第5個川菜海外推廣中心落戶日本東京 放棄小打小鬧，川菜加速出海
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2020年01月06日 04:01
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近日，川菜海外推行中心在日本東京陳麻婆豆腐店正式掛牌，這是我省掛牌建立的第5個川菜海外推行中心。2016年開始，四川先后在美國舊金山、洛杉磯，俄羅斯莫斯科，奧地利維也納設(shè)立川菜海外推行中心，以此為橋頭堡，推進(jìn)川菜“走出去”。□本報(bào)記者 李欣憶川菜“走出去”再添橋頭堡 掛牌當(dāng)天，陳麻婆豆腐東京店內(nèi)，一場“成都滋味”美食活動吸引眼球。陳麻婆豆腐傳統(tǒng)制造技藝第八代傳人張盛躍、中華老字號鐘水餃第四代傳承人祝元清，現(xiàn)場制造正宗的麻婆豆腐和鐘水餃，在場的日本食客和川菜文化愛好者力爭上游想要試吃。 2016年11月，全球首個川菜海外推行中心設(shè)在舊金山。3年過去，從美國西海岸到伏爾加河畔，從音樂之都到櫻花之國，川菜以獨(dú)有的麻辣鮮香，征服著世界各地食客的胃。四川眉山墻體廣告 “在海外設(shè)立一批川菜推行中心，作為川菜推行的橋頭堡，做好川菜的世界化營銷推行?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-scchengdu.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">成都市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)在掛牌的5個川菜海外推行中心均設(shè)在當(dāng)?shù)刂ú损^，如洛杉磯的成都映象餐廳，專門建立80平方米的川菜推行中心作為烹飪教室，用于川菜的溝通與教學(xué)。四川眉山墻體廣告 川菜海外推行中心還聚集了許多餐飲界的知名人士。如全球知名電視烹飪節(jié)目《甄能煮》的主持人甄文達(dá)，就擔(dān)任了川菜海外推行中心代表。他介紹，現(xiàn)在全球最知名的中餐菜品麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲等，都是川菜，“川菜在世界上現(xiàn)已得到認(rèn)可，我每年都會帶著全球各地的美食評論家以及大廚來到成都，讓他們感受地道的川菜美食文化”。四川眉山墻體廣告 “除推進(jìn)溝通外，川菜海外推行中心還為川菜企業(yè)‘走出去’供給需求對接、出資協(xié)作等咨詢服務(wù)?！鄙鲜?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/news-scchengdu.html" target="_blank" style="font-family:'宋體';">成都市商務(wù)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。四川眉山墻體廣告 川菜出海不再小打小鬧 不僅借力海外推行中心，加速出川步伐，川菜企業(yè)拿出十八般武藝。 海底撈、眉州東坡、川北涼粉等加速在全國各地的布局；郫縣豆瓣、白家粉絲、眉山泡菜等企業(yè)的國內(nèi)市場占有率不斷提高；老房子、大妙火鍋、陳麻婆豆腐等企業(yè)在美國、葡萄牙、新加坡、日本等國開設(shè)川菜門店；小龍坎、大龍燚等四川火鍋品牌擬進(jìn)軍美國等地，拓荒世界市場。四川眉山墻體廣告 在不久前舉行的2019成都世界出資峰會上，四川世界商會餐飲專委會推進(jìn)馬來西亞吉隆坡“熊貓美食文化中心”正式揭牌。“不再小打小鬧，而是抱團(tuán)出海?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/sichuan" target="_blank" style="font-family:'宋體';">四川世界商會餐飲專委會主任吳衛(wèi)東介紹，該中心總面積3萬平方米，聚集了中餐、火鍋等上百家川菜企業(yè)，有望成為馬來西亞人氣最旺的中餐館集中地。四川眉山墻體廣告 12月2日，四川省川菜對外溝通促進(jìn)會在成都建立。促進(jìn)會首任會長麥建玲表明，現(xiàn)在已有超越50家川菜企業(yè)在海外開設(shè)分店，數(shù)量達(dá)近百家，遍布美國、新加坡、日本、澳大利亞、英國、馬來西亞、泰國、澳門等20多個國家和地區(qū)，“促進(jìn)會將整合民間外交資源推進(jìn)川菜‘走出去’，提高川菜品牌在國內(nèi)世界美譽(yù)度，為川菜企業(yè)‘走出去’供給信息和途徑，助力川菜文化傳承和傳達(dá)”。四川眉山墻體廣告 省商務(wù)廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，《四川省促進(jìn)川菜走出去三年舉動計(jì)劃（2018-2020年）》于2018年頭出臺?，F(xiàn)在，舉動計(jì)劃已取得階段性成果，川菜工業(yè)規(guī)劃不斷壯大，川菜品牌建設(shè)初見成效，川菜企業(yè)轉(zhuǎn)型晉級發(fā)展提速。下一年，我省將繼續(xù)展開“川菜弘川”“川菜海外行”等國內(nèi)外系列推行活動，推進(jìn)川菜餐飲企業(yè)、川菜原輔料、川菜品牌“走出去”，抱團(tuán)拓荒新市場。四川眉山墻體廣告
