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芝麻湯圓

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2019年10月23日 01:10 相關案例： 本文標簽： 江蘇宿遷墻體廣告

  新春的燭紅，一抹抹地暖，滋養(yǎng)在心間。那芝麻湯圓的縷縷幽香，裹著故鄉(xiāng)的年味，與歲月一起循環(huán)。 
　
   “桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘?！保ㄇ宸┬∧耆?，母親將早早籌辦好的糯米，用清水浸泡疏松，舂成米粉，湯圓的餡是用芝麻做成的。喜慶過大年，夕陽軟軟地照在灶臺上，母親在先炒了花水果、葵花籽后，把洗凈晾干的芝麻放到鍋里溫火炒熟，碾成芝麻屑，加上白糖和調料，香甜可口的芝麻餡就做成了。大年夜，母親做好的芝麻湯圓。年頭一，一家人圍坐在熱火朝天的餐桌前，吃著粘嘴的湯圓。過大年，一直到元宵節(jié)，流著香入心裨的芝麻湯圓，濃香撲鼻，回味無窮。
　　　
   湯圓，又叫湯團，是故鄉(xiāng)過年的最佳食品。湯圓不單單是美食，更有團團圓圓的寓意，符號著團圓、輯穆、完善與完善。芝麻餡湯圓好吃，可我家并不種植芝麻，我家的芝麻是姥姥捎來的。小年事后，學校放假，我到姥姥家去玩，回歸時，姥姥用瓶子裝滿芝麻讓我?guī)Щ丶摇Ｒ俏覜]去姥姥家，姥姥就讓表哥把芝麻送來，年年都這樣。母親說，她與父親每天日出到黃昏，都在生產(chǎn)隊的境地上工，沒時間長費時的芝麻。母親還說，芝麻產(chǎn)量低，不如種黃豆合算。姥姥呢，看她上了年紀，又是“三寸小腳”，不用再開工了。姥姥平生閑不住，找塊荒地種點芝麻打發(fā)時間?！?/span>
　　
   姥姥家住在蟒蛇河邊，河岸高高的，河水清如明鏡。那高高的河堤為防水患修建而成，長有排排柳樹護著堤壩。深秋天，姥姥在那堤岸延長到池塘邊的空地上，鏟去枯了的荒草，平整了土，冬天里讓冰雪把荒泥給凍松軟了，就等春天到來。天色暖了，麥子黃了，姥姥挑著一副柳條編織的筐，內部裝著豬糞灰等農(nóng)家肥，踉踉蹌蹌地走在河岸上。來到那塊開好的荒地上，播下芝麻的種子，撒下肥料，澆水，忙活到了日落歸山。姥姥說，這農(nóng)家肥好，好天保濕，雨天吸潮，沒過幾天種下地的芝麻就出苗了。接下來是鋤草、松土，外婆管理芝麻地一點兒也不馬虎，同樣同樣的農(nóng)活，都是姥姥踉踉蹌蹌做完的。那一次，我跟姥姥去芝麻地里，走在溝渠邊上，看姥姥踉踉蹌蹌走路的樣子，連忙伸出小手，拉姥姥一把，姥姥看著我笑了，笑得芝麻般香甜。到了芝麻地里，見那芝麻已長有一尺多高了，一節(jié)節(jié)地向上開著新手花，一層層、一朵朵，像列隊的小隊員，吹著小喇叭歡迎外婆的到來；更像一盞盞路燈閃灼在蟒蛇河岸邊，放出白色的光芒。一只只蜜蜂忙碌在芝麻地里，圍著花朵采著蜜。我獵奇地摘一朵芝麻花，放到嘴里，有一股甜甜的滋味。姥姥說，養(yǎng)蜂人愛芝麻地，會讓蜜蜂到芝麻地里去采蜜，那芝麻蜜是蜜中之王，沒有什么蜜比芝麻蜜更香甜的了。

   收成的季節(jié)里，黃豆熟了，芝麻老了，姥姥趕在太陽升起，露珠還沾在小草的葉片上時，一棵一棵地收割成熟的芝麻。要是比及露珠全都干了，芝麻粒就會從枯了的秸上蹦下來，炸了果。姥姥把收割起來的芝麻一棵棵地扎成小把，運回歸，放在院子墻邊曬上幾個太陽，芝麻炸果了，姥姥就將柳編的大匾放在地上，將一把把芝麻倒著提起來，用木棍輕輕地敲打，白白黑黑的小芝麻粒就“嘩嘩”地掉在了大匾里。外婆隔天就重復敲打一遍，幾何遍才把芝麻粒從秸稈上敲干凈，曬干了，珍藏好?！　?/span>

   芝麻原產(chǎn)于非洲，沿古絲綢之路傳到我國。芝麻有黑白黃棕四色，黑芝麻為芝麻上等品，滋補用途極高，特別能補腎益腦、潤燥養(yǎng)肺。姥姥收成的都是黑芝麻，一些給了我家，一些給了鄰里鄉(xiāng)親。當姥姥把那香香的芝麻給了外孫和鄰里時，路過的大嫂見了開著玩笑說：“外孫和鄰家是外人，好東西怎就給了人家啊？”姥姥有些不高興的樣子說：“孫子、外孫同樣重，另有鄰里家娃也不是外人。過年過節(jié)的，給娃們都聞聞芝麻的香?！编徖锖觅惤饘?，村上的人提起姥姥沒有不稀飯的。姥姥本人剩著的芝麻，拿到村頭油坊去榨香油。那油坊老了，姥姥說是從外爺爺?shù)臓敔斈抢飩飨聛淼?。每當我去姥姥家，還沒走到村前的木橋上，就聞到了麻油飄香味。走到村頭，老是看到油坊里放有一口特大的鍋，內部是烤了磨過的芝麻，鍋的上面支著木架，動員一個面盆大小的銅制球不停地高低晃動，晃出來的麻油，特別香。

   長大后，我離開了故鄉(xiāng)。那一天，母親告訴我，芝麻老了，姥姥也老了。但是，姥姥那裝滿芝麻的瓶子或是跟往常同樣捎來，沒有停止過?！?/span>
　　
   又到過大年的日子，我走在豐富多彩的農(nóng)貿市場里，看打滿一推車節(jié)日食品，瓶裝的小磨麻油就提在推車人的手上。我想起了姥姥，深深地懷念著。如今故鄉(xiāng)的年味里，仍然飄著姥姥芝麻湯圓的濃香江蘇宿遷墻體廣告

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