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我固然是廚房革新的擁戴者，看著今天的廚房，想想十年二十年前，你一下子就清楚生活里產生什么了。今天的廚房亮堂，整潔，清潔，芬芳，無論是廚具，炊具，餐具，燃具，潔具，對了，另有燃料，都給人以當代和科學的印象，我要說，現在的廚房好，又美觀又利便，也能夠或是年輕人接吻和背后擁抱的好地方。江蘇宿遷墻體廣告

   但是，有些話是不能說死了的，一到了過年，我就看出當代廚房的短處來了。它太理性，它的線條和顏色都太上規(guī)矩，太工業(yè)，太工藝，不“鬧”，它不適用春節(jié)，那種大張旗鼓，那種如火如荼，那種水霧泛濫。這么一說我就回憶起“老土”的廚房來了，我要說，“老土”的廚房里，才有“過年”的真景象。江蘇宿遷墻體廣告

   現在，我就要說鄉(xiāng)下了。其實呢，過年本身即是一件很“鄉(xiāng)下”的事。既然“春節(jié)”是農業(yè)文化的產物，“鄉(xiāng)下人”固然就分外地頂真。過去的鄉(xiāng)下人用的是灶，燒的是草，他們的廚房就不可能小，它必需大。再窮、再酸的人家也要有一間闊氣的、鋪張的大廚房。而有些干脆就在正屋。到了大年三十，每一家的煙囪都昂揚著，炊煙款款地冒出來，有了莊重的派頭、喜慶的派頭，同時也是如火如荼的派頭。其實，這只是一個表象。你到廚房里看看吧，灶堂里的火是發(fā)達的，那是稻草的火，又大又亮，它隨著風箱的“拉風”，有節(jié)拍地映紅了廚房。鍋里頭呢？有油，那但是“春雨貴如油”的油，是隧道的菜油或者豬油。它們在翻卷，騰起濃烈的煙，嗆人的香，另有驕傲的吟唱。這只是“熱鍋”，卻已歡天喜地了。等菜下了鍋，香味就變得和房子同樣大了，還縈繞不散呢。孩子們就饞了，急了，有了不可告人的盼頭，很慌地偷嘴。直覺得過年好。都盼了364天了。大人們覺得孩子們礙腳，孩子們也覺得大人們礙腳，就在這樣的忙亂中，廚房里擠成了一團。廚房里其實是臟的，無序的，不能不說的是，或是匱乏的。但是，在火光、氣味、煙霧的包圍中，大人和孩子都忙碌著，心甘情愿地做了一回熱鍋上的螞蟻。他們在廚房里進進出出，由于過年，穩(wěn)當的鄉(xiāng)下人失去了穩(wěn)當，可不是么?！澳辍痹诤翁帲吭趶N房！就在廚房里的臟、亂、香、亮。江蘇宿遷墻體廣告

   再看看現在的廚房，顯然，它不是為“過年”綢繆的，它整潔，衛(wèi)生，卻永遠失去了召喚力，失去了勾引民氣的力量?！斑^年”固然是要吃的，但是，我們的吃少了一環(huán)，那即是是熱情洋溢地犒勞本人。想想吧，大年三十，回到家，拉開燈，走進一塵不染的廚房，拉開冰箱，取出一袋冰凍元宵，到達煤氣灶的眼前，Turn on。燒好水，把元宵燒熟了，干干凈凈的，循規(guī)蹈矩的。然后呢？飽了。江蘇宿遷墻體廣告

   過年的作用固然不在飽暖，從這個作用上說，我是有些懷念舊時的廚房的。但是，我又或是覺得今天的廚房好，即是無趣。嗨，讓我說什么好呢。江蘇宿遷墻體廣告