合肥部分學(xué)校早已實(shí)現(xiàn)校長(zhǎng)陪餐制度
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2019年12月03日 11:12
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教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委一同發(fā)布《校園食品安全與養(yǎng)分健康辦理規(guī)定》，要求中小學(xué)幼兒園應(yīng)樹(shù)立會(huì)合用餐陪餐準(zhǔn)則，每餐均應(yīng)有校園相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生一同用餐，做好陪餐記錄，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)樹(shù)立家長(zhǎng)陪餐準(zhǔn)則，該規(guī)定將從4月1日開(kāi)端執(zhí)行。昨日上午，安徽商報(bào)融媒體記者聯(lián)系合肥部分校園就當(dāng)前餐飲狀況打開(kāi)看望，發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)場(chǎng)辦理、菜品質(zhì)量等方面，各校均體現(xiàn)優(yōu)秀，顯現(xiàn)教育部門(mén)對(duì)本項(xiàng)作業(yè)的高度重視。不過(guò)，亦有部分校園因各種原因，婉拒了本報(bào)的現(xiàn)場(chǎng)看望。 “校長(zhǎng)，我的也是光盤(pán)!”3月20日正午，合肥朝霞小校園長(zhǎng)丁文進(jìn)來(lái)到該校二(6)班，和該班同學(xué)教師一同共進(jìn)午飯，此刻學(xué)生們正圍在一同檢查校長(zhǎng)的午飯盤(pán)。日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家衛(wèi)健委一同發(fā)布《校園食品安全與養(yǎng)分健康辦理規(guī)定》：中小學(xué)幼兒園應(yīng)樹(shù)立會(huì)合用餐陪餐準(zhǔn)則，每餐均應(yīng)有校園相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生一同用餐。據(jù)了解，合肥有部分校園早已完成了負(fù)責(zé)人陪餐準(zhǔn)則，如本報(bào)此次看望的朝霞小學(xué)和華府駿苑小學(xué)等。 朝霞小學(xué) 一切教師每天正午陪學(xué)生吃飯安徽淮北墻體廣告 “第二組開(kāi)端排隊(duì)打飯，男生要讓著女生?！碑?dāng)天正午11點(diǎn)50分，記者在朝霞小學(xué)教室里聽(tīng)到教師們正在組織學(xué)生吃午飯。記者看到，每個(gè)班的講臺(tái)上都放置著赤色的保溫桶，保溫桶里裝著冒著熱氣的飯，四個(gè)不銹鋼盆里裝著平包菜、蘑菇燒肉等葷素調(diào)配不同的菜品，學(xué)生們端著盤(pán)子有序地排著隊(duì)預(yù)備“開(kāi)飯”。安徽淮北墻體廣告 隨后，校長(zhǎng)丁文進(jìn)走進(jìn)了二(6)班的教室，學(xué)生們紛繁舉手邀請(qǐng)校長(zhǎng)到他們身邊來(lái)。“校長(zhǎng)和教師每天正午都陪咱們一同吃飯，偶然會(huì)來(lái)咱們班，有時(shí)在其他班。”據(jù)朝霞小學(xué)學(xué)生介紹，該校校長(zhǎng)和教師們每天正午都會(huì)陪他們一同在教室吃飯，學(xué)生吃什么教師也就吃什么，每天都有值日的學(xué)生專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)打飯菜和打掃衛(wèi)生，吃完飯后他們每天會(huì)固定散步20分鐘。 午飯后，學(xué)生們紛繁端著盤(pán)子走出教室，將剩下的菜湯殘?jiān)谷脬锼?，并將餐具盤(pán)子有序地放在餐車(chē)上。記者發(fā)現(xiàn)，在餐車(chē)的泔水桶里，除了一些菜湯，簡(jiǎn)直沒(méi)有學(xué)生吃剩的殘?jiān)??！靶@現(xiàn)在很多班簡(jiǎn)直都是光盤(pán)，浪費(fèi)現(xiàn)象越來(lái)越少了?！毙@餐廳的作業(yè)人員告知記者，校園為了倡導(dǎo)“光盤(pán)舉動(dòng)”，教育學(xué)生切勿浪費(fèi)，每日都會(huì)對(duì)各個(gè)班級(jí)泔水桶進(jìn)行稱(chēng)重，對(duì)體現(xiàn)好的班級(jí)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。據(jù)校長(zhǎng)許文進(jìn)介紹，最近一周已經(jīng)有三個(gè)班級(jí)午飯完成了零殘余。 正午吃的是“媽媽做的定心菜” 校園食堂開(kāi)飯前，記者在未提早通知該校食堂的狀況下，突擊觀賞了朝霞小學(xué)食堂后廚。在進(jìn)入食堂之前，作業(yè)人員為記者預(yù)備了口罩、鞋套、頭套、白大褂，并監(jiān)督記者用洗手液和專(zhuān)門(mén)的設(shè)備進(jìn)行殺菌消毒。據(jù)介紹，這是食堂作業(yè)人員每日進(jìn)入后廚有必要的程序。