每個人的童年記憶里一定都有令本人念念不忘的東西，每當(dāng)我回想童年時，腦海里蹦出的則是各種各樣的零食。什么話梅瓜子泡泡糖，拷扁橄欖橘子水……當(dāng)然，一切零食中最最喜歡的要數(shù)爆炒米了。這個東西小賣部里可買不到，那里只要它的晉級衍消費品米花糖。想要吃爆炒米的話就要耐煩等，等到那個挑著擔(dān)子的爆炒米師傅呈現(xiàn)。而屢屢要到農(nóng)閑時節(jié)，那個身影才會隨同著熟習(xí)的呼喊聲穿街過巷地一路走來。
江蘇鹽城墻體廣告 爆炒米的呼喊聲很特別，“爆炒米哦——”一共四個字，假如用音樂節(jié)拍來標(biāo)注的話，那么“爆”字一拍，“炒”字一拍，“米”字半拍，“哦”字無限延長。這樣一來，就顯得平鋪直敘，婉轉(zhuǎn)悠揚，從巷頭直送巷尾。只需聽到這聲呼喊，我就再也坐不住了，那聲音勾得肚子里的饞蟲不住地往上爬，就纏著祖母，要她拿出一點米來讓我去解解饞。
江蘇鹽城墻體廣告 那時分，糧食都是定量供給的，一家?guī)卓谌?，每月幾糧，糧油本上清分明楚，哪個當(dāng)家主婦都不敢馬馬虎虎拿著家人的口糧去給孩子當(dāng)零嘴?？偸且胰鰦少u萌，好話說盡，祖母被我纏得真實沒法，才一邊又好氣又好笑地罵著“饞癆胚”，一邊起身向床背后走去，翻開米桶蓋舀出一升籮的米來，又遞給我一條糧食口袋和一毛錢，我端著升籮趕緊奔出門去。這個端著滿滿一升米跑路是很難的，跑快了怕把米灑了，跑慢了怕爆炒米的師傅走掉，所以我一邊端著米疾走一邊大聲嚷著：“爆炒米，我要爆炒米。”師傅聽見了我的呼喊聲，停下?lián)?，等在路邊。待我趕到那里，他曾經(jīng)找了個開闊的中央支起爐子，翻開風(fēng)箱了。
用來爆炒米的鍋是個長相奇異的東西，像個炮筒普通，長長的，中間有個大大的肚子，終年的煙熏火燎使得它渾身黑乎乎。頂上是蓋子，翻開后，大米就從那里灌了進去。放糖精是一毛錢，不放糖精是七分錢。我遞上一毛錢請求多放糖精，師傅卻說放多了就苦啦，說著就蓋上了蓋子，把“炮筒”橫著架到了爐子上。右手轉(zhuǎn)動“炮筒”左手拉起風(fēng)箱，左右開弓地忙活了起來。這時左鄰右舍的玩伴們都被吸收過來了，大家圍著攤子眾說紛紜繁華特殊。我小手一揮說：“都回家拿個碗來，人人有份的。”小同伴們一聽都切膚之痛地跑回家去，不一會兒就每人拿了個搪瓷小碗等在了攤子邊上。
江蘇鹽城墻體廣告 師傅緩緩地轉(zhuǎn)動鍋子，使它平均受熱，增加里面的壓力，而我們則只能耐著性子在一旁著急地等候。覺得等了良久，簡直覺得耐煩都快等沒了，才聽見師傅大喝一聲：“響哉！”小孩子們趕緊捂著耳朵遠(yuǎn)遠(yuǎn)地躲開。只聽見“砰”的一聲，白煙散盡，暖洋洋的爆炒米就一下子涌了出來。
江蘇鹽城墻體廣告 我看著方才還是少少的一升米，如今一下子變成了滿滿的一口袋，那覺得就像剛發(fā)了財?shù)谋l(fā)戶一樣，欣喜若狂。小同伴們通通圍上來，每人從米袋子里舀上滿滿的一碗。當(dāng)時過路的行人就看到了這樣一幅場景：一群小孩子，由一個抱米袋子的孩子領(lǐng)頭，一字排開坐在路沿上，每人捧了一碗爆炒米，咯吱咯吱，吃得無比愉快。沒一會兒大家臉上、嘴邊，以至額頭都沾滿了米粒，抬起頭來你看看我，我看看你，笑得前仰后合。如今想來，那時的我們是那么容易滿足，一碗爆炒米就能讓我們覺得到由衷的快樂與幸福。
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