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近幾年，山東章丘可謂好事不斷，先是《舌尖上的中國》讓章丘鐵鍋成了“網(wǎng)紅”產(chǎn)品，接著章丘又成為省會濟南的一個市轄區(qū)，從此以省會身份出售大蔥。
去年，初來乍到的章丘區(qū)又讓省會人瞪眼，這個區(qū)經(jīng)濟總值竟僅次于歷下區(qū)，其GDP超越一千億元，在十個區(qū)中排名第二，泉城開始犯嘀咕了，看來這家伙沒少賣鐵鍋啊。
章丘位于濟南東部，總面積1719平方公里，人口110萬左右，在歷史上是有名的“鐵匠之鄉(xiāng)”，古有“章丘鐵匠遍天下”之說。
爆紅之下的章丘鐵鍋，不名利、不浮躁，這不僅是一種有用的廚具，也是傳承工匠精力的藝術(shù)載體，其制作有12道手藝工序，是選用熱鍛加冷鍛打鐵工藝，一錘一印打造出來的，許多鐵鍋人秉承“一生打一口好鍋”的信念。
章丘鐵鍋，具有超高密度，無涂層不易粘鍋的特色，既節(jié)約油量，也方便清洗。章丘鐵鍋的深度比普通炒鍋要高，不僅能夠煎炒，還能夠燜燉，或者油炸紅燒，都能做到確保每一種食材受熱均勻，每一口滋味都香滑鮮嫩。除了鐵鍋，章丘大蔥也遠近聞名，是地理標(biāo)志維護產(chǎn)品，一棵棵長得跟小樹相同，具有高、長、脆、甜等特色，具有“蔥中之王”的美譽。
要做山東菜，菜菜不離蔥。章丘大蔥能夠生吃，涼拌最佳，炒食、調(diào)味、配鍋亦好。大蔥蘸醬卷大餅，是當(dāng)?shù)?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/auto" target="_blank" style="font-family:'宋體';">大眾常見吃法。大蔥還是魯菜主要作料，烤鴨、紅燒肘子、蔥燒海參、蔥燒蹄筋等都以大蔥為主料。
章丘大蔥冠絕中外，黃家烤肉獨樹一幟。黃家烤肉是制法共同、馳名全國的風(fēng)味名吃，已有300多年歷史。其特色是皮酥、色黃、肉嫩、味美，烤肉能夠燴白菜，也能燉豆腐，色香味俱全，燒餅夾烤肉、單餅卷烤肉、大蔥甜醬配烤肉等山東吃法，更是別具風(fēng)味。
歷史長河中，章丘這片奇特的土地，不斷孕育絢爛文化。據(jù)《章丘縣志》載：“隋開皇十六年（596）改高唐為章丘，取縣北山章丘為名。”舊章丘城北1公里處有山名章丘，縣因山得名。
現(xiàn)在的繡惠街道辦事處駐地，就是章丘古城地點，城北山有座“女郎山”，為留念西漢太守章亥的女兒所起名。章丘八景中的“繡江春漲”、“錦川煙雨”、“東嶺曉月”，以及濟南出名的黃家烤肉，全國有名的章丘大蔥，均在繡惠境內(nèi)。
章丘既然能在泉城立足，那有必要得有名泉位于其間，這就難怪省會城市對這方土地愛得不能自拔。
區(qū)政府駐地明水，素以泉流著稱，轄區(qū)內(nèi)有明水、繡水、西麻灣三大泉系，這兒的眼明堂、湛汪、硯池、淺井等村子，一聽村名就感覺水靈靈的。初夏微雨，這兒會泉流噴涌，處處曲水北流。
行走在章丘，美好的風(fēng)光如同一幅水墨丹青，穿梭在村莊，攀登到山里，拉近了城鄉(xiāng)距離，美好的夢想照進了實際的焰火。
章丘境內(nèi)文化遺址豐富，且散布廣泛，在山東省歸于文物大區(qū)（縣）。各類文物維護單位183處，其間國家級文物維護單位5處，包含城子崖遺址、西河遺址、東平陵故城遺址、小荊山遺址、齊長城遺址，散布于全110多個村落中。
章丘區(qū)文祖鎮(zhèn)的三德范村，至今存有石砌城樓。智仁勇，謂之三德，出自《中庸》二十章。范者，典范也。三德范村保存著自清末以來各類資料，有戶籍掛號卡片，有土地交易契約，有全村財務(wù)臺賬等等。一卷卷顏色泛黃的字紙，展示著這個齊魯大地的小村莊，輩輩不忘先祖，代代不改初心。
前幾日專程去了章丘，攀爬了齊長城，藍天白云，清風(fēng)巨石，石砌長城彎曲而去，山野間沒有遭受開發(fā)，平添了幾許天然神韻。垂眸四野，望泉城、瞰泰岳、觀渤海，心懷慨嘆，這兒有多少先賢古人戍守，多少壯懷激烈湮沒于野，現(xiàn)在唯有長城風(fēng)霜刻痕，傳達著歲月曾這樣消逝的信息。
章丘，還是李清照的故土，這兒有著柔情靈性，有著氣勢恢宏，嘗著鐵鍋，嚼著大蔥，古今之交融，盡在此古城。
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