我省將落實(shí)中小學(xué)校校長陪餐制
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2019年12月03日 11:12
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六安路小學(xué)翠微分校，校長和學(xué)生一同在校園食堂就餐。 4月1日起，各地中小學(xué)、幼兒園應(yīng)樹立會集用餐陪餐準(zhǔn)則。校園陪餐制在合肥將如何展開？校方準(zhǔn)備得怎么樣了？3月20日，記者探訪市區(qū)多所校園發(fā)現(xiàn)，有校園校長陪餐制已悄然展開一年半時間；有校園約請家長當(dāng)“試吃員”；有幼兒園園長、副園長帶頭當(dāng)起“品味員”。省教育廳表明，我省將擬定校園午飯辦理辦法，并落實(shí)中小校園校長陪餐制。 新規(guī) 下月起 中小學(xué)、幼兒園將樹立會集用餐陪餐準(zhǔn)則日前，教育部、國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)健委一同發(fā)布《校園食物安全與養(yǎng)分健康辦理規(guī)定》，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)樹立會集用餐陪餐準(zhǔn)則，每餐均應(yīng)有校園相關(guān)負(fù)責(zé)人與學(xué)生一同用餐，做好陪餐記載，有條件的中小學(xué)幼兒園還應(yīng)樹立家長陪餐準(zhǔn)則，這一規(guī)定將從4月1日開端履行。 地址：合肥市六安路小學(xué)翠微分校校長陪餐已悄然展開一年半 每周約請家長當(dāng)“試吃員” 3月20日正午，在合肥市六安路小學(xué)翠微分校食堂內(nèi)，校長孫晶坐在學(xué)生們中間吃起午飯，土豆燒肉、清炒西蘭花、海帶絲，外加一碗西紅柿蛋湯，菜品和學(xué)生們一樣。從2017年9月校園食堂投入使用以來，孫晶一向和學(xué)生們同一張桌子吃飯。 “咱們月初計(jì)算了一組數(shù)據(jù)，現(xiàn)在在校就餐學(xué)生人數(shù)有1445人，就餐率高達(dá)87.6%?！睋?jù)六安路小學(xué)翠微分校一年級（1）班的班主任黃靜介紹，校長陪餐制已在該校展開一年半，而且每天還會對各班級學(xué)生就餐狀況進(jìn)行考評記載。 黃靜介紹，一、二年級的孩子由于還小，為了避免排隊(duì)都是送餐進(jìn)教室，兩位值勤老師會在教室里陪同孩子一同用餐。高年級的學(xué)生就自己去食堂，在班主任的引導(dǎo)下有序排隊(duì)打飯，食堂也分班級安排了座位，“從有食堂以來，校長、班主任和值勤老師一向都是在食堂和學(xué)生們一同吃飯?！?/span>
針對家長們關(guān)注的校園午飯安全和養(yǎng)分，校園還立異了做法?！懊恐芤?，咱們會約請不同年級的家長進(jìn)校當(dāng)‘試吃員’，并對咱們的食譜提要求?！泵吭滦@還會隨機(jī)選取兩個班級進(jìn)行“學(xué)生午飯問卷調(diào)查”，對問卷結(jié)果進(jìn)行計(jì)算、剖析、研討，針對所呈現(xiàn)的問題積極進(jìn)行改善。
“前幾天校園約請我去食堂試餐，送完孩子后咱們班的3個家長就早早地去了食堂，查看食堂的原材料是否安全衛(wèi)生。”在參觀了主食庫-素菜加工間-烹飪間-洗消間后，劉安博媽媽豎起了拇指。“主食庫的米、油、鹽等都出自大廠，安全定心；素菜肉類也很新鮮，工作人員屢次清洗蔬菜；洗消間的碗盤消毒擦拭?！弊钭屗ㄐ牡氖?，該校食堂大廳有后廚的監(jiān)控視頻，能全方位無死角監(jiān)控。
合肥市市委紅璽臺幼兒園，午飯前，行政值勤人員提前品味孩子們的午飯。
幼兒園入口處展現(xiàn)了當(dāng)天的食譜和食材。
探訪
地址：合肥市市委紅璽臺幼兒園園長帶頭當(dāng)起“品味員” 校門口曬出每日食譜和食材樣品孩子在校吃得怎么樣？飯菜是否安全養(yǎng)分？別著急，有園長來給幼兒園飯菜把關(guān)。
3月20日10：50，合肥市市委紅璽臺幼兒園副園長朱晨曦戴上口罩、帽子，穿上白大褂進(jìn)入幼兒園食堂，進(jìn)門左手取下“每日餐飲品味記載表”開端了值勤查看，這已成為她每日工作的重點(diǎn)。安徽淮北墻體廣告
