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德陽人講述餐桌上的變化

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2019年10月25日 10:10 相關(guān)案例： 本文標簽： 四川內(nèi)江墻體廣告

　　從曾經(jīng)的吃不飽到吃飽、吃好，再到吃出健康；從頓頓吃紅苕、馬鈴薯，到現(xiàn)在的各種海鮮、西餐、日料……70年來，老百姓餐桌上的改變可謂翻天覆地。民以食為天。小小餐桌折射出社會的前進、民族的興隆以及充滿希望的未來。四川內(nèi)江墻體廣告
　　掙工分吃飯
　　有白面粉吃便是好日子
　　“咱們那個時代，只需掙工分了，才有飯吃?！?7歲的楊大爺說，他小時分日子在鄉(xiāng)村，那時分仍是人民公社，社員實施按勞計酬。男女老少依據(jù)體力劃分成不同的勞力，一個壯勞力干一天是10個工分，婦女的工分依據(jù)農(nóng)活輕重，分別給予5到7個工分。便是小孩子干活也有工分，只是工分較少而已。每個出產(chǎn)隊里都有記賬員，每天收工前，就把大家集合起來發(fā)布一天里每個人掙得的工分是多少。
　　掙的工分直接決定了家庭收入。楊大爺家里有4個兄弟姐妹，而家里掙工分的首要勞力便是他的爸爸媽媽。在那個物資緊缺的時代，兩個人掙的工分分配下來的糧食底子不夠一家7口人吃的，只能節(jié)約著，要么就出去借糧食。
　　“年紀太小的娃娃一般不用出工，所以就少吃點，乃至緊缺的時分晚上不用吃飯?！睏畲鬆斢浀?，有一天晚上他是真的餓的哭了出來，但是也沒有方法，糧食要留給大人。只需大人吃飽了有力氣才能掙工分。
　　那個時代，偶爾也會有肉和白面粉吃。楊大爺說，在那個時分，吃到這兩樣東西是歸于改進日子的，會快樂好幾天。四川內(nèi)江墻體廣告
　　從前用票購買糧食等物資
　　憑票換取到隨意購買
　　餐桌上的菜肴越來越豐厚
　　雖然人們的日子水平得到了很大的改進，但在80時代，物資仍是相對的比較缺少，糧票、肉票等各種票證依然是購買物資的首要憑證，而這些票都是分配下來的。喜愛搜集各種票證的德陽市民倪先生有著非常深刻的形象。
　　“其時縣機關(guān)干部、教師、醫(yī)師每人每月27斤糧票，區(qū)鄉(xiāng)干部是33斤，居民是24斤，大學生33斤，中學生22斤到24斤，兒童15斤。肉票是每人每月1斤，而油票最少，每人每月只需4兩?！蹦呦壬f，那個時分豬肉還很少，所以拿著肉票都想去買肥肉，如果買到了瘦肉，家長就要謾罵。四川內(nèi)江墻體廣告
　　跟著改革開放的深入，計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)變?yōu)槭袌鼋?jīng)濟。這個時分，食物品種逐漸豐厚，蔬菜、瓜果、蛋、禽、肉、魚等包羅萬象。此時，人民幣也替代了票證，發(fā)揮的效果越來越大。只需有錢，就能夠買到這些東西。
　　而在鄉(xiāng)村，家家戶戶都養(yǎng)了豬、雞、鴨等家畜家禽。每到年前，農(nóng)戶們就會宰殺自家養(yǎng)的肥豬，然后把一大籮筐的豬肉用鹽腌起來，或者是做成臘腸，在冬季的太陽里曬一曬，能夠從年前吃到年尾。尤其到了新年請酒或者嫁娶，就用這些豬肉招待客人。
　　“擺上一大桌的雞鴨魚肉，除此之外，咸燒白、甜燒白、粉蒸肉等，這幾樣可是宴席的標配?！蹦呦壬f。四川內(nèi)江墻體廣告
　　現(xiàn)在的餐桌上菜肴豐厚
　　食材豐厚的今日
　　講究吃的養(yǎng)分和綠色健康
　　蒜泥龍蝦、大螃蟹、爆炒鱔魚……到了夜晚，無論是德陽的街邊小攤，仍是酒樓飯店，生意都頗為火爆，尤其是一些夜啤酒店，生意尤其的好，到了清晨一、兩點，也能夠用人山人海來形容。
　　跟著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們收入增多，能夠挑選的飲食也越來越廣泛。能夠吃一碗素面、喝一碗稀粥，也能夠吃一頓海鮮大餐，乃至約上朋友吃一頓西餐?，F(xiàn)在，人們不再為能不能吃到憂愁，而是為去哪吃、挑選吃什么憂愁。四川內(nèi)江墻體廣告
　　“我更喜愛多吃一些蔬菜，現(xiàn)在有‘三高’??！”挺著大肚皮的李先生說，在曾經(jīng)，雞、鴨、豬等這些肉類是好菜、大菜，但脂肪含量也是太高了，吃出了“富貴病”?，F(xiàn)在講究吃出文化和健康。一日三餐要講究調(diào)配，才能養(yǎng)分到位；多吃粗糧，肥肉最好少吃，多喝酸奶易消化吸收；雞蛋一天不要超越一個；少吃乃至不吃腌鹵食物，遲早吃點水果可抗變老……四川內(nèi)江墻體廣告
　　人們在市場上挑剔的目光，越來越多地落在鮮貨上，而不是價格上。那些標有綠色食物字樣的面點、蔬菜、速食物等都比普通的同類物品貴一些，可便是銷得快。什么食物有養(yǎng)分、什么食物能防變老、什么食物調(diào)配能夠保持身體健康，成為老百姓津津有味的論題。四川內(nèi)江墻體廣告

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