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每一年明朗事后，就有菌子破土保山墻體廣告而出，這些菌子多是香蕈(別名小香菇)，是具備高卵白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類，民間喜用它來醫(yī)治頭痛和頭暈。這段期間保山城覓不到香蕈的蹤跡，但瓦窯街子卻逐日都有人在賣。

　　6月上旬，保山的雨季首先，少許“保山墻體廣告莽撞”的菌子便首先探出面來，惹得少許想賣高價的人急不行耐地上山去找。但是這時菌子的數(shù)目仍少，由于熱量還不敷雨水也還不透，惟有待機遇成熟了，菌子才會大批地發(fā)現(xiàn)。

　　保隱士覺得非常好的菌子是干巴菌和雞土從，再即是松茸和粉菌；稍次一等的，有青頭菌、見手青、沉香菌、羊肝菌、銅綠菌、樹窩兒和雞油菌；排在末等的，則有栗樹菌、芝麻菌、奏樂菌(喇叭菌)、牛頭菌、牛肝菌、馬蹄菌、奶漿菌、豬拱菌、豬鼻子菌、旱谷菌、蕎粑粑菌、小灰菌、姜疙瘩等。保山壩周邊菌子的長勢，以西邑、丙麻、楊柳、瓦窯、水寨的為多，辛街、漢保山墻體廣告莊、金雞、板橋、河圖的為少。每一年小暑事后，一仗大雨以前，菌子便像赴大概似的，從四方八面會聚而來。

　　在保山城區(qū)的各大農(nóng)貿(mào)環(huán)境趨勢，菌子業(yè)務極端活潑，有百般百般的菌子等著人們?nèi)ベI?，F(xiàn)今，也有越來越多的人稀飯本人上山找菌，由于保山城就挨著山，有資源天稟，何況人們的動作分解也越來越強，找菌，就把山也一道爬了！

　　從南方的王官屯白馬廟，朝著梨保山墻體廣告花塢偏向，順次走過太保山、大西山，這一起，就有大概相逢收成的美滿。這個周末，保山跑團的劉燕和她的別的二十多名隊友就把舉止地址定在了大西山，以采菌之名，他們將舉行一次環(huán)保動作。

　　連日的大雨讓山路變得保山墻體廣告泥濘，只管路和鞋曾經(jīng)險些黏在一起，朋友們或是一起高興地唱著歌曲《馴服》為本人打氣鼓勵。潮濕的季風和豐沛的雨水將山間的氣氛洗濯出“仙氣”的甜蜜，野花總在不經(jīng)意間突入眼簾，而菌子，就暗暗悄然地潛藏在某棵大樹下、落葉間，等人發(fā)掘。一朵、又一朵，隊員們收成了越來越多，舉著菌子笑的、叫的，面臨動手機鏡頭擺POSS的，周密稽查菌種的……皆歡欣。19.5公里的徒步，沐著山雨和山霧，采菌的部隊向大山索要了一點山珍，同時也報答以山林生態(tài)與康健。朋友們一再俯身撿拾廢品，只為來年當更多的人到山中來時還能獲得大山熱心的歡迎和奉送。

　　菌子的服法是多種多樣的，炒、炸、拌、鹵、燴、煮湯，別的另有舂或燉。如姬松茸一類的“細嫩貨”，舂著吃太惋惜，素炒來才氣表現(xiàn)它的幽香。在保山數(shù)十上百種的菌子中，非常受公共鐘情的仍然是粉菌，粉菌屬于見手青的一種，別的另有紅見手和黃見手。

　　人們所愛的粉菌通體淺黃，身保山墻體廣告形墩圓心愛。家庭炒粉菌平時少不了這兩種作料：青辣椒和大蒜。將菌子去泥、洗凈、切片，晾干水分后進入油鹽作料翻炒，非常鐘擺布，菌子光彩變得金黃閃亮。夾起來一嘗，滑、爽、鮮、脆，讓人不禁想，天上仙人的好菜也但是云云！

　　以數(shù)目取勝的菌子是青頭菌。其價位中等，菌頂平時呈龜裂狀石青色，菌褶、菌柄都白如牛奶，整體樣式類似于口蘑。青頭菌服法也有許多，如爆炒，留多多的汁液拌飯吃來分外香；煮湯，也幾許能知足人們對菌子的貪嘗。

　　雞油菌、小香菇、樹窩兒……保隱士歷來不乏烹調各種保山墻體廣告菌子的技巧，清燉或燉雞蛋保山墻體廣告，加上老火腿和老種類雞夾雜種種雜菌烀煮……哪需求甚么味精！濃湯香得化不開，只留滿意在心間！那些“老”一點的種類，就比如雞皮菌、馬皮泡，舂著吃更有勁道，如旱谷菌、沉香菌、銅綠菌和奶槳菌，放在鍋中焙上一焙，再將青紅椒切碎，大蒜搗細，連同花椒、食鹽等一起放進擂缽里舂，吃來麻辣鮮香，開胃下飯。菌子就比如人，各自有各自的特征，發(fā)揚好了，就是舌尖的好福分！

　　這種有菌子找的日子要連接到9月，乃至國慶、中秋節(jié)保山墻體廣告后。當今，人們留存菌子的技巧也許多，想吃菌，在一年四時看來也倒不算難于上彼蒼的事。只是，任何食品都有它本人的節(jié)保山墻體廣告令，能吃當季鮮活采來保山墻體廣告的鮮活菌保山墻體廣告子，固然是非常好但是。但是，這山中寶貝雖好，也每每隨同著“美妙事物以后往往潛伏危急”的屬性，每一年，因吃菌中毒的事務時有產(chǎn)生，找菌子這個歷程原來也頗具兇險，精確的分解、謹嚴的看待，始終都不為有余！

　　●小貼士 沒有見過且不出名的菌子不可保山墻體廣告以買也不要撿，非常好別碰，更不可以吃。加工菌子必然要熟，萬一食用后發(fā)現(xiàn)非常，應登時上病院。應急的一種設施是快催嘔，喝綠豆湯片面環(huán)境下也能臨時緩和，但或是要實時請職業(yè)醫(yī)護職員處分救治。