近日，不少單位、企業(yè)陸續(xù)復(fù)工。疫情之下，上班吃飯成了大家繞不開的問題。
如何在復(fù)工的同時(shí)做好個(gè)人防備？上班時(shí)吃飯又該留意什么？
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2月4日，員工正在準(zhǔn)備一線醫(yī)護(hù)人員的菜飯。韓蘇原 攝擔(dān)憂1：新冠病毒能否會(huì)“病從口入”？
關(guān)于吃飯，大家首先的疑問是，新冠病毒會(huì)“病從口入”嗎？
對(duì)此，國度衛(wèi)健委新聞發(fā)言人米鋒此前表示，對(duì)病例臨床表現(xiàn)剖析標(biāo)明，不論消化道病癥是初發(fā)還是并發(fā)，發(fā)熱、乏力、干咳依然是最主要的臨床表現(xiàn)，糞便中別離出病毒，并不意味著主要傳播途徑發(fā)作變化，仍以呼吸道和接觸傳播為主。消化道傳播，包括糞口傳播在全部傳播中的作用和意義，仍需進(jìn)一步察看和研討。
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2月11日，廚師烹飪外賣餐食。中新社記者 楊華峰 攝中國疾控中心提示：關(guān)于公眾，特別是餐飲業(yè)從業(yè)人員，要養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)氣，堅(jiān)持手衛(wèi)生，飯前便后、接觸容易污染的物品后要洗手。
中國疾病預(yù)防控制中心研討員馮錄召也曾提示，病毒經(jīng)過飛沫、直接接觸等方式污染到蔬菜、肉和水果的幾率很低。蔬菜、肉、水果買回家后先用流水清洗。記得不要生食，蔬菜、肉類應(yīng)炒熟吃，水果的話盡量削皮，處置生食和熟食的切菜板及刀具要分開。
擔(dān)憂2：接外賣有多大風(fēng)險(xiǎn)？
既然主要傳播途徑仍以呼吸道和接觸傳播為主，那么在接外賣的時(shí)分會(huì)不會(huì)有感染新冠肺炎的風(fēng)險(xiǎn)？
事實(shí)上，近段時(shí)間已有中央通報(bào)外賣配送員患病的音訊。
2月2日，
深圳市疾病控制預(yù)防中心提示，已呈現(xiàn)3例屬于分發(fā)的社區(qū)傳播病例，其中一病例為年輕男性，是一名外賣配送員，發(fā)病前14天不斷在工作。
行將上班的小李通知記者，看到有外賣配送員感染，
公司的同事都在說，復(fù)工上班后也不太敢叫外賣吃了。
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材料圖：2月5日，
湖北武漢，一名送貨的配送員正在繁忙工作。中新社記者 張暢 攝記者梳理發(fā)現(xiàn)，連日來，相關(guān)部門已推出相應(yīng)措施。
商務(wù)部結(jié)合國度衛(wèi)生安康委印發(fā)《批發(fā)、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒盛行期間運(yùn)營效勞防控指南》。其中請(qǐng)求，外賣配送員需按無接觸配送效勞標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，防止配送過程中面對(duì)面與顧客接觸；外賣配送員盛放食物的容器，應(yīng)在平常清潔消毒請(qǐng)求的根底上增加頻次；外賣配送員的交通工具應(yīng)停止消毒。
在外賣平臺(tái)管理方面，《防控指南》請(qǐng)求，外賣平臺(tái)管理方應(yīng)制定平臺(tái)信息效勞、效勞流程、效勞質(zhì)量控制計(jì)劃，鼓舞外賣平臺(tái)推行“無接觸配送”的操作標(biāo)準(zhǔn)。
記者留意到，已有不少餐飲企業(yè)為外賣餐品附加安心卡，記載餐品接觸者信息。
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外送餐品上附加外賣安心卡，記載餐品接觸者信息。中新社記者 俞靖 攝擔(dān)憂3：餐館的飯還平安嗎？
除了擔(dān)憂外賣配送環(huán)節(jié)，餐館的飯菜能否平安，也成為大家關(guān)懷的問題。
“我們不曉得餐館廚師的安康情況，疫情當(dāng)前還是慎重點(diǎn)好，所以最近都本人帶飯吃?！痹?jīng)復(fù)工的張明通知記者，由于擔(dān)憂餐館食物能否平安，他每天下班還多了一項(xiàng)任務(wù)——要準(zhǔn)備第二天的午飯。
事實(shí)上，普通的烹飪手腕根本能夠殺滅病毒。
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圖為工作人員全部武裝為線上下單的顧客打包菜品?！≈芤?攝中國疾病預(yù)防控制中心研討員馮錄召此前就曾指出，病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘就能被殺死，而炒菜等溫度能到達(dá)100℃以至更高。
他同時(shí)也提示大家，目前新型冠狀病毒能否經(jīng)糞-口途徑(消化道)傳播，雖尚待進(jìn)一步明白，但經(jīng)過將食物洗凈煮熟，“飯前便后”洗手等辦法可預(yù)防病毒經(jīng)消化道傳播。
同時(shí)，國度市場監(jiān)管總局也已發(fā)起“保價(jià)錢、保質(zhì)量、保供給”系列行動(dòng)。據(jù)中國烹飪協(xié)會(huì)音訊，協(xié)會(huì)號(hào)召會(huì)員單位共同向社會(huì)做出行動(dòng)承諾，首批已有355家品牌企業(yè)及所屬27655門店率先向全國消費(fèi)者鄭重承諾“三保”。
此外，一些企業(yè)在消費(fèi)盒飯過程中經(jīng)過技術(shù)手腕防止不用要的人員接觸。
記者從中國烹飪協(xié)會(huì)理解到，疫情期間，某企業(yè)滿負(fù)荷開工消費(fèi)盒飯，每個(gè)工廠日均消費(fèi)才能由以前的2千份升至8千-1萬份，實(shí)行機(jī)器人消費(fèi)+自動(dòng)取飯機(jī)形式，完成無接觸平安銷售。
擔(dān)憂4：去食堂、餐館吃飯要留意什么？
但假如要到食堂、餐館去吃飯，也需求盡量與別人堅(jiān)持間隔。
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2月8日元宵節(jié)，
武漢一家餐飲企業(yè)在為醫(yī)務(wù)人員準(zhǔn)備湯圓。中新社記者 張暢 攝中國疾控中心傳染病處研討員馮錄召此前表示，食堂也是人群密集的場所，倡議各個(gè)單位能夠錯(cuò)峰吃飯，減少人口的密度。
中國疾控中心盛行病學(xué)首席專家吳尊友倡議，在單位食堂或者在外面吃飯，要盡量和其別人堅(jiān)持一定間隔，假如單位允許，能夠變成盒飯，這樣能夠減少風(fēng)險(xiǎn)。
另外，一些餐館為了減少人員匯集也想出了本人的方法。
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在
甘肅慶陽，一家牛肉面館用“土方法”改良就餐環(huán)境，防止飛沫傳播病毒。白嘉琪 攝例如，近日就有報(bào)道顯現(xiàn)，
蘭州一家牛肉面館在每張餐桌的三面環(huán)繞白布，隔離成“小包廂”。有網(wǎng)友笑稱，“
蘭州牛肉拉面吃出了科舉考試的覺得?！?br> 對(duì)此，
甘肅省市場監(jiān)視管理局餐飲處副處長卜斌也表示，關(guān)于全面契合防控請(qǐng)求的餐館，鼓舞停業(yè)，但一切以疫情防控為前提。
