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近期，廣東省江門市餐飲行業(yè)逐漸回暖，“粵菜師傅”學(xué)員伍榮業(yè)在臺山市水步鎮(zhèn)岡寧影視城開設(shè)的榮業(yè)餐飲店，在五一假期期間又迎來了消費頂峰。選擇岡寧圩這個旅行初興之地開辦餐飲店，是“粵菜師傅+旅行”工業(yè)融合的一個縮影。

伍榮業(yè)是臺山市“粵菜師傅”工程第二期培訓(xùn)班學(xué)員，一直從事餐飲行業(yè)，是一名重視學(xué)習(xí)的“粵菜師傅”。2018年，他得知政府扶持的“粵菜師傅”工程開設(shè)免費廚藝培訓(xùn)班時，他立即報名參與。在40天的時間里，伍榮業(yè)每天在早餐運營結(jié)束后就趕往臺城，中午下課再趕回餐廳干活，忙完后，下午2時半前回到臺城上課，晚市前又趕回店里。雖然每天忙得團團轉(zhuǎn)，但他沒有落下一節(jié)課。 廣東江門墻體廣告

通過體系學(xué)習(xí)和外出交流觀摩，伍榮業(yè)感覺足夠了電，刀工、擺盤都有了長進，菜式的口感、色澤也比以往提升了不少。別的，他對菜式配料有了一個全新的知道，通過嘗試，創(chuàng)新出品10多個菜式。其間，他在傳統(tǒng)蒸雞的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新將藥材磨成粉末混合腌制，做出來的菜式奪得2019年臺山市“粵菜師傅”創(chuàng)業(yè)之星臺山名菜評比銅獎；他做的“火腩炆鮮蠔”參與臺山市“粵菜師傅”工程首屆蠔王爭霸賽，榮獲傳承組特金獎。

今年初，受新冠肺炎疫情影響，餐飲行業(yè)暫停運營。面臨逆境，天然生成達觀的伍榮業(yè)沒有被困難嚇到，他還活躍發(fā)揚作為一名“粵菜師傅”的擔(dān)任和奉獻精神，為因受疫情影響而失業(yè)、沒錢吃飯等有困難的人供給免費暖心餐。

現(xiàn)在，榮業(yè)餐飲店出品的地道農(nóng)家菜、食材新鮮衛(wèi)生這些運營特色已經(jīng)吸引了不少回頭客，甚至連鄰近地區(qū)的熟客也多次帶朋友前來品嘗，生意越來越興旺，這正是對他持之以恒的奮斗精神和樂善好施的奉獻精神的最好報答。 廣東江門墻體廣告