現(xiàn)如今說(shuō)到小龍蝦，好像只需按我國(guó)口味來(lái)做才算得上地道樸實(shí)，其實(shí)往小龍蝦的祖輩上找血緣，這種與劍齒虎一道出現(xiàn)的遠(yuǎn)古動(dòng)物、強(qiáng)大于我國(guó)出名于世界的甘旨并非我國(guó)特產(chǎn)，甚至在我國(guó)出現(xiàn)也不足百年，而登上我國(guó)人的餐桌，最多不過(guò)60年。
江蘇連云港墻體廣告 雖然在新石器時(shí)代遺址中就現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)了人類(lèi)捕用小龍蝦的痕跡，但是最早的小龍蝦更多的是作為藥物被人們所認(rèn)識(shí)。亞里士多德就曾以文字的方式宣稱(chēng)這種形象共同的小龍蝦是醫(yī)治各種疑難雜癥的神藥?；蛟S是亞里士多德的名人效應(yīng)，在適當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，這種相貌兇狠的淡水生物被推重到登峰造極的地步，古希臘人甚至將其鑄在錢(qián)幣上。
江蘇連云港墻體廣告 在眾多以拉丁文為主的歷史文獻(xiàn)中，小龍蝦的藥用價(jià)值一向含混不清?；蛟S人們堅(jiān)信它是無(wú)病不除的圣藥，所以根本不必標(biāo)明它究竟能治什么病，反正只需有病治不好，用小龍蝦準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，時(shí)至今日，一些學(xué)者仍然堅(jiān)信英文“癌癥”一詞直接源于拉丁文的“小龍蝦”。
江蘇連云港墻體廣告 小龍蝦作為如此“巨大”的生物，是嚴(yán)格受法律保護(hù)制止私捕的，這種禁令直到幾千年之后仍然在許多地方盛行。有文字記載的最后一次因?yàn)樗讲缎↓埼r而被絞死的事情發(fā)生在1577年。但是到了1580年，人們現(xiàn)已初步不再將小龍蝦單純地視為圣藥，而是把它當(dāng)成一種甘旨了。
江蘇連云港墻體廣告 用小龍蝦治過(guò)病的病人是不是真的康復(fù)了，史料上語(yǔ)焉不詳，但是可以肯定的是，每一個(gè)食用過(guò)這種“藥物”的病人都記住了它的唇齒留香。
江蘇連云港墻體廣告 民以食為天，對(duì)吃的向往和潛能的發(fā)掘永遠(yuǎn)是盡心竭力的。只用了幾十年的時(shí)間，小龍蝦現(xiàn)已作為餐盤(pán)中的甘旨而流行全球。19世紀(jì)的美國(guó)是世界最大的小龍蝦出產(chǎn)國(guó)，路易斯安那州將小龍蝦作為該州的吉祥物，每年還要舉辦小龍蝦節(jié)，小龍蝦成了路易斯安那的支柱產(chǎn)業(yè)；新奧爾良人則為吃小龍蝦特制了一種形狀奇怪的大鍋，放入精心分配的佐料，再加上檸檬、玉米和馬鈴薯，慢火熬制，居然與我國(guó)現(xiàn)在的麻辣小龍蝦做法很有幾分相似。
江蘇連云港墻體廣告 而到清朝末年，閉關(guān)鎖國(guó)的我國(guó)人還不知道小龍蝦的大名。1927年，日本神奈川的牛蛙飼養(yǎng)場(chǎng)里，有人嘗試用繁殖率極高的小龍蝦代替牛蛙的飼料，用來(lái)下降飼養(yǎng)本錢(qián)，他們從夏威夷帶回了20只小龍蝦活體，并打出了“以美國(guó)人的主食小龍蝦為飼料，我們的牛蛙一級(jí)棒”的
廣告語(yǔ)。但是奇觀(guān)發(fā)生了，很多繁殖的小龍蝦居然將牛蛙的風(fēng)頭壓了下去：人們發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)小龍蝦比養(yǎng)牛蛙更掙錢(qián)，因?yàn)榈厍蛏系娜四w色不同語(yǔ)言不同，胃和味蕾卻是相同的結(jié)構(gòu)，這種生長(zhǎng)敏捷繁殖率極高的淡水有殼動(dòng)物一時(shí)間成了全日本餐館里的熱銷(xiāo)貨。
江蘇連云港墻體廣告 1929年，小龍蝦途經(jīng)日本進(jìn)入我國(guó)，當(dāng)時(shí)的小龍蝦在我國(guó)是被當(dāng)作魚(yú)相同的寵物飼養(yǎng)和欣賞的，但是許多在我國(guó)寓居的日本人要求我國(guó)餐館為他們加工烹飪小龍蝦，所以很快小龍蝦也成了我國(guó)人的盤(pán)中餐。但當(dāng)時(shí)會(huì)做小龍蝦的廚師少，湯汁也多是不傳之秘，再加上小龍蝦全賴(lài)日本進(jìn)口，
價(jià)格不菲，直到新我國(guó)建立后好多年，小龍蝦仍然還只能是有錢(qián)人才干消費(fèi)得起的高檔菜。
江蘇連云港墻體廣告 1965年之后，終于有人大批引進(jìn)品種優(yōu)秀的小龍蝦在國(guó)內(nèi)飼養(yǎng)，而小龍蝦也真正從有錢(qián)人的奢華消費(fèi)變成了
大眾口味、我國(guó)招牌。從此，我國(guó)人把小龍蝦的美食精髓發(fā)揚(yáng)到了極致，小龍蝦也成了我國(guó)招引世界的一個(gè)美食手段。“你若想抓住一個(gè)人，就先抓住他的胃?！边@話(huà)是誰(shuí)說(shuō)的？真對(duì)！你若想抓住全世界，也無(wú)妨從全世界的胃初步。
從俄羅斯脫離的世界各地的球迷雖然沒(méi)見(jiàn)到我國(guó)足球，但是我國(guó)小龍蝦的味道，他們肯定是拍案叫絕的。
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