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      《防護指南》分成場地篇、企業(yè)篇、群體篇三絕大多數(shù)。在群體篇有關(guān)食品類顧客安全防護手冊中提及，家中制取食材留意重要環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生。非常是解決生的肉、禽、海產(chǎn)品等以后，要應(yīng)用香皂和流動性水洗手消毒最少20秒。

在其中，具體內(nèi)容包含:

1.保持穩(wěn)定生活習(xí)慣。買東西或用餐時搞好安全防護，戴好口罩，維持社交距離，干咳或打噴涕時遮蓋口鼻，買東西回家了要洗手消毒。

2.應(yīng)用清理的水和食物。選購服用新鮮的肉、海產(chǎn)品等食物，清理生產(chǎn)加工食材、清理烹制用品和廚具及其洗手消毒均須要應(yīng)用清理的水。

3.家中制取食材留意重要環(huán)節(jié)環(huán)境衛(wèi)生。非常是解決生的肉、禽、海產(chǎn)品等以后，要應(yīng)用香皂和流動性水洗手消毒最少20秒。不要在自來水龍頭下立即清洗生的肉食品，避免 濺灑環(huán)境污染。選購、制作過程觸碰生生鮮材時防止用力立即揉眼鼻。

4.生和熟分離。生熟肉制品分離生產(chǎn)加工和儲放，特別是在在解決生牛肉、羊肉、魚類等、生海產(chǎn)品等食品類時要分外當(dāng)心，防止交叉式環(huán)境污染。盡可能不要吃生的海產(chǎn)品等。

5.煮開燒透食材。生產(chǎn)加工肉、海產(chǎn)品等食材時要煮開、燒透。

6.各自包裝、層次儲放食材。生的肉、海產(chǎn)品等食材在放進冷藏層以前最好是先切分成一小塊、獨立包裝，包裝袋子要詳細無損壞，生、熟食材層次儲放。

7.倡導(dǎo)分餐制、應(yīng)用公勺公筷。

       國家衛(wèi)健委官網(wǎng)公布《低風(fēng)險地區(qū)夏季重點地區(qū)重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南》