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大家好又來給大家推薦美食和美食小知識了，美食的范圍是無邊無際的，在他人來眼里，可能只有山珍海味，鮑魚海參才歸于美食，其實有的時分十分普通的食材也能做出不一樣的食物，也是一種令人回味的美食。
導(dǎo)語：來到廣東韶關(guān)，這些特色美食千萬不能錯失，每道都回味無窮！
韶關(guān)市是一個有悠長的歷史、文明藝術(shù)絢爛的古都，是許多廣州人的精神實質(zhì)故鄉(xiāng)。從北方區(qū)域來到中國南方的中原人，在韶關(guān)市轉(zhuǎn)站，最終在廣東省全國各地枝繁葉茂，造就了多種多樣的廣東文明。別的，韶關(guān)市也是一個美麗的當(dāng)?shù)?，這兒擁有 五光十色的旅游資源開發(fā)，有全球自然遺產(chǎn)及國家AAAAA級旅游景點丹霞山、乳源大峽谷、車八嶺華南虎自然保護區(qū)、珠璣古巷、梅關(guān)古道、滿堂紅客家文明大圍、必背瑤寨等大量旅游景點，是粵港澳大灣區(qū)的院子。
1、瑤山石韭炒河蝦
石韭說白了便是生長發(fā)育在石塊上的天然的莧菜，有的區(qū)域也叫觀音菜，有鎖精培元效果。而韶關(guān)乳源歸歸于玄武巖地域，降水富余，因此生長發(fā)育出去石韭夠翠綠、圓潤，吃下去爽而脆。再加小河蝦對水體的規(guī)則極高，乳源瑤族地域風(fēng)景秀麗，河溪清澈透亮，生長發(fā)育這里的小河蝦各個都十分圓潤、汁水十分甘旨。爽而脆的石韭和圓潤滿滿汁水甘旨的小河蝦調(diào)配著不論是顏色和營養(yǎng)成分上全是十分搭的。
2、天山雪耳炒土豬
天山雪耳實際上便是銀耳，是黑木耳的一類，比灰黑色的黑木耳要厚、口味較為脆爽。這首歌菜選用的銀耳是長時刻生長發(fā)育在霧區(qū)溫度較為低的高山上，因而而取名字天山雪耳。而本地的土豬則是農(nóng)戶家中不喂精飼料散養(yǎng)的家豬，肉質(zhì)地肥實而不膩口、口味鮮而牢固。
3、瑤寨艾糍
艾糍是傳統(tǒng)式本地的一類知名小吃，在廣東客家人的飯桌上是必有的。艾草葉茯苓功效甘，含有一丁點的苦澀味，具有祛寒祛濕、止咳化痰、清熱去火效果。新鮮的艾草葉和檽米調(diào)配著，舂成米膏，正中間包著碎花生和白芝麻放糖調(diào)準(zhǔn)的餡團成一個個碧綠碧綠小粑粑放鍋中煮熟，艾草葉的苦甘再加甜餡的調(diào)配令人吃下去不容易那麼膩口，這就變成飯桌上的一道特色美食。
4、黑皮雞樅菌煲本地雞
現(xiàn)在市面上的蘑菇品種有許多，大伙兒常常品嘗到的也便是香姑、金針蘑這類的，黑皮雞樅菌也是食用菌類類的一類，因這類菌具有很高營養(yǎng)成分和有意境的名字而深受人鐘愛。黑皮雞樅菌含有身體需要的鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養(yǎng)成分、對長時刻熬夜、體弱多病、病后、中老年及其一般來說集體用以補充維生素，進步人體免疫力。這類雞樅菌一般來說的服用辦法是用來和其他蔬菜水果油爆，但這首歌菜是用它和農(nóng)家院散養(yǎng)的本地雞在一塊煲制，不僅十分好的招引這類菌的營養(yǎng)成分，而且十分鮮美。
5、高山筍炒瑤包煙肉
這時節(jié)更是吃春筍的情況下，毛竹剛從土里長出的嫩葉，甘旨可口，可以燒菜。必背瑤寨位于高山，進出費事，不適合存儲新鮮豬肉，故自繁家豬，屠宰放置灶具煙窗懸架憑煙薰干，全年度享受，冷藏時刻甚長，有的甚為五年之久，取之服用，味更非凡。高山鮮竹筍的甘旨與瑤包煙肉的咸香配搭，集中體現(xiàn)出了本地瑤寨的特點。
6、香椿芽炒笨雞蛋
香椿芽又叫香椿芽、香樁頭，是香椿樹在春季不久出芽的樹尖嫩葉。香椿芽具有健脾養(yǎng)胃、消腫活血、有利排尿祛毒、除蟲和健康保健美容護膚的效果，具有一類很十分的香氣。笨雞蛋服用食用價值較高，口味極好，當(dāng)與香椿芽在一塊烹制，不光味兒極好，更有相應(yīng)的食用價值。
7、養(yǎng)肝草煮肉汁
這家常小菜渝帆十分強烈推薦大伙兒品嘗，說白了養(yǎng)肝草，別稱“趕黃草”，也叫扯根草、山黃鱔、土人參等，這類草對氣侯、土壤層規(guī)則極高，一般來說融入在海拔高度八百米之上，水資源富余、陽光照射標(biāo)準(zhǔn)好、土壤層富饒的河邊。是粵北區(qū)域獨有的服用藥草。山上的一類雜草，農(nóng)民才了解，敬稱養(yǎng)肝草，是治肝臟疾病的靈丹妙藥。養(yǎng)肝草中的沒食子酸和槲皮素具有抗乙肝病毒和護肝的效果，對甲乙肝炎病癥、緩慢肝病有十分好的治療功效。養(yǎng)肝草和豬瘦肉在一塊燉制不僅湯清味濃，而且也有一股淺淺的山參的芳香。
8、立交橋泡菜炆豬蹄
泡菜是廣東客家人的最喜歡，基本上家家戶戶都是會制作。豬蹄則選自農(nóng)家院豬，豬每餐吃的全是當(dāng)?shù)乇旧矸N的紅薯、苞米，不飼養(yǎng)精飼料，服用食用價值和口味更優(yōu)。豬腳帶有較多的膠原蛋白粉和人體脂肪，服用豬腳不光可以填補許多的身體機能，更可以填補膠原蛋白粉，維持肌膚的延展性。泡菜燜豬手，不光可以十分好的除去豬蹄人體脂肪的肥很膩，更為突顯了豬蹄的膠原蛋白粉的延展性。但是，那樣的特色美食必須控量，不可以由于味兒而嘴饞，否則體重吃緊了。 廣東韶關(guān)墻體廣告
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