為全力推進第十四屆全國運動會食品平安保證任務，夯實全市食品平安根底，市市場監(jiān)管局制定了《辦好第十四屆全運會提升餐飲效勞食品平安程度施行計劃》，并成立工作指導小組全力推進計劃有效落實。
依照《計劃》請求，今年以來市市場監(jiān)管局在全市餐飲行業(yè)全面展開應急平安綜合保證工程和城市文化綜合提升工程，進一步夯實餐飲效勞食品平安監(jiān)管義務，進步監(jiān)管才能，促進餐飲效勞運營者落實主體義務，標準運營行為，進步自律和誠信認識，不時提升全市餐飲質量平安程度，夯實全運會食品平安根底，保證公眾飲食平安。
據(jù)理解，應急平安綜合保證工程和城市文化綜合提升工程主要包括：突出重點單位，標準餐飲效勞運營行為；強化集體用餐配送單位、中央廚房和各類集體食堂監(jiān)管，嚴控食品平安風險，增強食品采購的索證索票管理，標準進貨渠道；施行“文化餐桌行動”，提升城市文化形象等七個方面。
工作展開以來，市市場監(jiān)管局全面展開餐飲效勞食品平安大檢查，重點檢查全運會餐飲效勞單位以及各運動場館周邊、旅游景點及其周邊餐飲效勞單位，并制定“ 十四運餐飲效勞食品平安督導檢查表”，從答應管理、信息公示、制度管理、人員管理運營場所、設備設備、采購儲存制造加工、專用設備設備、餐飲具清洗消毒、文化餐桌等9個方面，細化了38項餐飲單位檢查內容。截至目前，市市場監(jiān)管局已連續(xù)兩個月完成了對全市20個區(qū)縣、開發(fā)區(qū)觸及的競賽場館周邊、旅游景區(qū)及周邊60家餐飲單位食品平安督查工作。
