2020年伊始，一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情阻撓了人們出行的腳步，居民或防疫隔離，或機(jī)動(dòng)上班，增加了宅在家里的時(shí)間。期間，關(guān)于一些人來(lái)說(shuō)，被稱作一日三餐之外的“第四餐”——零食加餐，成為了一項(xiàng)“剛需”，宅在家里的消費(fèi)者從而也收獲了不少脂肪。
假如，當(dāng)你買了一包薯片正打算吃時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)包裝袋上寫著“該薯片120卡路里，需求快跑19分鐘才干耗費(fèi)這些熱量”，那么你還會(huì)繼續(xù)吃下去嗎？
南開大學(xué)商學(xué)院教授李東進(jìn)以為，目前，眾多食品和飲料包裝上的標(biāo)簽都會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)成分表、卡路里信息、“無(wú)糖”“低糖”“安康食品”等指標(biāo)。但一些研討發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者常?？床欢疇I(yíng)養(yǎng)成分表，并極易被誤導(dǎo)選擇購(gòu)置這些“低含量”商品，從而招致食物攝入量的增加。
據(jù)理解，為了讓消費(fèi)者更容易了解所吸收的熱量情況并促進(jìn)安康飲食習(xí)氣，英國(guó)皇家公共安康協(xié)會(huì)曾呼吁，在食品包裝上引入運(yùn)動(dòng)熱量標(biāo)簽，通知消費(fèi)者要耗費(fèi)掉食物所含熱量需求停止多長(zhǎng)時(shí)間和什么強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)。那么這些標(biāo)簽?zāi)芊窨梢杂行f(xié)助消費(fèi)者合理食用零食，并促使消費(fèi)者耗費(fèi)相應(yīng)的熱量呢？李東進(jìn)團(tuán)隊(duì)最近研討發(fā)現(xiàn)，食品包裝上的運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽相比于僅提供卡路里標(biāo)簽，能夠使那些正在減肥的人減少食用量，增加運(yùn)動(dòng)量。
“這是由于，關(guān)于正在減肥的人，運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽引發(fā)了其對(duì)熱量均衡的認(rèn)識(shí)，促使被實(shí)驗(yàn)者（以下簡(jiǎn)稱‘被試’）堅(jiān)持熱量攝入與熱量耗費(fèi)之間的均衡?！毖杏憟F(tuán)隊(duì)的南開大學(xué)商學(xué)院企業(yè)管理博士生金惠貞說(shuō)。
不過(guò)，關(guān)于不減肥的人而言，由于他們對(duì)控制體重相關(guān)線索并不敏感，食品包裝上的運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽和卡路里標(biāo)簽對(duì)被實(shí)驗(yàn)者食用量以及運(yùn)動(dòng)量的差別則并不顯著。
“研討結(jié)果進(jìn)一步標(biāo)明，當(dāng)喚醒被實(shí)驗(yàn)者熱量均衡認(rèn)識(shí)時(shí)，關(guān)于正在減肥的人而言，運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽和卡路里標(biāo)簽在食用量和運(yùn)動(dòng)量上不存在顯著差別，并且都可以促使被實(shí)驗(yàn)者堅(jiān)持熱量均衡?！眳⑴c此項(xiàng)研討的中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)管理學(xué)院特任副教授李義娜表示。
據(jù)引見(jiàn)，在一項(xiàng)對(duì)123名在校大學(xué)生的調(diào)查實(shí)驗(yàn)中，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前被實(shí)驗(yàn)者請(qǐng)求填寫?zhàn)囸I水平相關(guān)量表，隨后將他們隨機(jī)分為2組，給每組被實(shí)驗(yàn)者一盒新品曲奇餅干（一盒4包），請(qǐng)他們自在品味該新品曲奇餅干（停止食用量丈量），并對(duì)其滋味等停止評(píng)價(jià)。其中一組的餅干盒包裝以及每小包餅干包裝上貼著運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽，另外一組的包裝上貼著卡路里標(biāo)簽，并在享用完后請(qǐng)求被實(shí)驗(yàn)者填寫產(chǎn)品評(píng)價(jià)，控制體重狀況等，隨后，將丈量一切被實(shí)驗(yàn)者的運(yùn)動(dòng)量。
研討結(jié)果發(fā)現(xiàn)，控制被實(shí)驗(yàn)者饑餓水平后，食品包裝上的運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽相比于卡路里標(biāo)簽，可使那些正在減肥的人減少食用量，增加運(yùn)動(dòng)量。隨著疫情逐步好轉(zhuǎn)，復(fù)工、開學(xué)在即，因宅家積聚的脂肪終于要浮出外表，“減肥”也成了最搶手的話題。業(yè)內(nèi)人士以為，招致瘦削的最主要緣由是過(guò)度飲食和缺乏運(yùn)動(dòng)，于是合理膳食和適量運(yùn)動(dòng)成了大家減肥控制體重的首要選擇。
但是，很多人會(huì)控制不住食欲，尋覓那些“狂吃不胖”的“無(wú)糖”“低脂”“零卡路里”等食物，招致增加食用量，卻低估了運(yùn)動(dòng)量。金慧貞表示，這不只不利于減肥反而更容易惹起瘦削，事實(shí)上任何手腕，都只能經(jīng)過(guò)熱量均衡來(lái)產(chǎn)生減肥效果。
運(yùn)動(dòng)量標(biāo)簽有助于消費(fèi)者更容易了解所吸收的熱量情況，使那些正在減肥的人可以“安康”地吃零食，促進(jìn)消費(fèi)者堅(jiān)持熱量均衡、控制體重，由此可能進(jìn)步反復(fù)購(gòu)置，使得食品企業(yè)和消費(fèi)者完成雙贏的目的。
“一項(xiàng)來(lái)自英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》的研討顯現(xiàn)，目前中國(guó)均勻瘦削率達(dá)12%左右，瘦削總?cè)藬?shù)高居世界第一。運(yùn)動(dòng)量食品標(biāo)簽應(yīng)在國(guó)內(nèi)加大推行和應(yīng)用，有助于處理令人苦惱的瘦削問(wèn)題?！崩顤|進(jìn)說(shuō)。
