一方寶地養(yǎng)育一方長命人。在歷史的長河中，生長在鐘祥的人們逐步形成了自己的飲食特征。
湖北鐘祥
墻體廣告 大米：中國科學(xué)院地輿與環(huán)境研究所專家將鐘祥大米與部分非長命縣的大米進行分析比較，發(fā)鐘祥大米富含硒，每公斤鐘祥大米的硒含量達到80微克，對錯長命區(qū)域的3倍，并且在安全值范圍內(nèi)。一起，鐘祥大米中各種元素對全身負荷的貢獻率明顯高于其他長命鄉(xiāng)。
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墻體廣告 米茶：米茶是鐘祥人獨有的主食，其湯色淡黃，香氣濃郁，滋味微甜而不淡，略澀而不苦口，既可替代米飯，又具喝茶解渴的效果。研究標明，米茶在炒制的過程中破壞了大米中的糖分，常常食用可以控制人的血糖和脂肪量。據(jù)專家在鐘祥考察后認為，鐘祥人長命可能與吃米茶的習(xí)氣有一定的聯(lián)系。
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墻體廣告 蟠龍菜：鐘祥還有一道家家戶戶都喜愛的菜肴蟠龍菜。蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，"以吃肉不見肉而著稱"，是鐘祥人逢年過節(jié)、婚喪嫁娶離不開的傳統(tǒng)名菜，如今已列入《中國菜譜》，其制造技藝列入"
湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄"。
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墻體廣告 葛粉：鐘祥地處大洪山南脈，是著名的中華葛粉之鄉(xiāng)。這里生長著一種稀有植物葛藤，
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墻體廣告野葛之根加工而成的葛粉是一種可貴的綠色保健食品，民間稱之為“山人參”。在我國最早的藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載了葛根“起陰氣解諸毒”的神奇藥用價值和養(yǎng)身保健成效。
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