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常德擂茶：穿越千年的風(fēng)味

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2020年04月27日 04:04 相關(guān)案例： 本文標(biāo)簽： 湖南常德墻體廣告

　　在常德，我一向認(rèn)為有兩個(gè)東西最具有鮮明地方特色：常德絲弦和常德擂茶。他們無(wú)不穿透了時(shí)光，從前史深處走來(lái)，一個(gè)牽動(dòng)著你的心靈，一個(gè)征服著你的味蕾，遇見(jiàn)便不會(huì)再忘掉。湖南常德墻體廣告
　　正宗擂茶產(chǎn)自常德，常德擂茶源自桃花源?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-hnchangde.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">常德擂茶”是以其發(fā)祥地——湖南常德桃花源以及周邊地區(qū)特定的自然環(huán)境下，選用栽培加工本地?zé)o公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品，以本地桃源大葉茶、富硒大米、富硒黃豆等為主料，以生姜、花生、芝麻、食鹽等為輔料，秉承獨(dú)有的古法制造工藝，通過(guò)選料、備料、炒制、破壞(擂制)、分配、勻質(zhì)等傳統(tǒng)工藝沖調(diào)加工而成?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-hnchangde.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">常德擂茶”主要有“清水擂茶”和“糊糊擂茶”以及“風(fēng)味擂茶”三種。湖南常德墻體廣告
　　一碗擂茶，便是一段前史。自秦漢以來(lái)，底蘊(yùn)深沉的常德就盛產(chǎn)茶葉，茶文化前史源源不絕，并逐步形成了以桃花源擂茶為主流的茶飲文化。可以說(shuō)，常德擂茶的發(fā)展史，便是一段人類文明的發(fā)展史。關(guān)于常德擂茶的來(lái)源，除了撒播民間的很多傳說(shuō)外，其實(shí)有大批前史文物可考以及多種文獻(xiàn)明確記載。在長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的竹筒上，有用茶、姜、米等材料制造的茶飲并成為宮廷貢品的記載，據(jù)考證那便是擂茶雛形。據(jù)康熙年間《桃源縣志》、《辰州府志》中記載：公元前280年，秦昭王命大將司馬措攻楚，屯兵沅水之南(今湖南常德桃源、益陽(yáng)沅陵一帶)，其時(shí)有一種“苦羹”撒播，這種苦羹便是“擂茶”的前身。湖南常德墻體廣告
　　關(guān)于“常德擂茶”的來(lái)源，其傳說(shuō)還有的涉及到劉備，有的涉及到諸葛亮、張飛，但他們皆無(wú)可稽考，唯有馬援一說(shuō)可見(jiàn)于前史記載。據(jù)《道光縣志》記載：東漢建武24年(公元47年)伏波將軍馬援出征五溪蠻，受命進(jìn)擊武陵壺頭山，路過(guò)塢頭村(今常德桃花源)，時(shí)值盛夏瘟疫盛行，將士病倒了數(shù)百人。馬援命令在山邊的石洞屯兵，派士兵尋醫(yī)問(wèn)藥。當(dāng)?shù)匾焕蠇炓?jiàn)馬媛軍紀(jì)嚴(yán)正，所到之處雞犬不驚，十分感動(dòng)，邊自愿獻(xiàn)出了用茶、芝麻、姜、鹽、茱萸(又稱“五味湯”)等調(diào)和而成的湯飲。染病將士服用此湯飲后，病情慢慢好轉(zhuǎn)，健康的將士服用后，也避免了瘟疫的傳染。湖南常德墻體廣告
　　自此，“五味湯”制造方法在常德桃花源一帶及沅水流域廣為撒播，并逐步成為當(dāng)?shù)氐囊坏辣夭恍猩俚奶貏e習(xí)俗，因?yàn)椤拔逦稖睘槿斯だ拗贫?，?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-hnchangde.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">常德民間又稱為擂茶。特別在以桃花源為中心的沅水流域的鼎城、桃源、漢壽、武陵等地尤為盛行，城鄉(xiāng)居民家中擂茶器具可謂每戶必備。新中國(guó)成立后，隨著生活條件的逐步提高，并逐步衍化出邊喝擂茶，邊吃由米花、鍋巴、壇菜、薯干等數(shù)十種自產(chǎn)農(nóng)副土產(chǎn)品構(gòu)成的“壓桌”食物，色香味形俱全。，在常德城鄉(xiāng)，擂茶館比比皆是，制擂茶、喝擂茶處處可見(jiàn)，以擂茶待客也已成為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的、遍及的風(fēng)俗，無(wú)論是婚喪嫁娶，還是親戚朋友來(lái)訪，現(xiàn)制現(xiàn)喝擂茶更是一道必不行少的禮節(jié)。湖南常德墻體廣告
　　常德擂茶尤以桃花源擂茶和桃源擂茶最負(fù)盛名。坐落常德市城區(qū)30公里之外，久負(fù)盛名的桃花源，是東晉大詩(shī)人陶淵明《桃花源記》千古名篇的原型地，是全球華人千百年來(lái)尋找的精神家園。1992年5月，第二屆國(guó)際茶文化研討會(huì)在湖南常德桃花源召開(kāi)，常德擂茶備受專家學(xué)者關(guān)注。與會(huì)專家學(xué)者紛繁贊揚(yáng)：來(lái)源于桃花源的常德擂茶“是世界茶道中的上乘之作”，并一致確定常德是我國(guó)正宗擂茶的發(fā)祥地，湖南桃江、福建武夷山的擂茶亦本源于此。
　　來(lái)常德，你不行不來(lái)全湖南常德墻體廣告

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