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油潑黃瓜腐竹

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2019年11月08日 11:11 相關(guān)案例： 本文標(biāo)簽： 湖南吉首墻體廣告

　　腐竹是中國(guó)人很喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食物，具有濃郁的豆香味，一起還有其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹具有杰出的健腦作用，它能防備老年癡呆癥的發(fā)作。腐竹能夠炒吃，涼拌，燉菜，做湯等等，我家比較習(xí)氣用來(lái)涼拌。今兒這個(gè)黃瓜拌腐竹的小涼菜是我家餐桌搶手貨，我老公特別愛(ài)吃。每次吃都能吃一小盆，我看著姿勢(shì)怎樣就跟沒(méi)吃過(guò)似的呢？敢情還真沒(méi)這么吃過(guò)，也太火星了。湖南吉首墻體廣告
　　那么拌腐竹怎樣做才干更好吃更有味呢？光用鹽、生抽，醋做調(diào)料拌吃還不能足以來(lái)的香。好吃的做法是一定要油潑辣椒才會(huì)飄香。油不需要多，辣椒和花椒也不需要多，都是一點(diǎn)點(diǎn)，但作用是大大的。湖南吉首墻體廣告
　　——油潑黃瓜腐竹：
　　質(zhì)料：干腐竹數(shù)根，黃瓜半根 干辣椒2個(gè)，花椒5粒，生抽，鹽，醋，白糖，味精，黑芝麻。湖南吉首墻體廣告
　　制作：
　　1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡開（冬季溫水夏天涼水）。有的腐竹比較難泡，因而我習(xí)氣泡隔夜。時(shí)刻緊的話能夠不泡隔夜泡3-5小時(shí)也行。湖南吉首墻體廣告
　　2.泡好的腐竹擠干水分，用刀斜著切成小段。
　　3.黃瓜洗凈，約半根，喜歡吃的能夠多放一些。
　　4.合作腐竹的菱形斷，黃瓜也給切成菱形片。
　　5.用鹽，生抽，醋，一點(diǎn)點(diǎn)白糖和味精調(diào)味拌勻。
　　6.干辣椒剪成斷，和花椒一起放在涼菜上。鍋中倒入少量油，燒約9成熱，見(jiàn)冒白煙起鍋，潑在干辣椒和花椒上，迅速拌勻，撒上少量黑芝麻裝飾即可。湖南吉首墻體廣告
　　通明提示：
　　1.腐竹不要為了泡的快就用熱水泡，用熱水泡腐竹易碎。湖南吉首墻體廣告
　　2.白糖一點(diǎn)點(diǎn)，是為了提鮮，不放也能夠。
　　3.配菜能夠換成其他的，木耳也很不錯(cuò)。

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