小龍蝦火遍全國(guó) 湖北人4個(gè)月吃了3萬(wàn)噸
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2016年07月21日 04:07
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湖北墻體廣告策劃
湖北墻體廣告策劃 群眾餐飲真正支撐了商場(chǎng)生長(zhǎng)。昨天，省商務(wù)廳發(fā)布，本年上半年，全省餐飲收入達(dá)1800億元，同比增加12.5%，增速位列全國(guó)前三。
小龍蝦火遍全國(guó)
湖北人4個(gè)月吃了3萬(wàn)噸
炎炎夏日，排隊(duì)吃小龍蝦已變成武漢街邊一景?！?5年前，小龍蝦每斤只賣5元，如今每斤賣到了80元-100元?！蔽覈?guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張賢峰表明，本年湖北小龍蝦上市4個(gè)月以來(lái)，就被吃掉了3萬(wàn)噸，折合市價(jià)50億元，其中一半以上花費(fèi)在武漢。
張賢峰介紹，在本年吃掉的3萬(wàn)噸小龍蝦中，一半來(lái)自潛江，一半來(lái)自谷城、宜城等地?，F(xiàn)在，湖北小龍蝦已走出本省，大批量銷往北京、上海、廣東等，變成全國(guó)知名品牌。
個(gè)性化花費(fèi)鼓起
“小而美”最受期待
湖北省餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫桃香介紹，2013年以來(lái)，以會(huì)所為主的高端花費(fèi)斷崖式下滑，致使全省餐飲收入遭到必定影響。但群眾餐飲借助互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā) 展，很快彌補(bǔ)了這一缺口?！?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/it" target="_blank" style="font-family:'宋體';">手機(jī)下單，飯菜送上門?！笔∩虅?wù)廳效勞交易處副處長(zhǎng)周呈敏表明，餐飲網(wǎng)絡(luò)化、社區(qū)化已構(gòu)成潮流，老百姓就餐越來(lái)越便利。在一個(gè) 數(shù)萬(wàn)人的大型社區(qū)周邊1公里鄰近，至少有30至50家餐飲門店。
什么樣的餐飲店最受期待？花費(fèi)者用嘴投票：平價(jià)特征店。
張賢峰表明，80后、90后變成餐飲花費(fèi)干流，他們尋求個(gè)性化、特征化，100平方米-200平方米的“小而美”特征店最受期待。據(jù)統(tǒng)計(jì)，本年上半年，小餐飲門店為全省餐飲收入貢獻(xiàn)了七成，比三年條件升了30%。每餐人均花費(fèi)50元—80元。
擁抱互聯(lián)網(wǎng)
大型餐飲活躍轉(zhuǎn)型
與“小而美”構(gòu)成鮮明對(duì)比的是，大型餐飲企業(yè)擴(kuò)張放緩。數(shù)據(jù)顯示，2013年，大型餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)收入占全省餐飲收入的30%；而本年上半年，這 一比例下降到10%?！耙患疑先f(wàn)平方米的餐飲門店，出資至少需要幾千萬(wàn)元，且人工工資、門店房錢等經(jīng)營(yíng)管理本錢極大?！毙∷{(lán)鯨酒店管理公司董事長(zhǎng)劉國(guó)梁表 示，2013年以來(lái)，武漢市大型連鎖餐飲企業(yè)活躍轉(zhuǎn)型，堅(jiān)持平價(jià)，立異菜品，走群眾商場(chǎng)。
艷陽(yáng)天商貿(mào)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)余震彥表明，本年上半年，公司建設(shè)中心廚房，使用收購(gòu)本錢優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展婚宴壽宴，穩(wěn)固傳統(tǒng)花費(fèi)人群；一起，與baidu糯米、美團(tuán)、微信、支付寶等渠道協(xié)作，拓展互聯(lián)網(wǎng)銷售渠道，上半年餐飲收入有所增加。
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