朔方人以面食為主，除了面條、面餅，即是饅頭——包括一些面的衍生種類。起先，在我家住的那條小街巷內(nèi)，大概有三四家謀劃饅頭買賣的小作坊，非常具人氣確當屬構(gòu)造“甲士服無社”當面的饅頭鋪，是一對
天水籍小夫妻開設(shè)的。他們制造的饅頭，
廣東韶關(guān)墻體廣告瓷實、重量足，吃起來有麥香感，不像其余商號饅頭軟得虛脫，掂在手里輕若無物，一手可捏成乒乓球大小，且酵母味濃厚。我曾細心調(diào)查過他們制作食品全歷程，同樣機械建筑，投入的面粉多水份少，攪拌時間長，爐火蒸騰時間亦長，饅頭得以充裕成熟而使麥香蕭灑。因此產(chǎn)品供不應(yīng)求，密集了這條巷子大片面住戶的鐘情，而我家吃小鋪饅頭前后約達六七光陰景。
廣東韶關(guān)墻體廣告本以為如許的日子可以連接下去——他們的生意永遠紅火，可終于有一天小鋪宣布歇業(yè)了。聽到消息，朋友們都闡揚出非常不舍，我特意上門探詢，原來夫妻倆經(jīng)過數(shù)年辛勤勞作，
廣東韶關(guān)墻體廣告老家的新居已蓋好，兩個孩子也到了上學年齡，為了照顧家庭和老人，所以不能不回
天水生活了。
今后，我家饅頭就靠在環(huán)境趨勢上的六七家饅頭店提供了，只是轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去總感受不如過去的饅頭好吃。
廣東韶關(guān)墻體廣告因而有一天我忽發(fā)奇想，決意本人蒸饅頭試試。提及蒸饅頭的技術(shù)，還要追溯到幾十年前，當知青的時候。那時我們村上十二個插友，每日留兩人做飯，一周一換，分成六組輪番序轉(zhuǎn)。
自然，知青的飯好做，無非饅頭面條，缺油少鹽的，更少蔬菜。我其時屬于廚房里的“技盲”，面當面粉走投無路，幸虧一路搭檔的插友蔣文榜是這方面的能手，
廣東韶關(guān)墻體廣告做饅頭搟面條一把刷子，就耐心教我，怎么泡酵頭發(fā)面，施堿揉搓，怎么揪劑子團饅頭，上鍋蒸熟。剛開始我常在施堿和團饅頭上出疑問，不是堿多了饅頭發(fā)硬，即是堿少了饅頭發(fā)酸；再即是饅頭大小不均，無法渾圓；蔣文榜性格好，寬宥、指導(dǎo)我，從不急躁發(fā)火，逐步扶助我把這一關(guān)過去了。做饅頭和騎自行車有類似之處，學會了便忘不了了。
廣東韶關(guān)墻體廣告當今略微實習一下，即刻可以恢復(fù)到常態(tài)，幾次以后，我蒸的饅頭既白而渾圓，軟硬適中，受到家人的贊揚。今后我家就很少再在街上買饅頭了——吃本人家的！所以偶然候每每為此感傷，很感激蔣文榜起先的指導(dǎo)贊助。只可惜那時屯子太窮，飯的花樣簡單薄陋，否則還極可能跟老蔣學會做花卷、
廣東韶關(guān)墻體廣告包包子、包餃子呢！省得當今瞥見身邊的人圈好友們曬他們所做的包子餃子和各色花卷而心生羨慕了！
