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【趣青島】為愛(ài)而生 藏在老城里的甜蜜生活

良心做事 誠(chéng)信待客 專(zhuān)心服務(wù)
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2020年06月05日 11:06 相關(guān)案例: 本文標(biāo)簽: 山東青島墻體廣告

甜品不是日子的必需品,但卻是美好日子的點(diǎn)睛之筆,它常與喜悅、美好相伴,擔(dān)負(fù)著傳遞愛(ài)意的美好使命。在市南老城的阡陌小巷中,隱藏著一家為愛(ài)而生的甜品店,老板張星飛曾是五星級(jí)酒店的西點(diǎn)師,由于遇上了對(duì)的人,他辭掉了工作與愛(ài)人攜手過(guò)上了“神往的日子”。

5年前,記者初度造訪時(shí),他們的甜品店開(kāi)業(yè)不久,夫妻二人剛剛領(lǐng)證,在店鄰近租住了一套頂樓的小房子,每天乘公交為客人送蛋糕;5年后,夫妻倆的小店升級(jí)成了有大廚房的烘焙工作室,兩人買(mǎi)了車(chē)也在鄰近安了家,更重要的是甜美的小店添新丁,多了一個(gè)三歲半的萌娃。

5年前,老板娘晁怡萱說(shuō),有愛(ài)人在身邊,有自己的小店,一起享受老城的慢日子,閑時(shí)來(lái)場(chǎng)說(shuō)走就走的游覽,這便是自己想要的日子;5年后,既要看孩子又要統(tǒng)籌店里生意的怡萱現(xiàn)已很難擠出閑暇時(shí)刻外出旅游,然而她說(shuō),累并快樂(lè)著,“這是完全不相同的美好”。

時(shí)刻給出了答案 留在青島是正確的挑選

2014年,兩人決議辭去職務(wù)創(chuàng)業(yè)后,也曾考慮過(guò)到大理去開(kāi)店,但經(jīng)過(guò)一番調(diào)查,沒(méi)有租到心儀的店肆。在從云南青島的火車(chē)上,二人剛好刷到了大學(xué)路上有家小店在租售。彼時(shí),已在青島工作了8年的張星飛一直對(duì)大學(xué)路情有獨(dú)鐘,他們當(dāng)即聯(lián)系了房主,下火車(chē)后二人立馬去看房交了定金。

青島是咱們的第二故鄉(xiāng),在相遇的當(dāng)?shù)亻_(kāi)一家愿望中的小店,也是抱負(fù)的挑選。很幸運(yùn),在咱們優(yōu)柔寡斷的時(shí)分剛好心儀的店肆呈現(xiàn)了?!扁嬲f(shuō),現(xiàn)在回頭看,留在青島真的是正確的挑選。她說(shuō):“咱們?cè)?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-yndali.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">大理開(kāi)甜品店的朋友交流過(guò),青島不僅是個(gè)旅游城市,經(jīng)濟(jì)發(fā)展和營(yíng)商環(huán)境也都更好一些,對(duì)于初度創(chuàng)業(yè)的年輕人來(lái)說(shuō),這兒的環(huán)境更友好。很慶幸其時(shí)留了下來(lái)。”

特別是本年疫情期間,更讓他們感受到了這座城市的溫暖。為助力轄區(qū)內(nèi)商戶復(fù)工復(fù)產(chǎn),街道工作人員上門(mén)詢(xún)問(wèn)他們有哪些困難,每周為他們免費(fèi)供給一次性手套和口罩。怡萱說(shuō):“其時(shí)正是防疫物資十分嚴(yán)重的時(shí)分,雪中送炭,這讓咱們十分感動(dòng)?!?/p>

甜美升級(jí)!“咱們?cè)谝黄鸨闶敲篮玫娜兆印?/strong>

開(kāi)始,二人運(yùn)營(yíng)著一家咖啡甜品店,每天跟有緣的客人聊聊天,享受著老城的慢日子,但逐漸地原有的小店已不能滿意顧客的需求。怡萱說(shuō):“老店比較小,操作間有限,能制造的甜品也十分受限。加之張先生開(kāi)了烘焙訓(xùn)練課,有不少人來(lái)學(xué)做甜品,為了能制造更多更漂亮更好吃的甜品,2017年咱們租下了現(xiàn)在的店面,開(kāi)起了烘焙工作室?!?/p>

