“
重慶人燙火鍋離不開毛肚鴨腸，但好的毛肚大多供給火鍋店，盒馬希望市民在家也能吃上新穎、安康的毛肚鴨腸?！?近日，盒馬正式在全國上線火鍋，攜冬陰功、椰子雞、潮汕牛肉等火鍋組團進入
重慶火鍋市場，并將提高火鍋外賣消費，讓消費者在家也能便當地吃到火鍋。
重慶盒馬餐飲擔任人曾翔表示，在盒馬原有商品庫的根底上，
重慶區(qū)域與當地知名企業(yè)一道打造了只燙八秒的火鍋系列菜品，處理在家燙火鍋的菜品難題，讓盒區(qū)房成為菜品最豐厚的火鍋館。
“我們給
重慶各大火鍋館供給毛肚鴨腸已有20多年，中心的生物酶技術，能控制食材的爽脆水平，讓涮燙時間準確到秒。”八秒盒子品牌開創(chuàng)人曹學峰引見。毛肚鴨腸是
重慶人燙火鍋的必點菜，但在傳統(tǒng)商超、菜市場，內臟不只小眾，選擇少，難清洗，還因售賣方式粗放存在不少食品平安隱患。
今年初，曹學峰找到盒馬，基于年輕化、規(guī)范化的消費定位，雙方一拍即合，打造了只燙八秒的火鍋菜品品牌——八秒盒子。包括了毛肚、鴨腸、千層肚、黃喉等搶手火鍋菜品，一切菜品都只燙八秒。
盒馬生鮮采購總監(jiān)馮星天引見，依據數據剖析消費者愛好，盒馬從消費端介入，從工藝、包裝、冷鏈運輸等環(huán)節(jié)，倒逼企業(yè)一步步晉級。每一盒的重量剛夠吃一頓，包裝透明食材一眼可見，菜品也從2種拓寬到8種，將來還會推出素菜系列。目前，八秒盒子曾經借助盒馬的火鍋業(yè)務，銷往西南、
成都、
武漢等城市的近50家盒馬門店。
“我們到遵義的深山采購正宗的
貴州黃牛；在海南文昌采購必需飼養(yǎng)140天的文昌雞；羊蝎子選擇正宗的鹽灘羊，含肉量遠高于其他單品?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-cqad.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
重慶盒馬餐飲擔任人曾翔透露，為了保存地道滋味，盒馬火鍋買手走遍全國，搭建了一條“從基地到餐桌”的火鍋產業(yè)鏈。這些源頭直采商品，質量不只有保證，而且價錢還比普通火鍋館廉價。
據理解，盒馬已在全國170多家門店上線火鍋，豐厚的鍋底口味曾經包括北方的咸，華東的甜，華南的鮮，西南的麻辣。與此同時，龐大的商品庫，讓盒馬可選擇的火鍋菜品多達千種，成為菜品最豐厚的“火鍋店”。
