有次我和朋友聊天。他回想起小時(shí)分，說(shuō)，我們小時(shí)分真窮啊，山里。連飯都吃不飽，每周去學(xué)校，就只能帶點(diǎn)米、帶點(diǎn)咸菜，經(jīng)常很久吃不到新穎的菜。他年齡與我相仿，但是，我畢竟出生在城里，饑餓的記憶卻是完整沒(méi)有。
但不會(huì)挨餓，和今天這種“想吃什么吃什么”還是有區(qū)別的。如今許多年輕女孩，根本不吃碳水化合物了，簡(jiǎn)言之，就是不吃米面。大V們大方激昂地說(shuō)，國(guó)人為什么愛(ài)吃米愛(ài)吃面？這都是小時(shí)分窮出來(lái)的，沒(méi)有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)吃，只能吃碳水化合物。你對(duì)主食的酷愛(ài)，其實(shí)都是貧窮的印記！權(quán)衡菜的規(guī)范，是“下飯”不“下飯”，這也是貧窮的后遺癥！為了證明今日真實(shí)不窮了，很多年輕人真的不怎樣吃主食了。當(dāng)然，更多的人還是為了身體思索。
羞愧的是，我就是個(gè)碳水化合物喜好者。很長(zhǎng)一段時(shí)間我都熱愛(ài)川菜。倫敦奧運(yùn)會(huì)的時(shí)分，我吃不慣英國(guó)的薯?xiàng)l和豆子，滿大街找川菜館。倫敦物價(jià)高，一盆水煮魚(yú)18英鎊，一碗米飯3英鎊，還要加10%的小費(fèi)。我舍不得一頓吃那么多錢(qián)，一份水煮魚(yú)分作兩份，還要打包帶一半回去當(dāng)晚餐。小時(shí)分，水煮魚(yú)、香辣蟹、水煮肉片都是我的最愛(ài)。但上個(gè)月我去
重慶，對(duì)著一大盆紅油煮的蔬菜，我心里默默打了退堂鼓。卡路里先不說(shuō)了，這種重油重辣的東西，覺(jué)得已不是今日嬌滴滴的胃所需求的了。
食不厭精，膾不厭細(xì)。我在吃東西上，著實(shí)下了點(diǎn)功夫研究。有段時(shí)間愛(ài)吃日料，還系統(tǒng)地去學(xué)習(xí)了一下料理學(xué)問(wèn)，從懷石料理的制造到美學(xué)觀賞；從金槍魚(yú)身上大腹最肥美，到河豚火鍋怎樣吃最鮮；一套理論下來(lái)，銀子固然花了不少，但口味也練習(xí)得愈加刁鉆了；常常會(huì)生出“本城真沒(méi)什么好吃的店”這種感受來(lái)。
本城有不少美食自媒體公眾號(hào)。起先我也興高采烈地關(guān)注了一些，跟著打卡了不少“網(wǎng)紅店”，幾次之后就發(fā)現(xiàn)，這些自媒體的文案才能，要搶先于這些飯店的實(shí)力一大截。網(wǎng)紅店是很容易營(yíng)造的假象，可食物畢竟不是拍照美觀就能夠，食客還是拿胃來(lái)投票的。在某點(diǎn)評(píng)網(wǎng)又上了幾次當(dāng)后，我憤憤不平地說(shuō)，我一定要開(kāi)個(gè)公號(hào)，不收錢(qián)！自費(fèi)去吃，只發(fā)真實(shí)點(diǎn)評(píng)。但我畢竟太懶，雖吐槽了幾次，但一直沒(méi)有付諸行動(dòng)。
嚴(yán)厲說(shuō)來(lái)，我不吃的食物很少，只要幾個(gè)品種：寵物、小鳥(niǎo)和昆蟲(chóng)。我不吃狗肉的緣由，大約就是市面上狗的來(lái)路不明，我很擔(dān)憂會(huì)誤吃到他人的心頭好。
安徽北方有些中央吃狗肉，有朋友向我描繪燒餅夾狗肉之香，覺(jué)得分分鐘饞涎欲下——“市里的老店！每天就賣(mài)那么多，去晚了還沒(méi)有。要趁熱吃！涼了就沒(méi)那口勁兒了?！?br> 但我是誤吃過(guò)狗肉的。
貴州與
湖南都有吃狗肉的風(fēng)俗，山里還會(huì)將狗肉臘了來(lái)吃。某次去
長(zhǎng)沙，飯桌上有一碗臘肉，我?jiàn)A了一筷子問(wèn)，這是什么肉？他們曉得我不吃狗肉的，答曰：驢肉。熏臘的肉，我也沒(méi)吃出什么異常。后來(lái)吃完飯，聽(tīng)見(jiàn)有人在廚房竊笑。我曉得必然是吃了狗肉了，但也只好當(dāng)作不曉得。
我還不吃小鳥(niǎo)，包括鵪鶉和鴿子。其實(shí)也不過(guò)是出于虛偽的同情心，覺(jué)得小鳥(niǎo)很萌，吃下去于心不忍。飯店里的烤鵪鶉、鴿子湯，我是一概不碰的。
只是前些天，孩子病了幾天。我之前不斷是那種“見(jiàn)生不食”者，但自從要給孩子做飯以來(lái)，煮活蝦也好，切黃鱔也好，都是眼睛一閉就上了。老人天天念叨“一鴿抵九雞”，我一狠心，就去買(mǎi)了個(gè)鴿子回來(lái)燉湯。
湯燉好，我是照例不碰的。叮囑我媽，晚上用鴿子湯給孩子下面條。晚上到家，我媽連珠炮地說(shuō)，你這煮的是什么鴿子湯？都沒(méi)破膛，這一肚子里都啥呀！
