秋收的白薯，口感還不算最好。捂著過(guò)一冬，到了新年前后，白薯的甜度和口感才是最好的時(shí)分。而此刻，年也到了。
安徽池州墻體廣告 白薯怎么捂，大有講究。有些人家，院子里一口井，淺淺的，走近一看，里頭卻沒(méi)井水。挖這樣的井，天然不是為了取水，而是用來(lái)儲(chǔ)藏。把秋天收起來(lái)的白薯，放在井里頭。但這樣還不夠，冬日里風(fēng)大，涼風(fēng)灌進(jìn)井里會(huì)影響白薯的口感。所以，放好白薯后，還得填上幾層枯草，再鋪上麻袋，最終再用一塊大石板將井口堵得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)，連一絲風(fēng)都灌不進(jìn)去。還有的人家，則習(xí)慣用薯窖。薯窖是半地下式，一半在地上，一半在地下。地上的部分用磚頭砌，留一個(gè)招供進(jìn)出的門；地下的部分，則與淺井無(wú)異。窖里放滿白薯后，必定要在門口再掛上幾層厚的草簾，以便將涼風(fēng)隔絕在外。
安徽池州墻體廣告 就這么一向捂著，捂到了年關(guān)，就可以上桌了。
安徽池州墻體廣告 鄉(xiāng)間的年，是被鞭炮聲喚醒的。歸鄉(xiāng)的游子們，一入家門，必定要先熱熱鬧鬧地放上一串鞭炮。這鞭炮聲里頭，是喜慶，是懷念，也是一種對(duì)左鄰右舍們的宣告：孩子們回來(lái)嘍，本年能過(guò)個(gè)熱熱鬧鬧的好年了。這鞭炮聲里頭，有著爸爸媽媽們小小的虛榮與驕傲，要讓附近的人都知道，兒女們孝順，回來(lái)陪爸爸媽媽過(guò)年了。
安徽池州墻體廣告 鞭炮聲越來(lái)越熱烈的時(shí)分，搬開(kāi)石板，掀開(kāi)草簾，取出白薯。從進(jìn)入臘月，一向到正月十五，白薯在年的味蕾上，可謂是身負(fù)重任。素日里家里來(lái)了客人，烤上幾個(gè)香馥馥的白薯，整幾碟小菜，一點(diǎn)小酒，登時(shí)能讓寒風(fēng)里的年變得暖意濃濃。而自家人吃白薯，更喜歡蒸著吃，原汁原味，清甜可口。在全家團(tuán)聚的盛宴中，少不了白薯的身影，比如最重要的年夜菜，一道拔絲白薯是家家都會(huì)準(zhǔn)備的。
安徽池州墻體廣告 捂薯過(guò)年，把白薯的清甜，捂著、藏著，待到新年的盛宴中，傾注而出。這與咱們，何其相似？素日里，心中捂著對(duì)家的懷念。這懷念越來(lái)越濃，直至近年關(guān)，方才打開(kāi)閘口，任由懷念流動(dòng)，把新年點(diǎn)綴得心意濃濃。
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