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餐飲業(yè)意味著做出服務承諾，表明做 公筷行動，人人有責 的推動者、引領者和實踐者。

小飯桌 反映 大文明行為 ，自廣東中山市積極開展 文明餐桌 行動至今， 光碟 漸成文明行為新氣象。全省各工作部門、餐飲業(yè)、顧客積極主動貫徹節(jié)儉的精神實質傳統(tǒng)美德，爭當 文明餐桌 的監(jiān)管人、傳播者、踐行者，相互構建優(yōu)良的用餐氣氛。

強化宣傳共鑄 舌尖上的美味的安全性

近些年，中山市將推進文明餐桌行動做為進行精神文明建設文化教育、推動移風易俗活動的強有力著力點，根據(jù)倡導公筷公勺、貫徹光碟等主題活動，正確引導群眾培養(yǎng)文明行為、環(huán)境衛(wèi)生、科學研究的健康生活方式方法。緊緊圍繞 提倡環(huán)保生活，抵制奢侈浪費 主題風格，融合食品衛(wèi)生安全平時管控、外賣訂餐集中整治、校園內(nèi)附近食品衛(wèi)生安全專項整治等工作中，在餐飲經(jīng)營行業(yè)進行文明餐桌主題活動，活動主題關鍵為 公布服務承諾，展現(xiàn)品牌形象 有效點單，文明行為用餐 建立示范性，提高品味 ，根據(jù) 文明行為點單，安全性就餐 專業(yè)知識普及化，正確引導人民群眾爭當 節(jié)約糧食 的推動者、實踐者。

全省各工作部門積極主動充分發(fā)揮，機構進行新時期文明實踐宣傳活動，宣傳策劃健康生活方式核心理念，助群眾培養(yǎng)文明用餐良好的習慣。中山市文明辦印刷系列產(chǎn)品文明餐桌主題風格宣傳海報，和市銷售市場監(jiān)督管理局協(xié)同傳出 實行公筷公勺，共建文明飯桌 行動提倡，提倡餐館店面和行政機關機關事業(yè)單位、院校、軍營生活、廠企的飯?zhí)?，及其眾多家中營銷推廣應用公筷公勺，讓 公筷公勺、有效分餐制 變成飯桌文明行為標準配置。除開網(wǎng)上提倡，中山市文明辦還協(xié)同市銷售市場監(jiān)督管理局進行了10多局 文明餐桌 宣傳策劃行動。根據(jù)舉行 回絕濫食野貨，共建文明飯桌 活動，以科普小知識問與答、宣傳策劃材料派發(fā)、公益廣告視頻展現(xiàn)、誦讀提議書等多種多樣方法，讓 回絕濫食野貨，共建文明飯桌 的核心理念深得人心，合理推動群眾的生活習慣向文明行為身心健康變化。 

文明餐桌 宣傳策劃還拓寬來到小區(qū)、家中。中山市市總工會協(xié)同端州區(qū)人民檢察院在端州區(qū)城東街道信安小區(qū)星湖尚景苑小區(qū)進行以 一筷一勺 人人有責 為主題風格的文明餐桌文化教育社會實踐活動。主題活動中，報名參加工作人員相互朗讀提議書，提倡群眾及餐飲業(yè)以身體力行營銷推廣應用 公筷公勺 ，培養(yǎng)優(yōu)良的飲食結構，助推全社會發(fā)展產(chǎn)生身心健康、文明行為的就餐新氣象。小區(qū)內(nèi)應邀商家意味著在簽字板上簽字做出服務承諾，表明要主動變成 公筷行動，人人有責 的推動者、引領者和實踐者，青年志愿者還向附近餐館派發(fā)并貼到了文明餐桌等宣傳海報圖片。由中山市市場監(jiān)督管理舉辦，高要區(qū)文明辦協(xié)辦的 飯桌言行舉止非瑣事，公筷公勺見文明行為 宣傳活動在高要區(qū)文峰小區(qū)進行，技術專業(yè)高級營養(yǎng)師向住戶們普及化文明餐桌的相關專業(yè)知識及其怎樣科學安排飲食搭配的難題。鼎湖區(qū)婦女聯(lián)合會進行以 應用公筷 筷筷幸福 為主題風格的公筷公勺推廣宣傳主題活動，向管轄區(qū)內(nèi)的最美家庭、文明家庭、書香家庭贈予兩個公筷公勺，讓上一百多個家中在家里、就餐均以身作則應用公筷公。另外在小區(qū)等場地進行常態(tài)宣傳活動，要是群眾、機關人員積極當做講解員、微信發(fā)朋友圈，都能夠免費領禮物公筷公勺一套，正確引導大量人民群眾參加文明餐桌行動。

