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北方人好吃，但吃得不像南邊人辣么考究和精致，菜品味重色黯，所以真正能上得了席面的很少。但是尋常庶民家也是不需要什么席面的，所以那些家常菜一直是我們的非常愛。江蘇連云港墻體廣告

    要是不年不節(jié)的，平昔大家吃的都很簡單。由于故鄉(xiāng)地處苦寒之地，冬季漫長，寸草不生，所以吃不到新鮮的綠色蔬菜。我們食用的，都是晚秋時蘊藏在地窖里的菜：土豆、蘿卜、白菜、胡蘿卜、大頭菜、倭瓜，固然另有腌制的酸菜和夏日時曬的干菜，好比豆角干、西葫蘆干、茄子干等等。人們稀飯吃燉菜，冬天的菜尤其適合燉。將一大盆連湯帶菜的熱火朝天的燉菜捧上桌，嚴寒都被趕走了三分。人們稀飯把凝睇泡在燉菜中，好比玉米餅和高粱米飯，一經(jīng)燉菜的浸潤，有如酒經(jīng)過了歲月的浸禮，味道格外的醇厚。而到了夏日，燉菜就被蘸醬菜和炒菜代替了。園田中有各色蔥蘢的新鮮蔬菜，菠菜呀黃瓜呀青翠呀生菜呀等等，都適宜生著蘸醬吃；而芹菜、辣椒等等則可爆炒，這個季節(jié)的凝睇就不像冬天似的以干的為主了，這時候人們稀飯喝粥，云豆大碴子粥、高粱米粥以及小米綠豆粥是此時餐桌的主宰。江蘇連云港墻體廣告

    粗茶淡飯到了節(jié)日時，就像毛手毛腳的短工，被打發(fā)了，節(jié)日自有節(jié)日的吃食。先從春天提及吧。立春的那一天，家家都得烙春餅。春餅不能油大，要搟得薄如紙片，用慢火在鍋里輕輕翻轉(zhuǎn)，烙到白色的面餅上飛出一片片晚霞般的金黃的印記，餅就熟了。烙過春餅，再炒上一盤切得細若游絲的土豆絲，用春餅卷了吃，真的覺得春天溫暖地回歸了。除了吃春餅，這一天還要“啃春”，好像殘冬是頑石一塊，不動用牙齒啃噬它，春天的氣息就飄不出來似的。我們啃春的對象即是蘿卜，蘿卜到了立春時，柴的比脆生的多，所以選啃春的蘿卜就跟皇帝選妃子同樣周折，既要看它的神態(tài)，又要看它是否肥胖，汁液是否飽滿。很奇怪，啃過春后，嘴里就會蕩漾著一股幽香的氣味，恰似春天草木復蘇的氣息。立春一過，離清明就不遠了。人們這一天會挎著籃子去山上給已故的親人上墳。籃子里裝著染成血色的熟雞蛋，它們被上過供后，仍然會被帶回到生者的餐桌上，由大家分食，聽說吃了這樣的雞蛋很吉祥。而誰家要是生了孩子，主人也會煮了雞蛋，把皮染紅，送與親戚和鄰里分享。所以我覺得紅皮雞蛋走在兩個極端上：出生和死亡。它們像一雙無形的大手，一手把新生嬰兒托到塵世上，一手又把一個衰朽的性命送回灰塵里。所以清明節(jié)的雞蛋，吃起來總覺得有股土腥味。江蘇連云港墻體廣告

    清明事后，天色越來越暖了，野花開了，草也長高了，這時端午節(jié)來了。家家戶戶提前把風干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的事情就開始了。粽子普通都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子里平時要夾餡的，愛吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛吃咸的就夾上一塊腌肉。粽子蒸熟后，要放到?jīng)鏊薪?，這樣放個兩天三天都不會壞。父親那時愛跟我們講端午節(jié)的來歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚，魚吃了粽子，就不會吃屈原了。我那時一根筋，心想你們憑什么覺得魚吃了粽子后就不會去吃人肉？我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎！吃粽子跟吃點心是同樣的，完全可以拿著它們到門外去吃。門楣上插著拴著紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃粽子真的是無限風景。我那時對屈原的詩一無所知，但我想他一定是個了不得的詩人，由于世上的詩人很多，惟有他才會給我們帶來節(jié)日。江蘇連云港墻體廣告

    端午節(jié)以后的大節(jié)日，當屬中秋節(jié)了。中秋節(jié)是一定要吃月餅的。那時市肆賣的月餅惟有一種，餡是用青紅絲、花生仁、核桃仁以及白糖調(diào)和而成的，相似于現(xiàn)在的五仁月餅，非常甜膩。我小的時候蟲牙多，所以記得有兩次八月十五吃月餅時，吃得牙痛，大家賞月時，我卻疼得嗚嗚直哭。爸爸會抱起我，讓我從月亮里看那個偷吃了長生不老藥而飛入月宮的嫦娥，可我那雙朦朧的淚眼看到的只是一團白花花的東西。月光和我的淚花配備在一起了。在這一天，小孩子們愛唱一首歌謠：蛤蟆蛤蟆氣臌，氣到八月十五，殺豬，宰羊，氣得蛤蟆直哭。江蘇連云港墻體廣告

    蛤蟆的哭聲我沒聽到，倒是聽見了自己牙痛的哭聲。所以我覺得自己即是歌謠中那只不幸的蛤蟆，因牙痛而不敢碰中秋餐桌上豐盛的菜肴。