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煮熟的油菜籽粉被填寫環(huán)形鐵箍中,用麥草鋪底制成坯餅,隨后用腳踩實(shí)。
以便確保成品油品質(zhì),榨油坊老師傅們?cè)诩?xì)心剝除粘在油饃上的麥草。
榨油坊老師傅將搞好的油菜子餅齊整堆放,為事后擠壓成型取油做準(zhǔn)備。
糧油店老師傅們喊著吹打樂協(xié)力促進(jìn)木杵碰撞木榨機(jī)的楔片。
樸素的木糧油店里,老師傅們各盡其責(zé),職責(zé)分工井然有序。
一天的辛勤和汗液,榨成了黃橙橙的菜籽油。
“嘿呦……嘿……”8月5日,一陣陣齊整的歡呼聲和有節(jié)奏性的敲擊聲,擺脫了樅陽(yáng)縣錢鋪鎮(zhèn)錢鋪村農(nóng)村的恬靜——本地頗負(fù)盛名的木糧油店開工了。伴隨著湘江汛情的進(jìn)一步平穩(wěn),農(nóng)村的農(nóng)業(yè)剛開始修復(fù),群眾們只爭(zhēng)朝夕地甩開膀子,鼓足干勁加油干,要把汛情期內(nèi)耽擱的農(nóng)事和農(nóng)牧業(yè)損害補(bǔ)回家。
年近七旬的潘光輝老年人,在這里座木糧油店承傳木壓榨油手藝現(xiàn)有40很多年,2020年的汛情曾讓其一度很擔(dān)憂,眼見來(lái)到壓榨油的季節(jié),生產(chǎn)制造、市場(chǎng)銷售或可遭受危害。見到眼底下汛情慢慢趨好,潘光輝的心里立刻磅礴起來(lái)。因此,集結(jié)一幫老伙計(jì)設(shè)在八一建軍節(jié)這一天開始了焦慮不安、刺激性又頗具熱情的木榨歲月。據(jù)潘光輝詳細(xì)介紹,油菜子從進(jìn)到榨油坊,到排出顏色金黃色、芳香四溢的木壓榨油,必須進(jìn)行一整套標(biāo)準(zhǔn)的加工工藝,分成:篩籽、車籽、炒籽、研磨成粉、蒸粉、踩餅、上榨、插楔、撞榨直至接油、沉定、裝罐等十多道工藝流程,每一道工藝流程都立即危害油的質(zhì)量和出剩余油。
樅陽(yáng)縣錢鋪鎮(zhèn)錢鋪村的木糧油店起源于清末民初,由本地錢家鋪的八個(gè)種植大戶合股(本地人稱“八大股”),盛行了一座赫赫有名的大中型榨油坊,這類壓榨油方法被后代稱之為楔式木榨。這座比較初始的木糧油店和古方壓榨油手藝承重著多代人的記憶和鄉(xiāng)土文化情結(jié),近些年,地方政府積極主動(dòng)采用保障措施,使之足以詳細(xì)承傳。現(xiàn)如今該木糧油店已被列入第三批地市級(jí)非遺文化財(cái)產(chǎn)維護(hù)名冊(cè)。
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