呼倫貝爾風(fēng)光秀
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告美，素有“綠色凈土”、“北國(guó)碧玉”之稱，遼闊無(wú)邊的草原、郁郁蔥蔥的森林、回環(huán)曲折的河流和星羅棋布的湖泊，使
呼倫貝爾的空氣清新宜人，夏季平均氣溫在攝氏18℃左右，天藍(lán)、草碧、云白、水清，花香習(xí)習(xí)、松濤陣陣、白云悠悠、碧水潺潺，是天然的氧吧。
呼倫貝爾美食最主要的是正宗的草原牛羊肉，制作方法多種多樣，煮牛排、涮羊肉、烤羊腿
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告、手扒肉、烤串……幾乎頓頓都離不開(kāi)味道鮮美的牛羊肉。
呼倫貝爾美食不僅造就了蒙古族人民強(qiáng)悍剛健的體魄，也是其粗獷豪放的民族性格的生動(dòng)體現(xiàn)。
肉末柳蒿芽
柳蒿芽是一種東
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告北、北方等地特有的野菜，味道稍微有些苦。傳說(shuō)生活在嫩江流域的達(dá)斡爾族人在危難的時(shí)候無(wú)意中發(fā)現(xiàn)了柳蒿芽可以食用，并依靠它順利度過(guò)的困境，拯救了數(shù)以萬(wàn)計(jì)的達(dá)斡爾族人。達(dá)斡爾語(yǔ)稱柳蒿芽為“庫(kù)木勒”，在當(dāng)今的達(dá)斡爾族家庭中仍然留有吃“庫(kù)木勒”的習(xí)慣?！傲镅俊庇忻髂?、清胃熱、瀉肝火、利腎水之功能，味微苦，幼芽時(shí)鮮嫩清香，是一道傳統(tǒng)的美味佳肴，野生天然純綠色。達(dá)斡爾族人擅長(zhǎng)各種柳蒿芽的吃法，炸丸子、做餡、涼拌，炒菜，最常見(jiàn)的燉湯吃，放肉末或者排骨。肉末柳蒿芽，鮮柳蒿芽洗凈焯水，以去除苦味，然
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告后切成碎末。鍋入油放入蔥姜炒出香味，依次放入豬肉末、柳蒿芽、土豆丁煸炒，加入紅腰豆、雞湯、調(diào)味品燉制，以土豆丁，腰豆燉爛盛入湯盆即可。
水煮南屯牛排
呼倫貝爾最出名的
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告牛肉就是南屯牛肉。南屯牛排選用的是散養(yǎng)在鄂溫克草原上的蘇白牛牛肋條，這里的牛吃的是中草藥，喝的是礦泉水，所以肉質(zhì)鮮嫩，高蛋白、低脂肪。水煮南屯牛排采用清水燉煮，不添加任何佐料，最大程度保留了牛肉的鮮美和原滋原味。肥瘦相間的牛排，入口脂香四溢，細(xì)膩鮮嫩、味美多汁。在西方牛排是身份貴族的象征，而南屯牛排是家家戶戶待客的必備菜肴。
香煎呼倫湖白魚(yú)
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呼倫湖特產(chǎn)的小白魚(yú)
內(nèi)蒙古呼倫貝爾墻體廣告被譽(yù)為“魚(yú)中極品”，是國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。 呼倫湖的小白魚(yú)也叫“白條”，最大的只能長(zhǎng)到二、三兩，如果長(zhǎng)到最大的時(shí)間不打撈就死了。香煎呼倫湖白魚(yú)將小白魚(yú)用鹽蔥姜料酒簡(jiǎn)單腌制，油鍋小火煎制，煎至成熟兩面金黃即可出鍋，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮香味美。
炸秀麗白蝦
秀麗白蝦是高蛋白、低脂肪生物，鮮蝦所含粗蛋白比同水域魚(yú)類高許多。最簡(jiǎn)單的吃法便是水煮，最特色的吃法是干炸。將鮮活湖蝦洗凈去除沙子后焯水沖涼，加入鹽料酒胡椒粉調(diào)味，拌入面粉入油鍋炸到色澤金黃酥脆即可。炸秀麗白蝦鮮咸、酥香，令人回味無(wú)窮。
素溜草原白蘑
呼倫貝爾大草原白蘑菌肉肥厚，質(zhì)地細(xì)嫩，香味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍，是傘菌中較為珍貴的品種。白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋，做湯，也可以晾干，以備冬季食用。素溜草原白蘑，將鮮白蘑焯水煮透，切片，清油放入蔥蒜爆香，放入白蘑片，加入調(diào)味品勾芡出鍋。
