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43批次餐飲具抽檢不合格 均為自行消毒餐飲具

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2019年11月19日 02:11 相關(guān)案例： 本文標(biāo)簽： 湖北隨州墻體廣告

　　記者從武漢市商場監(jiān)督管理局官網(wǎng)得悉，最新一期的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第50期）顯示，在對379批次的餐飲食品（自行消毒餐飲具）專項監(jiān)督抽檢中，336批次合格，43批次不合格（掃下方武漢晚報官方微信二維碼可查具體名單）。湖北隨州墻體廣告
　　不合格產(chǎn)品均為自行消毒餐飲具，如筷子、小碗、小勺子、水杯、圓盤、方盤等，不合格原因是游離性余氯檢出值超支，大腸菌群、陰離子合成洗滌劑有檢出。43批次不合格自行消毒餐飲具中，武漢極致酷魚餐飲服務(wù)有限公司的自行消毒餐具圓碟、圓碗，檢出陰離子合成洗滌劑；武漢經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)客臨門自助餐廳自行消毒餐具中的平盤，檢出大腸菌群。這兩項指標(biāo)正常狀況不得檢出。漢陽區(qū)志剛娃兒江湖菜館的筷子和小勺子檢出游離性余氯超支。湖北隨州墻體廣告
　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，觸及本市運營企業(yè)的，市商場監(jiān)督管理局已要求各區(qū)商場監(jiān)管部門依照《食品安全法》的規(guī)則，催促運營者立即停止使用不合格產(chǎn)品，并對不合格產(chǎn)品的運營使用者進(jìn)一步查詢處理，查明使用不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施。湖北隨州墻體廣告
　　游離性余氯指飲用水經(jīng)加氯消毒，接觸一段時間后有適量的氯留存于水中，用來確保繼續(xù)的殺菌才能。依據(jù)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，游離性余氯每100平方厘米不能超過0.03毫克（≤0.03mg/100cm2），超量可能對人體健康發(fā)生潛在的風(fēng)險。湖北隨州墻體廣告
　　大腸菌群可以推測存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅，對人體健康具有一定危險性。國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)則，大腸菌群在餐（飲）具中不得檢出。
　　陰離子合成洗滌劑一種低毒物質(zhì)，可用于餐飲具消毒，但假如餐飲具清洗消毒流程控制不妥，會造成洗滌劑在餐飲具上的殘留，可能對人體健康發(fā)生不良影響。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)則，陰離子合成洗滌劑在消毒餐飲具中不得檢出。湖北隨州墻體廣告

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