消化道癌癥主要包括胃癌、肝癌、食道癌、結(jié)直腸癌等。這些癌癥發(fā)病率較高、生存率較低，常常使人們“談之色變”。其實，癌癥是能夠預(yù)防的。中國人向來考究“民以食為天”，可大家不曉得有些食物和飲食習(xí)氣都會為“消化道腫瘤”埋下禍根。那么吃什么、怎樣吃就成了與癌癥息息相關(guān)的話題。
消化道癌癥有哪些高危要素呢？
不良的飲食習(xí)氣及生活方式是招致消化道癌發(fā)作的高危要素。長期吸煙、酗酒，吃飯過熱、過快，攝入過多亞硝胺及其前體物質(zhì)，缺乏維生素C、維生素A、維生素E及微量元素硒、鋅等都可能招致食管癌的發(fā)作。
幽門螺桿菌感染是發(fā)作胃癌的最主要要素。吸煙、酗酒、高鹽攝入、亞硝酸鹽攝入過多等也可招致胃癌的發(fā)作。除此之外，遺傳要素也是較為常見的致病要素。
肝癌的致病包括生活方式、感染要素和環(huán)境污染三局部。長期吸煙、酗酒的生活方式，肝炎病毒（在我國主要是乙型肝炎病毒）的感染，環(huán)境中黃曲霉毒素的污染都會招致肝癌的發(fā)作。
如何有效預(yù)防消化道癌癥的發(fā)作呢？
戒煙、限酒、不吃霉變食物、多吃水果蔬菜、減少不用要鹽分的攝入，少吃泡菜、熏肉、紅肉等會與胃酸中和產(chǎn)生較多亞硝胺的食物等。養(yǎng)成這些良好的生活習(xí)氣及飲食習(xí)氣，能夠有效避免消化道癌癥的發(fā)作。
關(guān)于胃癌的預(yù)防，鏟除幽門螺桿菌感染至關(guān)重要。胃癌的發(fā)作大多是由幽門螺桿菌感染形成，能夠經(jīng)過采取分餐制、運用公筷等方式阻斷傳播途徑，以到達良好的預(yù)防效果。
此外，有胃潰瘍、腸胃炎等慢性疾病史，長期吸煙飲酒等存在高危要素的人群應(yīng)定期停止相關(guān)檢查，減少發(fā)病的風(fēng)險，做到早發(fā)現(xiàn)早治療，能夠一定水平上進步患者的生存率。
受訪專家：中國疾控中心傳染病所副所長、研討員張建中，國度癌癥中心、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤
醫(yī)院研討員鄒小農(nóng)，中國疾控中心慢病中心主任醫(yī)師王寶華
