日前去臺北旅游，時間雖然倉促，還是抽空去了“我家客家菜”小館，吃了大名鼎鼎的“茶蝦飯”。所謂茶蝦飯，就是先用苦茶油來煎大蝦，大蝦撈起來另外裝盤，接著用帶有蝦香的苦茶油炒飯，再配上飛魚卵和蔥末，真是人世至味。當(dāng)然米要好，他們選用池上大米；還有，就是炒功，需求不停單手翻炒，母親做了幾十年，為此左伎倆變形，兒子孝敬，接班繼續(xù)掌勺。我算有“炒飯控”，
揚(yáng)州炒飯，港式炒飯，泰式鳳梨炒飯，馬來炒飯，皆愛。上次去倫敦，旅館對面就是一家叫“白沙浮”的新加坡餐館，如異鄉(xiāng)見了親人般，簡直天天和同行的朋友去吃一盤馬來炒飯。
不過，吃過的一切炒飯中，當(dāng)屬這家的茶蝦飯最味美。其實(shí)，食物沒有絕對的最好或第一，我之所以抬舉它，細(xì)想想這道炒飯吸收我的還是苦茶油及王禎和吧？文學(xué)總在加持著美食，也延伸著美食的意味。我每一次的尋味，內(nèi)心都隱藏著一個十分自我的要素，是為了完成本人的一個愿望，而這個愿望繞來繞去都離不開文學(xué)經(jīng)歷。
若干年前，讀了王禎和的一個短篇《香格里拉》，小說寫的是母子情深的故事，母親是個受人欺負(fù)的寡婦，她望子成龍，一心撲在兒子身上。她聽說苦茶油補(bǔ)身體，早上空腹吃最有效，兒子考中學(xué)那天，她起早為他用苦茶油炒飯。兒子吃了一口，哎呀一聲大叫，接著喊道：“娘，這是什么飯呀！這樣難吃得要命！”兒子是個乖乖仔，還是沒有孤負(fù)母親的心意，“只好苦瓜起臉來又塞了一口到嘴里，連嚼都不嚼地囫圇吞棗下去，然后要把喉里舌尖上煤油味刷洗潔凈似地，急勺一口味噌湯咕嚕一氣喝下去?！睆耐醯澓偷男≌f看來，苦茶油不好聞，以至帶有淡淡的煤油味?？墒?，我吃的茶蝦飯，既不苦，也沒有絲毫的煤油味或其他異味，只要一股幽香。大約以前苦茶油的榨取加工方式不同，故還帶有濃郁的茶籽味，而這種茶籽味對孩童來說，可能就是怪味。至于“難吃得要命”，顯然是小孩嘴里夸張的說辭。如今用“冷壓鮮榨”的技術(shù)，滋味更佳，當(dāng)然，價錢也不菲。
吃了茶蝦飯，當(dāng)晚就去誠品購了王禎和自選集《香格里拉》，收有《三春記》《伊?xí)钪洹贰端靥m要出嫁》《寂寞紅》《香格里拉》五個中短篇，篇篇精彩。令我驚喜的是，發(fā)現(xiàn)他1980年9月26日寫的自序，自始至終都是談小津安二郎。王禎和1973年春在美國愛荷華大學(xué)看了《東京物語》，打動不已，從此成了小津電影的忠實(shí)觀眾。他文中特別提到婆婆坦率勸說兒媳原節(jié)子再嫁一場，那一場真是讓人悱惻心傷。王禎和自序的結(jié)尾這樣寫道：“七八年來，每當(dāng)我提筆寫小說，心中就油然浮起小津氏的一部部電影來。我曉得本人仍離那樣的藝術(shù)境地既遙且遠(yuǎn)；但我會永遠(yuǎn)地追求下去?！蔽覀儠缘?，張愛玲對王禎和影響不小，《三春記》頗有些《金鎖記》的千絲萬縷；他花蓮系列的鄉(xiāng)土小說或多或少也能看出威廉·福克納或魯迅的脈絡(luò)，但他真正的教師還是小津安二郎，文學(xué)和電影是相通的。從1973年初遇小津電影到1990年逝世，別人生最后的十七年，心里跟隨的偶像應(yīng)該就是小津吧！
