楊橋鎮(zhèn)水頭村地勢平整開闊，山青水秀。金秋時節(jié)，走進(jìn)該村，主干道兩邊平整的地里綠中間黃的茭白像地毯一樣鋪展開來，微風(fēng)吹過，綠波一浪一浪地起伏，發(fā)出細(xì)微的“沙沙”聲響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去村民“潛伏”在茭白苗，走近一看，他們原來正揮舞著鐮刀采摘茭白。
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一位老農(nóng)民隨手割下一支茭白，剝?nèi)ネ鈿ぃ癯运粯咏蚪驑返赖爻云饋?。他說：“這里的茭白采用無公害種植技術(shù)種植，肉質(zhì)細(xì)嫩，帶有甜味，雖然放心生食?！?
李白曾經(jīng)有詩云：“跪進(jìn)雕胡飯，月光照素盤”，詩句中的雕胡飯即指茭白。秋季，是茭白收獲的時節(jié)。村民們用鐮刀將茭白從根部切下，削掉枝葉，再裝入筐中，待大筐裝滿后集中傾倒在田埂上，經(jīng)過簡單清算便裝上
農(nóng)用車，將采收的大批茭白一同運(yùn)往
宜春農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售。
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今年采摘的茭白長得真豐滿，白嫩嫩脆生生，村民們在田間邊說邊笑地分享采摘歉收的喜悅，一片繁華忙碌的現(xiàn)象在眼前呈現(xiàn)。正在田間采茭白的貧窮戶林傳女，她有些靦腆和我們分享心情：“一天的勞務(wù)費(fèi)就有70元，靠本人勤快的雙手掙得的錢很開心，曾經(jīng)做了十來天了，就快采摘完了，我本人也很喜歡吃茭白。”
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此處便是黃家海湖家庭農(nóng)場的茭白種植基地，該農(nóng)場茭白種植面積達(dá)160畝，一年可收兩季，年總收入有120余萬元。茭白以其酥脆、甜美的口感而深受大家喜歡，是百姓餐桌上的一道美食。這里的茭白種植面積大、產(chǎn)量高、質(zhì)量上乘而深受市場歡送，大量供給周邊城區(qū)，是該村農(nóng)民致富的重要經(jīng)濟(jì)來源。茭白種植不只給種植戶帶來了豐厚的收益，也為當(dāng)?shù)爻湓趧恿Πl(fā)明一個良好的就業(yè)時機(jī)，處理了當(dāng)?shù)刎毟F戶就近就地就業(yè)問題，到達(dá)良好的增收目的。采摘旺季，務(wù)工的村民可多達(dá)50余人，其中還有不少貧窮戶，一天70元，工作8小時，一次收獲時節(jié)一人可以有效增收達(dá)1200余元。
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水頭村憑仗良好的自然條件，鼎力開展農(nóng)業(yè)開發(fā)、種植，特別以茭白種植出名。近年來水頭村加大土地流轉(zhuǎn)和產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整力度，依托精準(zhǔn)扶貧政策，開展了許多新興農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，確保增收有途徑、脫貧有渠道，其中茭白、大棚西瓜、蓮子種植等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民特別是貧窮戶增收提供了有力的產(chǎn)業(yè)支撐。
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平整的茭白田中參差有致地散布著村民的家，天邊的云彩與翠綠色的田園交相輝映，遠(yuǎn)處旋繞的煙云、近處溫暖的陽光，共同構(gòu)成一幅美麗的
鄉(xiāng)村油畫。抬頭遠(yuǎn)望，山峰林立，深淺不一的綠色，交錯出活力盎然的世外桃源，這邊的田野里藏著農(nóng)民脫貧致富的機(jī)密。