走進(jìn)后廚，記者發(fā)現(xiàn)該校食堂后廚分為“清洗區(qū)”、“蒸制區(qū)”、“菜品加工區(qū)”等區(qū)域，在后廚調(diào)料庫(kù)里，記者發(fā)現(xiàn)食堂在制造菜品時(shí)，僅使用糖、醬油、醬、醋、生粉五種調(diào)味料。 “咱們大部分都是校園孩子的家長(zhǎng)，做菜都是做給自家孩子吃?！背夹W(xué)食堂負(fù)責(zé)人喬瑩瑩介紹，該校食堂共有21名作業(yè)人員，其中19名是校園學(xué)生的家長(zhǎng)，他們做的都是“媽媽的定心菜”。佘燕燕是校園食堂的一名作業(yè)人員，她告知記者，她來(lái)作業(yè)之前一向沒(méi)讓自家孩子在校園食堂吃飯，等作業(yè)一段時(shí)刻了解后發(fā)現(xiàn)，食堂甚至比家里做飯還要潔凈衛(wèi)生，現(xiàn)在自家孩子天天在校園吃飯。 華府駿苑小學(xué)安徽淮北墻體廣告 “咱們校長(zhǎng)在陪咱們吃飯” 3月20日正午11:30，跟著放學(xué)鈴聲的響起，合肥市華府駿苑小學(xué)內(nèi)，回家的孩子們紛繁背起書(shū)包走出校門(mén)，而“留守”的孩子們則在教師的引導(dǎo)下一致會(huì)合到一個(gè)教室。該教室門(mén)口，食堂的作業(yè)人員已將盛放午飯的保溫箱碼放好。跟著學(xué)生陸續(xù)就坐，華府駿苑小校園長(zhǎng)徐敏和平常相同走進(jìn)教室，她帶著教師將飯盒分發(fā)給孩子們。安徽淮北墻體廣告 班里坐著40名孩子，徐敏坐在后排座位，她也領(lǐng)了一份和孩子們相同的飯盒坐下吃飯?！翱?，咱們校長(zhǎng)在陪咱們吃飯!”還沒(méi)等記者開(kāi)口，坐在前排的一個(gè)小男孩信口開(kāi)河。因?yàn)槊刻於寄芸吹叫ｉL(zhǎng)過(guò)來(lái)陪咱們吃飯，這些孩子們反倒見(jiàn)怪不怪了。今日，食堂的師傅為咱們做了四菜一湯，里邊有豆芽、炒藕、紅燒排骨還有小雞燉蘑菇，孩子們吃得津津有味。十余分鐘后，安靜的教室內(nèi)開(kāi)端有了歡聲笑語(yǔ)。安徽淮北墻體廣告 “每天我都會(huì)帶隊(duì)陪孩子們吃午飯，這是咱們校園的一項(xiàng)準(zhǔn)則。”徐敏校長(zhǎng)表明，她每天會(huì)輪番選擇一個(gè)班級(jí)，時(shí)刻一長(zhǎng)，各個(gè)班級(jí)的學(xué)生都能認(rèn)出她?！叭Ｓ?500多名孩子，留校吃午飯的孩子有700多人，他們來(lái)自各個(gè)班級(jí)，為了便利辦理，每40人為一組，在指定的班級(jí)吃飯，同時(shí)校園還安排了班主任留在現(xiàn)場(chǎng)看守。”安徽淮北墻體廣告 每周提早發(fā)布下周午飯菜單 華府駿苑小學(xué)的食堂盡管面積不大，但這兒明窗凈幾，給人的感覺(jué)是十分整齊衛(wèi)生?！霸蹅兪程糜?個(gè)大廚，另外有9名作業(yè)人員?！必?fù)責(zé)人羅師傅表明，跟著“明廚亮灶”工程的實(shí)施，整個(gè)廚房的操作間沒(méi)有一處死角?！懊刻熳霾?、洗菜、盛飯、做湯全程都有監(jiān)控，不光校園辦公室內(nèi)能看到，轄區(qū)衛(wèi)生部門(mén)也都能實(shí)時(shí)監(jiān)控?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/anhui" target="_blank" style="font-family:'宋體';">安徽淮北墻體廣告 校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)以及一位辦理主任，他們相同可以隨時(shí)在手機(jī)上檢查食堂衛(wèi)生狀況。每周的菜單，都會(huì)提早一周張貼在校園的門(mén)口處，為做到養(yǎng)分均衡，每天菜、湯不重樣。安徽淮北墻體廣告 食堂12名作業(yè)人員9人是家長(zhǎng) 在華府駿苑小學(xué)，校方還引入了家長(zhǎng)這一第三方群體來(lái)監(jiān)督食堂衛(wèi)生狀況。安徽淮北墻體廣告 賈女士的孩子在該校一年級(jí)讀書(shū)，賈女士平常在家做家庭主婦，自從孩子上學(xué)后，她的閑暇時(shí)刻更多了?！拔乙彩堑弥@食堂在招人，我就報(bào)名過(guò)來(lái)幫助了，這樣每天在校園里就能看到孩子，而我和搭檔們做出的菜其中有一份便是給我自己孩子吃的?！辟Z女士說(shuō)，作為家長(zhǎng)，她更留意食堂的飯菜質(zhì)量?！耙?yàn)榧偃缱龅貌缓?，我的孩子也不能破例，這樣就迫使咱們家長(zhǎng)更用心了?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/anhui" target="_blank" style="font-family:'宋體';">安徽淮北墻體廣告 據(jù)了解，該校食堂除了3名廚師外，其他9名作業(yè)人員全部都是學(xué)生家長(zhǎng)。對(duì)此，該校校長(zhǎng)徐敏表明，食堂招聘工人時(shí)校園決定優(yōu)先面向家長(zhǎng)，這樣一來(lái)，在食材制造這一環(huán)節(jié)上，家長(zhǎng)們就能起到監(jiān)督作用，“一方面為家長(zhǎng)提供了一份就業(yè)機(jī)會(huì)，更重要的是給校園食品安全加上了一個(gè)雙保險(xiǎn)?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/anhui" target="_blank" style="font-family:'宋體';">安徽淮北墻體廣告
