。

3.家中制取食材留意重要環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生。尤其是解決生的肉、禽、海產(chǎn)品等以后，要應(yīng)用香皂和流動(dòng)性水洗手消毒最少20秒。不要在自來水龍頭下立即清洗生的肉食品，避免濺灑環(huán)境污染。選購、制作過程觸碰生生鮮材時(shí)防止用力立即揉眼鼻。

4.生和熟分離。生熟肉制品分離生產(chǎn)加工和儲(chǔ)放，特別是在在解決生牛肉、羊肉、魚類等、生海產(chǎn)品等食品類時(shí)要分外當(dāng)心，防止交叉式環(huán)境污染。盡可能不要吃生的海產(chǎn)品等。

5.煮開燒透食材。生產(chǎn)加工肉、海產(chǎn)品等食材時(shí)要煮開、燒透。

6.各自包裝、層次儲(chǔ)放食材。生的肉、海產(chǎn)品等食材在放進(jìn)冷藏層以前最好是先切分成一小塊、獨(dú)立包裝，包裝袋子要詳細(xì)無損壞，生、熟食材層次儲(chǔ)放。

7.倡導(dǎo)分餐制、應(yīng)用公勺分餐制。