日常生活中，人們常常用“美”字來(lái)概括酒的香醇、濃艷、濃郁，也會(huì)以一句“好酒”來(lái)稱贊酒的芳香和余味悠長(zhǎng)。用青藏高原出產(chǎn)的青稞釀制而成的青稞酒便能享的起此種榮譽(yù)，因?yàn)橛性?shī)為證，“開壇十里游人醉，馱酒千里一路香”。
來(lái)自“?山宗水源”的青稞美酒，美在高山，美在河流，是包融的美，是大美不言的美。一株小小的青稞，適應(yīng)了高原嚴(yán)苛的環(huán)境，給高原人提供了得以生計(jì)的口糧，也為這兒留下了穿越古今精心傳承的酒文明。
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說(shuō)起青稞酒就不得不提天佑德青稞酒
公司，旗下天佑德青稞酒是我國(guó)青稞酒第一品牌，其清香醇厚、綿甜爽凈的共同風(fēng)格，在我國(guó)西部區(qū)域享有盛譽(yù)。盛譽(yù)來(lái)自追求，天佑德青稞酒因?yàn)槠洹暗乩憝h(huán)境共同、釀酒質(zhì)料共同、大曲配料共同、制酒工藝共同、產(chǎn)品風(fēng)格共同”，被全國(guó)釀酒專家稱為“高原明珠、酒林奇葩”。
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我省海南州貴南縣，因其共同的自然條件，成為青稞成長(zhǎng)的最佳栽培地。貴南區(qū)域海拔高、無(wú)污染、光照時(shí)間強(qiáng)、史上也從未出現(xiàn)過(guò)病蟲害，而青稞最佳的成長(zhǎng)環(huán)境正是3200-3400米的高海拔處，因此這兒出產(chǎn)的青稞具有天然有機(jī)的特征。
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眼下正值青稞收獲時(shí)節(jié)，車行貴南縣一塊塊青稞地現(xiàn)已泛黃，地里收割機(jī)來(lái)來(lái)往往，場(chǎng)面較為壯麗。從田間地頭，走進(jìn)加工出產(chǎn)車間，只見(jiàn)貯存的青稞糧食打包成袋，規(guī)整地?cái)[放在庫(kù)房車間。貴南草場(chǎng)出產(chǎn)部負(fù)責(zé)人裴生春告知記者，青稞成熟后，他們會(huì)挑選顆粒豐滿的青稞粒洗凈并曬干，進(jìn)行一致打包，栽培基地收購(gòu)后運(yùn)到互助青稞酒出產(chǎn)基地，目前畝產(chǎn)能達(dá)到1000斤。
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隨后，記者走進(jìn)第一個(gè)出產(chǎn)車間，只見(jiàn)幾臺(tái)青稞脫皮機(jī)器轟轟作響，一兩名工人對(duì)機(jī)械進(jìn)行著操作，當(dāng)一顆顆豐滿的青稞通過(guò)脫皮后，就會(huì)被放進(jìn)另一個(gè)車間的機(jī)器里進(jìn)行去雜質(zhì)，完結(jié)這兩道工序，基本就形成了釀酒所需要的青稞原糧。
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裴生春為咱們算了一筆賬，眼下這些青稞都運(yùn)用
有機(jī)肥栽培，不只口感好，也為當(dāng)?shù)啬撩裨黾恿耸杖??！耙环?a href="http://www.royaume-de-dieu.net/tuliao" target="_blank" style="font-family:'宋體';">
有機(jī)肥咱們按60元的
價(jià)格收，均勻每家牧民一年能產(chǎn)生
有機(jī)肥800方。”
天佑德在貴南縣具有25萬(wàn)畝專屬青稞栽培基地，其中10萬(wàn)畝為國(guó)家認(rèn)證有機(jī)青稞栽培基地。所有出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青稞均會(huì)供給到天佑德酒廠，作為釀制天佑德青稞酒的原糧。自天佑德青稞酒與貴南草場(chǎng)達(dá)到青稞栽培協(xié)議以來(lái)，貴南草場(chǎng)青稞栽培面積及產(chǎn)量大幅度提高。
在出產(chǎn)過(guò)程中，貴南草場(chǎng)一向堅(jiān)持“綠色、生態(tài)、循環(huán)”的可持續(xù)發(fā)展思路。為了確保產(chǎn)品有機(jī)規(guī)范，貴南草場(chǎng)并未運(yùn)用除草劑等化學(xué)藥劑，而是采用了機(jī)械除草的手法。同時(shí)為了堅(jiān)持土壤的蓄肥才能，貴南草場(chǎng)采用了倒茬輪耕的栽培形式，使得土地得以休養(yǎng)生息，確保了土壤的肥美。
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與此同時(shí)，貴南草場(chǎng)還經(jīng)營(yíng)著包含牧草栽培及畜牧養(yǎng)殖等項(xiàng)目，這些項(xiàng)目在貴南區(qū)域形成了完整的生態(tài)循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。有機(jī)產(chǎn)品規(guī)范要求農(nóng)產(chǎn)品在栽培成長(zhǎng)期間不能運(yùn)用農(nóng)藥化肥，不得檢出有害化學(xué)成分。而貴南草場(chǎng)為了確保青稞的有機(jī)品質(zhì)，一向采用
有機(jī)肥料為青稞上肥。而
有機(jī)肥料，則是使用畜牧養(yǎng)殖業(yè)牛羊的糞便排泄物及植物腐敗物通過(guò)發(fā)酵制成，不含任何有害化學(xué)成分。使用
有機(jī)肥為土壤上肥，也避免了土壤運(yùn)用化肥而導(dǎo)致化學(xué)結(jié)構(gòu)改動(dòng)，保護(hù)了土壤持續(xù)栽培得才能。
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在青稞成長(zhǎng)過(guò)程中，科研人員每天都會(huì)深化田間，認(rèn)證調(diào)查青稞成長(zhǎng)情況及天氣情況，以及時(shí)應(yīng)對(duì)極點(diǎn)天氣并調(diào)整耕種方案，科學(xué)、細(xì)致的田間調(diào)查及管理，為確保青稞的成長(zhǎng)提供了技術(shù)保證。
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青稞酒是百年民族品牌，是
青海的特征優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，面對(duì)國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等要素影響，天佑德青稞酒不斷推出有機(jī)酒、純凈酒等新品，產(chǎn)品取得國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，具有有機(jī)健康品質(zhì)，產(chǎn)品包裝規(guī)劃高級(jí)時(shí)髦，越來(lái)越符合消費(fèi)者的品質(zhì)需求和檔次需求。
一個(gè)區(qū)域的酒就代表著經(jīng)典的酒文明，青稞酒也是如此。青稞酒貫穿戴
青海人對(duì)家鄉(xiāng)的酷愛(ài)、外來(lái)客人的熱心還有自我文明的悉心傳承。
青海是全國(guó)最大的青稞產(chǎn)地和青稞酒發(fā)源地，青稞酒是
青海的文明元素，而這一切都藏在了青稞栽培、釀制與飲酒和當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗中。