店名“焙禾”取自法語(yǔ)“beurré”的發(fā)音,在法語(yǔ)中是黃油的意思。怡萱說(shuō),店名是顧客幫助取的,有位曾在法國(guó)留學(xué)的顧客給他們想了一長(zhǎng)串適用于甜品店的店名,最終挑選這個(gè)姓名是由于與他們秉承的“健康食材”理念相吻合。“咱們一直十分垂青原料,都挑選最優(yōu)質(zhì)的食材,讓孕婦和小朋友也能安心食用?!?/p>

由于“小毛豆”的降生,晁怡萱將更多時(shí)刻傾注到了兒子的身上,同時(shí)運(yùn)營(yíng)兩家店肆令他們有些力不從心。去年,二人將老店轉(zhuǎn)出,專(zhuān)注做起了烘焙工作室,首要進(jìn)行專(zhuān)業(yè)課程訓(xùn)練,接受蛋糕、甜品臺(tái)和公司茶歇等定制,有緣的客人進(jìn)店也會(huì)為他們供給當(dāng)天制造的甜品。

深藏于掖縣路中的新店較大學(xué)路的老店天然到訪的客流量要少許多,但二人并不懊悔做這樣的決議。晁怡萱說(shuō):“咱們不想錯(cuò)失孩子的成長(zhǎng),沒(méi)有什么比一家人在一起更重要。所以沒(méi)把毛豆送回老家,而是辛苦點(diǎn)自己帶孩子。我想等他上學(xué)了,再回歸工作,咱們倆再努力拼一拼工作?!?/p>

疫情期間,幼兒園沒(méi)有復(fù)課,店里忙時(shí),怡萱就帶著毛豆一起到店里幫助?!霸蹅兗译x店大約2站路,平常也不坐車(chē),毛豆喜愛(ài)玩滑板車(chē),我就陪著他一路滑過(guò)來(lái),就當(dāng)遛娃了?!被貞浥c兒子在一起的場(chǎng)景時(shí),怡萱的臉上始終掛著甜甜的笑臉?!安幻Φ臅r(shí)分咱們就會(huì)帶孩子到周邊玩一玩,重走咱們走過(guò)的路,現(xiàn)在更多是給他攝影,記載他的成長(zhǎng)。本來(lái)兩個(gè)人的日子是自在的,現(xiàn)在有了孩子是安靖的美好。

甜美到老 把品牌堅(jiān)持做下去

談及未來(lái),二人表明,開(kāi)始的愿望沒(méi)有變,希望能做出自己的品牌,持續(xù)把甜品做好、做到老?!跋袷止そ橙讼嗤?,一生只做一件事,咱們也想把這份甜美的工作傳承下去。”

怡萱說(shuō),烘焙圈的孩子從小在操作間里長(zhǎng)大,朋友家的孩子才五六歲就能分辨出各種食材,幫爸爸媽媽拆快遞、理貨架。她笑道:“把小毛豆培養(yǎng)成小幫工也是我的方針。”

“毛豆的小伙伴們都知道毛豆爸爸會(huì)做好吃的蛋糕,因而十分仰慕他,毛豆也會(huì)拿去跟小朋友分享,至少現(xiàn)在他是很喜愛(ài)甜品的?!扁嬲f(shuō),“等他長(zhǎng)大后,假如真的也喜愛(ài)做甜品,咱們就送他去深造,讓他去體會(huì)和學(xué)習(xí)更好的法度甜品。”

五年歲月轉(zhuǎn)瞬即逝,采訪完畢后,怡萱感慨說(shuō):“由于你們,我忽然認(rèn)識(shí)到了這幾年來(lái)的收獲。本來(lái)沒(méi)有車(chē)時(shí),張先生大夏天頂著烈日乘公交車(chē)去給客人送蛋糕,現(xiàn)在有了車(chē)他就不必那么辛苦了,而且有了寶寶還在青島安了家。雖然離咱們的愿望還有一段路要走,其間也不乏艱難崎嶇,但日子確實(shí)是一天天在變好的?!?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/shandong" target="_blank" style="font-family:'宋體';">山東青島墻體廣告

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