在平常的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)中，有很多以自己的招牌、名字乃至外號(hào)定名的優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品享譽(yù)海內(nèi)外。如“王麻子剪刀”“麻婆豆腐”“狗不睬包子”“蔡林記熱干面”“老干媽”等等，確實(shí)物美價(jià)廉，享譽(yù)中原。
貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)，自古有之?！叭藷o我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我特”是“物競(jìng)天擇”的良性競(jìng)爭(zhēng)策略。
廣東韶關(guān)墻體廣告但是，從現(xiàn)在的開展趨向看，少許處所卻本末倒置，取巧取利，不從品質(zhì)上“爭(zhēng)優(yōu)爭(zhēng)特”，開展到追趕虛名的“爭(zhēng)源”了。甚么“武大郎燒餅”“西門慶膏藥”“蒲松齡小碗茶”如破繭飛蛾紛紛出籠。好像在這些名人之前未曾有過燒餅、膏藥、小碗茶。借祖宗的名望，將武大郎等捧為始作俑的“元始天尊”，意圖以“源出此家”奠定自己不行撼動(dòng)的至尊職位，打敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
江漢平原的“蒸菜之爭(zhēng)”也借風(fēng)就勢(shì)，一時(shí)間滿城風(fēng)雨，甚囂塵上。
先不說天下，江漢平原的蒸菜畢竟起源于何時(shí)何地？從以陶器的形制表現(xiàn)出的文化分類來看，
廣東韶關(guān)墻體廣告陶鼎、陶釜在陶甑之前，屬定居農(nóng)業(yè)形成之初，人們的飲食習(xí)氣從燒烤過渡到煮食的器物，屬屈家?guī)X文化。屈家?guī)X文化涵蓋泰半個(gè)長(zhǎng)江流域，可不可以說煮食習(xí)氣及相關(guān)器物即是屈家?guī)X人的首創(chuàng)。跟著物質(zhì)前提的變更而出現(xiàn)的飲食文化的進(jìn)步，不行能找出哪一個(gè)處所哪一個(gè)人是首先的厘革泉源，如果硬要編造一個(gè)特定的發(fā)源地和具有專利權(quán)的發(fā)明者，定然是偽文化了。
比屈家?guī)X文化晚一千余年的石家河文化出現(xiàn)了陶甑，分析飲食文化又有了從煮食到蒸食的進(jìn)步。
廣東韶關(guān)墻體廣告石家河文化代表的是長(zhǎng)江流域又一個(gè)經(jīng)歷時(shí)期的文化層面，是這個(gè)流域范圍的人們，在
生活實(shí)際中漸漸從煮食進(jìn)步到了蒸食。陶甑這一蒸食器物，肯定普及石家河文化所籠蓋的范圍，只不過石家河的運(yùn)氣好，這些在地層深處“冬眠”了幾千年的器物被“
洛陽鏟”探出來了，它的兄弟姐妹們可能正冬眠于張家河、李家河躁動(dòng)不安，期盼著沖出地表再見天日。
廣東韶關(guān)墻體廣告其時(shí)沒有國(guó)家專利局和文字記載，怎么能找出蒸菜的“開山鼻祖”呢？如果硬要說蒸食的始祖即是石家河人，那就不是科學(xué)態(tài)度了。校驗(yàn)一個(gè)文化層面，不可以以偏概全，妄下定論，這是考古之大忌。
