民以食為天，要說
成都哪條街的地道美食多，那一定少不了坐落
成都市區(qū)的提督街。雖沒有春熙路的昌盛，也沒有東大街的悠久，但一提起提督街，總會讓
成都的好吃嘴們眼睛放光。
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提督街的餐飲名店許多，“食時飯館”和“耗子洞張鴨子”就是典型。食時飯館門面盡管不大，但館子特點就是群眾口味，以群眾川菜為主，比較有特征的菜，如火爆雙脆、宮保雞丁、生爆鹽煎肉等都是客人獨愛點的菜。
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提起“耗子洞張鴨子”的“樟茶鴨子”、“燒鵝”、“燒鴨”、“煙熏鴨”等，
成都幾乎是無人不知?！昂淖佣磸堷喿印钡恼信撇耸恰罢敛桫啞薄Ｋ业恼敛桫嗊x的是細嫩的仔鴨，用樟樹葉和茉莉花茶末燃燒時發(fā)生的樟茶煙味熏制，并通過腌、蒸、炸、鹵等多道工序制造而成。1954年，
四川廚師范俊康隨周總理赴日內瓦。周總理曾用“樟茶鴨”宴客。國際出名喜劇大師卓別林吃往后，說這是平生可貴之甘旨啊。吃完后卓別林還要周總理贊同他帶一只回家與家人共享。
有名的“夫妻肺片”也在提督街，坐落西街。前期，郭朝華夫婦親身操作，一起提籃沿街叫賣肺片，我們?yōu)榱瞬町愑谄渌话惴纹?，戲稱為“夫妻肺片”。其制造十分精密、調味考究。牛雜別離用不同加熱時刻鹵制，火候恰到好處，再以薄刀片切，調味品也多用老料，然后加入精制鹵水調合。制出的肺片顏色紅亮，柔軟入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。
提督街上緊挨著夫妻肺片的是
成都又一家名小吃店——“擔擔面”。擔擔面在
成都已有80多年前史。原來的擔擔面是挑擔運營，擔子一頭是火爐，一頭放原料和碗筷。擔擔面用紅油、咸醬油、芽菜、蔥花、味精、甜醋作調料，再加一些碎肉干臊子，吃起來十分爽口。
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坐落提督街東街的“鐘水餃”更是中外出名。它最早是由鐘燮森在荔枝巷開業(yè)。所以又有荔枝巷水餃之稱。該店最出名的是紅油水餃和清湯水餃。紅油水餃滋味微辣鮮香，咸中帶甜。清湯水餃滋味清淡鮮美，進口細嫩化渣。
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除了美食，提督街的電影、“啞茶”也給老
成都市民留下了深入的形象。坐落提督街中心的是“
成都市勞動人民文化宮”。上世紀五十年代，門票僅需2分錢，憑工會會員證還可免費入內看露天電影，而且上映的大多是國產最新的影片。看電影的人十分多，想在熒幕正面好方位觀看，就必須早早的占位等候。
以前的提督街，茶鋪也特別多。有名的就有“魏家祠”茶鋪、“三義園茶鋪”等。最有意思的是一家名為“啞巴茶社”的茶鋪，這里時常有一大群啞巴在這里集會，他們嘴里宣布含糊的聲響，再用手勢相互比劃著擺“龍門陣”，他們自己聊得十分高興，過路的人卻不知道他們在說些什么。
提督街的一切多是通過年月沉積的，盡管沒有任何醒目耀眼之處，但它匯聚了很多的餐飲、影院、商場、茶館、浴室等，尤其是過去挑擔推車走街串巷在此停留下來的美食，盡顯樸實無華和草根的色香味，是老
成都人市井日子最實在的寫照。
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