“今日孩子們的午飯是金銀飯+糖醋排骨+大白菜炒胡蘿卜+青菜豬肝湯，菜品新鮮，合格；養(yǎng)分搭配，合格。”記載本上，朱晨曦逐個寫下午飯食譜，并嘗了嘗菜?！白涛哆€不錯，也不重口，對于孩子們來說菜也好嚼碎。”安徽淮北墻體廣告
記者翻看“每日餐飲品味記載表”看到，從本學(xué)期初，該園供給的早點(diǎn)、午飯和午點(diǎn)食譜都逐個記載在冊，值勤人員在承認(rèn)菜品質(zhì)量和口感合格后簽名。安徽淮北墻體廣告
記者了解到，現(xiàn)在該園在園幼兒有314名，全部都在校吃飯?！皥@長、副園長帶頭當(dāng)‘品味員’，每餐前半小時進(jìn)入廚房試吃，把關(guān)孩子們的飯菜安全。”朱晨曦說。安徽淮北墻體廣告
在該幼兒園的進(jìn)門處，記者還發(fā)現(xiàn)了一輛“特別的小車”。這輛小車?yán)飻[放著“今日食譜”以及今日飯菜的食材樣品，用保鮮膜包好的豬肝、白菜、胡蘿卜以及紅棗粥逐個擺放。安徽淮北墻體廣告
“家長們很關(guān)心孩子每天在校吃什么，咱們就把每日食譜和食材的樣品擺放在入校處，每位家長都能看見，還能夠給咱們提意見豐厚食譜?！敝斐筷亟榻B，現(xiàn)在，該園還引進(jìn)了一套食物養(yǎng)分測算體系，每周五會有專門的負(fù)責(zé)人將下周食譜的內(nèi)容輸入養(yǎng)分庫，只有達(dá)到孩子生長發(fā)育所需的養(yǎng)分才會下單。安徽淮北墻體廣告
別的，幼兒園飯菜是否潔凈衛(wèi)生？經(jīng)過園內(nèi)的視頻監(jiān)控就能一目了然。在紅璽臺幼兒園的廚房外側(cè)，一臺50寸的電子顯示屏屏幕被分為9宮格，清晰地展現(xiàn)著廚房內(nèi)倉庫、清洗、切配、烹飪、專間、留樣、洗消等區(qū)域。翻開食具消毒記載表，餐盤、碗、勺子、餐車、保鮮盒等消毒方法一目了然，并有職責(zé)人簽字。據(jù)介紹，該園從2016年就首先展開“明廚亮灶”，每天食堂做飯的過程都有視頻監(jiān)控和記載，而且能保存1個月。安徽淮北墻體廣告
“每學(xué)期，咱們還會定時展開家長開放日，家長們能夠抽查食堂的食物安全和衛(wèi)生狀況?！彼嬷浾?，園內(nèi)食材全部采購自合家福超市，且每日食材當(dāng)天運(yùn)送，不會存放。安徽淮北墻體廣告
回應(yīng)
省教育廳：我省將擬定校園午飯辦理辦法并落實(shí)中小校園校長陪餐制中小學(xué)、幼兒園的會集用餐陪餐制在我省將如何展開？
記者昨日從安徽省教育廳了解到，實(shí)際上，從上一年9月秋季開學(xué)，省教育廳就已要求“校園要樹立健全以校長為榜首職責(zé)人的校園食堂食物安全職責(zé)制”，加強(qiáng)對校園食堂食物安全的監(jiān)督。安徽淮北墻體廣告
“近年來，我省各地積極探索推動中小學(xué)生午飯工程，除‘貧困地區(qū)鄉(xiāng)村義務(wù)教育養(yǎng)分改善方案’由政府和教育主管部門施行外，其余首要由校園自主施行，學(xué)生自愿就餐，少數(shù)校園由家長委員會自行組織?！笔〗逃龔d表明，現(xiàn)在，首要選用校園食堂供餐、企業(yè)會集配送和家庭托餐等模式。由于非政府主導(dǎo)的供餐方式?jīng)]有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和辦理模式，因而存在部分中小校園供餐企業(yè)良莠不齊、飯菜質(zhì)量不高等問題。安徽淮北墻體廣告
下一步，我省將擬定校園午飯辦理辦法，引進(jìn)準(zhǔn)入與退出機(jī)制。凡完成購買服務(wù)的校園，必須與中標(biāo)的供餐企業(yè)簽定標(biāo)準(zhǔn)合同，明確兩邊職責(zé)和權(quán)限，合理確認(rèn)服務(wù)期限，對衛(wèi)生、質(zhì)量、價格、利益空間等事項(xiàng)作出明確規(guī)定。安徽淮北墻體廣告
“不僅如此，還將落實(shí)中小校園長陪餐制，及時公開就餐人數(shù)和帶量食譜等相關(guān)信息，并成立由校園領(lǐng)導(dǎo)、教師、學(xué)生及學(xué)生家長代表參加的膳食委員會，定時對飯菜價格和質(zhì)量進(jìn)行評價?！笔〗逃龔d表明。安徽淮北墻體廣告