公筷分餐制 打開飲食搭配新氣象

前不久，新聞記者走入端州區(qū)市區(qū)一家餐飲店，清楚看到場館醒目部位上貼到了 公筷公勺 的宣傳海報圖片，飯桌上放置了公筷公勺的溫馨提醒卡，在菜牌上也可重復性提示顧客應用公筷公勺，構建了一個優(yōu)良的文明用餐氣氛。它是餐飲業(yè)大力支持政府機構的呼吁，以 小飯桌 促進 大文明行為 的栩栩如生真實寫照。

大家餐飲店從開業(yè)到現(xiàn)在，職工們在食堂吃圍餐都有效公筷公勺，此外大家也會在飯桌、菜牌上也會倡導顧客文明用餐。 飯店責任人曾翠玲表明，盡管有一部分群眾一時間無法產(chǎn)生習慣性，但貫徹落實公筷公勺還會做為服務標準去規(guī)定。根據(jù)廚具先出示、店內(nèi)的宣傳語和服務生提示，協(xié)助顧客產(chǎn)生應用公筷的習慣性。群眾劉先生覺得： 由于公筷自始至終全是較為環(huán)境衛(wèi)生，口水或是是各層面的散播是斷決開，對自身也罷，對大伙兒也罷。

據(jù)了解，飯店還會繼續(xù)對于不一樣菜品會出現(xiàn)不一樣的配備，如清蒸魚、炒丁類會加上不銹鋼板的分羹，而蔬菜等菜肴則應用公筷，保證 一菜一公勺 。在上餐時，服務生會立即替顧客在每一道菜上面好公筷公勺。并且公筷是象牙白上邊并含有標識的，私筷是灰黑色，就能便捷顧客開展區(qū)別。以便長期性營銷推廣公筷制，端州區(qū)銷售市場監(jiān)督管理局還印刷和派發(fā)了一批宣傳海報圖片、宣傳單張，提供管轄區(qū)內(nèi)大中小型之上餐館企業(yè)在上班時間連續(xù)播放視頻有關宣傳策劃，讓公筷分餐制打開身心健康飲食結構新氣象。

吃剩裝包 變成主動行動

此前，在端州區(qū)一家飯館里，群眾張先生將吃不完的食材所有塑料打包帶走，一點也不消耗。 絕大多數(shù)顧客早已習慣性那樣干了。 飯館一名服務生表明。張先生說，和我親人或盆友出門消費時，對吃剩的食材，都是想辦法塑料打包帶走，不消耗食材。 豬大骨和魚骨頭，能夠 給貓和狗吃，肉能夠 交給自身吃。 他笑著說。 如今人的意識發(fā)生變化，感覺裝包是很當然的事兒，已不會感覺過意不去，不消耗是標準，一起來用餐的人也全是那樣的觀點。 群眾張小姐則表明。

據(jù)餐飲店的工作員詳細介紹，在點單的情況下，她們會依據(jù)顧客的總數(shù)來給點餐者參照，盡可能保證適當，不容易由于多賺錢而給顧客強烈推薦多余的物品， 夠吃就可以了。 除此之外，飯館收檔時，服務生搜集的廢棄物也對比過去降低許多 。 顧客將剩下的食材都塑料打包帶離開了，大家搜集的剩菜剩飯也越來越低。 飯館一名后勤部門表明。

群眾制訂 方案萊單 貫徹 光碟

我在一年前剛開始制訂每星期 方案萊單 ，既可確保營養(yǎng)搭配，又不容易造成食材消耗。 群眾彭女性表明，自每星期制訂 方案萊單 至今，基礎每頓飯都保證 光碟 。彭女性說，每周日她便會跟親人商議下一周的萊單。 按親人的總胃口買水果。一般4個人用餐，會做3個菜。食量也是定量分析的，飯食每餐基礎都吃了。

一年多前，彭女性的小孩子上中小學后，她每日要做3一頓飯，常常是來到飯店才想到要做什么菜。之后，她從盆友那邊學得了制訂 方案萊單 這一招，便剛開始推行，實際效果非常好。彭女性還共享了她的 方案萊單 。如周一牛羊肉炒番茄、蒸肉餅、爆炒蔬菜，周二燜鴨、涼拌青瓜、番茄炒蛋，周三紅燒排骨、豬肉炒蒜苗、白灼瓜苗， 確保每日不重樣。

自中山市進行 節(jié)約糧食 至今，彭女性一家把 光碟 拓寬來到家里。 如今大家每一餐飯全是吃是多少做是多少，基本上沒有剩菜。 彭女性引以為豪地說。

好習慣養(yǎng)成，必須一個由淺入深的全過程。現(xiàn)階段，中山市的企業(yè)、公司、顧客都會勤奮貫徹文明用餐新風尚，將文明行為健康的生活方法散播起來。