雖然已經(jīng)立春，但降溫后的北京依然寒冷干燥，人體水分極易丟失，上火就此呈現(xiàn)。多吃生果能補(bǔ)充營養(yǎng)，進(jìn)步人體免疫力，關(guān)于嫌生果“冰牙”的人來說，不妨把冰涼的生果熱炒一下，營養(yǎng)不缺，且風(fēng)味獨(dú)具。我國烹飪協(xié)會(huì)美食營養(yǎng)委員會(huì)理事、北京軍區(qū)總
醫(yī)院高檔營養(yǎng)配餐師于仁文設(shè)計(jì)的幾款生果好菜就很值得實(shí)踐一番。
湖南吉首墻體廣告 山竹蟹柳扒蘆筍
原料：鮮蘆筍200克、山竹五顆、蟹柳兩根、姜蒜少量。
湖南吉首墻體廣告 調(diào)料：鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、橄欖油1茶匙、高湯半杯、水淀粉一湯匙。
湖南吉首墻體廣告 做法：蘆筍去根部，蟹柳切菱形塊、山竹取嫩肉、姜蒜切片備用。
湖南吉首墻體廣告 開水焯熟蘆筍擺盤備用。
橄欖油煸香姜蒜片，放蟹柳和高湯半杯，水淀粉勾芡淋上蘆筍即可。
湖南吉首墻體廣告 小貼士：山竹營養(yǎng)豐厚，有“生果皇后”之美譽(yù)，其多種維生素和礦物質(zhì)含量較高，果肉雪白嫩軟，吃在嘴里甜酸適口，有回歸自然的清新感覺。山竹能夠很好的滋養(yǎng)身體、化解脂肪，性味寒涼，能潤膚除痘，是極佳的美容養(yǎng)顏果品。蘆筍中多種維生素豐厚，其中還含有葉綠素和葉紅素，山竹和蘆筍“雙劍合璧”，口感嫩滑滋潤、性味微寒，是冬令首選好菜。
湖南吉首墻體廣告 藍(lán)莓香蕉馬鈴薯泥
原料：香蕉2根，馬鈴薯50克，藍(lán)莓醬20克
調(diào)料：蜂蜜2茶匙
做法：香蕉用湯匙搗碎。
馬鈴薯蒸軟后取出壓成泥狀，放涼備用。
蕉泥與馬鈴薯泥混合用蜂蜜拌勻，淋上藍(lán)莓醬即可。
小貼士：香蕉被譽(yù)為高興之果，它和馬鈴薯都含有豐厚的維生素、鉀、碳水化合物，對(duì)新媽媽產(chǎn)后康復(fù)、消除浮腫有很好的幫助！可是香蕉屬寒涼性的生果，過量食用會(huì)對(duì)胃功用造成損害，體虛體寒的人應(yīng)少吃。
湖南吉首墻體廣告 菠蘿咕嚕肉
原料：鮮菠蘿100克、里脊肉100克、青椒30克、雞蛋一個(gè)。
調(diào)料：鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、糖1湯匙、白醋1湯匙、西紅柿沙司2湯匙、
上海辣醬油1湯匙、淀粉2湯匙。
做法：菠蘿取肉切成菱形塊，里脊肉切菱形塊，青椒切菱形片。
里脊肉片用一半鹽、1/2雞粉入味。
淀粉加雞蛋抓勻成蛋粉糊，里脊肉裹上糊，淋油抓勻備用。
油熱5成、放入掛糊里脊肉塊浸炸至肉浮起外酥，撈出瀝干。
小火煸炒西紅柿沙司、加糖，放剩下的鹽起增甜的效果，加白醋和辣醬油炒至沙司起小泡時(shí)放入青椒勾芡，放入炸好的里脊肉快速翻炒，芡汁悉數(shù)掛到原料上即可出鍋。
小貼士：新鮮菠蘿含有非常豐厚的維生素C、果糖和鉀，對(duì)強(qiáng)化心血管功用很有幫助，菠蘿中大量的菠蘿蛋白酶能幫助人體對(duì)肉類食物的消化，而豐厚的膳食纖維能夠幫助腸胃活動(dòng)。對(duì)過年時(shí)油脂堆積過多的人有很好的消脂效果。
湖南吉首墻體廣告 此外，不要忽略了咱們身邊的那些“平民生果”，像蘋果、梨、柳橙、番石榴等生果，性味甘平，生津止渴、潤喉去燥，緩解皮膚干燥、頭暈嗜睡，反響才能降低一級(jí)冬季癥狀，能夠用水煨熱了吃，或做個(gè)生果撈增加情味，或泡個(gè)檸檬加金桔的生果茶滋潤溫暖。
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